二、【桃膠怎麼做好吃】

我分享一個我最喜歡的桃膠吃的做法——銀耳桃膠雪燕羹

1. 食材準備：

主料：銀耳、桃膠、雪燕

輔料：冰糖、枸杞

2. 製作步驟：

三【桃膠的營養價值】

桃膠的主要組成是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，具有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，網上還曾傳出“一碗桃膠銀耳雪燕羹可以抵10張面膜的功效”當然這是商家的誇大宣傳，不過經我本人的親身經歷來說，桃膠銀耳雪燕羹確實不錯，想要達到好的效果，就得堅持，每天喝一碗。

2.寒性體質的人不宜多吃銀耳，要根據自己的體質有針對性的選擇配料，可以用皁角米或紅棗或燕窩等食材替代

總結：

銀耳桃膠雪燕羹的製作還是比較簡單，只要大家記住了我給大家介紹的製作方法、清洗方法，相信大家也可以讓面板保持水嫩。本次對於桃膠怎麼吃好的介紹就到這裡了。如果大家感覺有收穫，感謝收藏下，方便以後想做的時候拿出來製作美味。謝謝大家！

用它和水果搭配做糖水，不僅顏值爆表，味道也十分美好~口感Q彈，汁水清甜滋潤，美容養顏，清熱下火還降脂！

泡發煮好的桃膠，帶點植物的清香，口感嫩滑、Q彈。像仙草蜜，也像果凍，但比果凍多了點嚼勁。完美融合水果的清甜、清香，晶瑩剔透的桃膠水果撈更加清爽誘人。

食材：

源東桃膠/鳳梨/紅心火龍果/綠心獼猴桃/冰糖適量

做法：

1. 桃膠用清水提前泡發，將雜質挑撿出來，洗淨。

幾小時後，顆顆晶瑩剔透，Q彈飽滿。

2. 瀝乾後，倒入電飯煲中，加足水沒過桃膠。

3. 放入冰糖後按煲湯or煮粥模式，燉至桃膠軟爛，湯汁粘稠，盛出放涼。

4. 將紅心火龍果、鳳梨、獼猴桃切小丁備用。

5. 煮好的桃膠完全放涼或冷藏後，放入水果丁，就可以開吃啦~

桃膠是一種暗紅色的膠質物，是從桃膠樹上分 出來的一種物體，它含有豐富的植物蛋白，能促使人的身體代謝 ，提高身體各器官的功能。可使面板彈性有很好的提升，經常食用有延緩面板的衰老，是抗衰老的很好的一種食物。 桃膠食用前要提前泡上一晚，還要把雜質去掉，口感才會好些，它可以配搭 角米 銀 放幾個紅棗 枸紀 配上牛奶就是更好啦，喝上一碗可頂上10張面膜 步驟1：提前把桃膠 角米 銀 泡放到鍋內放足夠的水煮，大火燒開煮轉小火 步驟2： 煮1小時後加入紅棗 枸紀 牛奶 再煮半小時，這些要儘量隔一會要攪拌一下，不然會粘鍋 步驟3：煮好後加入適量的冰糖調下味就可以了

大家好，我是專注食療養生的梨梨。

樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。

桃膠做成糖水是梨梨最喜歡的吃法啦！營養美味~

分享一下桃膠可以怎麼吃：

牛奶燉桃膠

【材料】：

純牛奶250克，幹桃膠10克，皁角米10克，紫薯100克，蜂蜜或糖適量（可放可不放）

【做法】：

1、桃膠+皁角米放入容器中，倒入清水，浸泡一夜；

2、浸泡好的桃膠，挑出雜質，洗淨；

3、桃膠、皁角米洗淨後與牛奶一同放入燉蠱中；

4、蓋上蓋子，燉一個小時；紫薯蒸熟；

5、燉好後再燜30分鐘；

6、取出紫薯切塊，與牛奶桃膠拌勻，可根據口味選擇加糖或蜂蜜。

桃膠銀耳湯

【材料】：

銀耳半朵，桃膠6顆，皁角米15~20顆，雪燕1人1到2顆，大棗4顆，枸杞10粒，冰糖適量

【做法】：

1、桃膠，皁角，雪燕前一天晚上拿出來泡好；

2、銀耳提前2小時泡發；

3、銀耳切成小朵；

4、鍋中加入清水適量，煮開放銀耳煮20分鐘；

5、20分鐘後加入桃膠、皁角米、大棗再煮20到30分鐘，中途可加冰糖適量

6、20多分鐘後，加入雪燕、枸杞再煮10分鐘。

桃膠炒雞蛋

【材料】：

雞蛋3個桃膠20克鹽適量

【做法】：

1、將桃膠放入清水中侵泡一晚，泡漲後，小心的把裡邊的黑色雜質清理乾淨，再用清水反覆清洗乾淨，掰成均勻小塊，瀝乾水分備用；

2、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散，鍋裡放油燒熱到人雞蛋，炒熟成型，盛出備用

3、鍋燒熱放油，倒入桃膠翻炒一會，加入炒好的雞蛋繼續翻炒，再加入少許鹽翻炒均勻出鍋。

桃膠皁角米百合銀耳紅棗羹

【材料】：

桃膠20克，皁角米20克，銀耳1個，百合20克，紅棗3-5顆，紅糖適量

【做法】：

1、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大數倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊；

2、銀耳清水浸泡30-60分鐘，至漲大，泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵待用；

3、皁角米用溫水浸泡5個小時左右，然後衝淨瀝乾；百合、紅棗稍浸泡，洗淨待用；

4、桃膠、銀耳、皁角米、百合、紅棗放入鍋內，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1-1.5小時左右，直至粘稠，加入紅糖待融化即可。

大家好，我是喜歡做菜的楊柳，剛好家裡買了一些桃膠，我也做了幾次，感覺都不錯。

下面就給大家分享一下我的做法吧。

桃膠燉奶

1、先準備一些桃膠（不用太多，泡發後會膨脹很多倍），幾顆桂圓乾，幾顆紅棗。

2、桂圓乾只取肉，紅棗洗乾淨去核，再放入紅糖、碾碎的桃膠，最後加入適清水，剛好莫過食材。

3、燒開後，小夥燉煮30分鐘。

4、呈出後，稍微放涼一會，加入常溫的牛奶。

一碗香甜順滑的桃膠燉奶就做好啦！

桃膠的做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作桃膠的方法，希望對大家有所幫助！

桃膠奶

將桃膠用冷水提前浸泡一晚，將桃膠泡軟後濾掉多餘的殘渣清洗乾淨，乾紅棗清洗乾淨放入水中浸泡二十分鐘左右取出備用

將泡好的桃膠放入燉盅內，倒入適量清水，清水剛剛沒過桃膠即可，不需要倒太多水

將燉盅放入鍋中，隔水燉半小時後，放入冰糖、泡好的大棗以及牛奶，再燉十五分鐘即可

營養美味的桃膠奶就做好了

桃膠銀耳羹

銀耳放入清水中泡發，泡一個小時左右，撕去銀耳蒂後撕成小朵。乾紅棗放入水中浸泡半小時。桃膠提前浸泡一晚，將其泡軟即可，清洗乾淨備用

砂鍋中放入銀耳、桃膠、冰糖、適量清水，大火煮開後轉小火燉半小時，將泡好的紅棗放入砂鍋中，再用小火燉煮半小時即可，放涼後即可食用，也可以放入冰箱中冷藏，冰冰涼涼的味道更好

桃膠銀耳羹就做好了，大家可以嘗試製作一下

桃膠，在營養界被稱為“植物燕窩”；又稱之為“桃花淚”。其實所謂的桃膠就是桃樹的眼淚。它是桃樹或者是山桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，又被稱為桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝等。桃樹之所以會分泌桃膠，主要是因為桃樹樹幹受到傷害受傷了，或者受到真菌感染了，桃樹為了自我保護防禦，抵抗不在收到傷害，就分泌出膠體，這樣可以以利於傷口自愈。這種分泌液比較粘稠，但是可以通過太陽晒或者風乾而蒸發，就產生了固體顆粒，就成了女人們吃能美容的桃膠了。

桃膠這幾年特別的火，原因在於商家把它宣傳的太到位了，還把失去多少年的慈禧太后都拉出來宣傳，說是慈禧太后的一劑美容方。慈禧太后六十多歲依然容顏不老，祕訣之一就是每天早晨起床後進一碗桃膠銀耳羹。當年慈禧太后年就喜歡吃桃膠，每天早上必須吃一碗用桃膠和其它食材燉出來的羹，能美容養顏又補血，還可以用它來減肥，因為做出來的桃膠羹很有飽腹感，尤其是現在的女星和網紅們都喜歡用來代餐，營養高熱量又低。

中國的桃膠生產歷史悠久，主要產區在湖北、山東、浙江、河北、雲南、北京、陝西、山西、甘肅、安徽、河南、江蘇等地，其實桃膠很廣泛，只要有桃樹的地方就有桃膠。桃膠的營養豐富，之所以被女人們所熱捧，就是因為女人們天生愛美，桃膠含有大量的乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。這些營養有著清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。

桃膠之所以說是一種天然的養顏美容聖品，因為桃膠富含有維生素、膠原蛋白以及其他微量元素，這些對於女性來說好處多多，例如:調理月經、補血益氣、抗衰老以及滋潤面板等等。而且桃膠的吃法有很多，既可以煲湯又可以製作糖水、熬粥等，下面我來分享自己吃的幾種桃膠做法

第一種《桃膠銀耳羹》

做法：1、把桃膠洗洗，把雜質都剔除。再用清水水發一晚體積能漲到10倍以上

2、銀耳在水中泡軟後，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵待用，枸杞洗洗用清水泡軟

3、把銀耳和桃膠加到電燉鍋內膽中，加水，加蓋，蓋好蓋子，接通電源，選擇功能桃膠，隔水燉，一般電燉盅都有設定好的時間

4、等桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量冰糖，再加枸杞，再燉5分鐘左右，等糖融化後即可食用了

5、沒有電燉盅的，可以用砂鍋或者沙煲燉，最好不要用鋁鍋燉。

第二種《桃膠山楂雪梨羹》

做法：1、先把桃膠洗洗，去掉雜質，在用涼水泡發到5倍左右大，最好用清水泡發一晚比較好。

2、把新鮮山楂泡泡洗淨，去掉裡面的籽，也可以不去，直接切開

3、雪梨洗淨去皮切塊備用，也可以不用去皮，但是得清洗乾淨

4、把泡發的桃膠，雪梨塊、山楂加砂鍋裡，也可以用電燉盅燉，更方便，就是時間久一些，加足夠的水煮開後，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，要把桃膠煮的濃稠軟糯好吃

5、加冰糖攪拌均勻，煮到冰糖融化即可出鍋吃了，酸酸甜甜糯糯的太好吃了。

第三種《米酒桃膠煮湯圓》

做法：1、先泡發桃膠，先把桃膠在清水中洗洗，把雜質都剔除。再用清水水發一晚後備用

2、把泡發的桃膠，加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右，這樣先把桃膠煮的濃稠軟糯好吃

3、湯鍋加涼水，加一大勺醪糟大火燒開，加湯圓大火燒開

4、轉中小火煮到湯圓飄起，加煮好的桃膠

5、加幾塊冰糖煮融化，撒上枸杞煮1分鐘就可出鍋吃了，冬季做早餐特別好，軟軟糯糯特別好吃。

桃膠的禁忌

1、吃桃膠的時，一定要禁止食用油膩，生冷，辛辣等食物，但凡是脾胃虛弱，腹脹便溏，感冒發燒的人群都不建議食用

2、像孕婦，兒童，糖尿病人群一定要在醫師的指導下食用，而且桃膠最佳的服用時間是飯前吃。

桃膠怎麼吃好？

桃膠是長在樹上的，可能有很多人不知道桃膠是什麼或者從來沒有燉煮過桃膠。

桃膠的功效有很多:增強體力、控血糖、降血脂、美容養顏、補腦益智。

根據各人身體情況，一般是男女老少皆宜。腦力勞動工作者應多吃補補腦。根據你的身體狀況，煮好的桃膠做成冷飲或者熱飲吃都可以。煮好的桃膠如果想做成冷飲吃的話，一般是撈出桃膠放冷卻的涼白開水裡浸一下再過篩去掉水分撈出備用，再放椰子汁或者牛奶、適量白糖或者細砂糖、切塊的芒果、蔓越莓乾等等混合攪拌均勻就可吃了，如果是夏天是否冷藏一下再吃，這個也看你喜好。如果胃不大好的人、秋冬季時建議放紅棗和泡發好的桃膠燉煮熱乎乎的來吃，也很美味。

桃膠最起碼的功效有增強體質、控血糖、降血脂、美容養顏、補腦益智。不過要長期吃，堅持吃，才能達到一定的效果。在寒冷的冬日裡燉一碗美容養顏增強體力的“草根燕窩”桃膠來吃吃，或許會很不錯喲~

桃膠需要怎麼處理？

桃膠，需要放冷水裡浸泡，才能泡發。浸泡時間需要你去調整。根據量多少去掌握，還有看泡發的情況。還有看桃膠的正宗程度。我是不著急吃，第一次做時，帶蓋容器裡放桃膠再加冷水多量放冰箱冷藏層浸泡了18個小時左右。浸泡好後再多次沖洗、過篩，過濾，想辦法去掉雜質，你把家裡洞孔不一的過篩網都拿出來利用起來，開動你的腦筋，總之能弄乾淨清爽就可以了。

紅棗燉桃膠怎麼做？

紅棗洗淨，用剪刀剪幾刀比較好燉煮。

在燉鍋裡放入老冰糖、紅棗、泡發的桃膠，按養生壺燉煮鍵“燉湯”功能一鍵燉煮。這種做法是最簡單的。還有要說一下，桃膠的吃法有很多種。燉好的桃膠，用過篩網撈起來備用，也能和椰子汁、芒果切塊一起混合攪拌均勻，也很好吃。你可以靈活運用。

先把桃膠放冷水裡浸泡，再放入冰箱冷藏12至15小時左右，然後拿出用大小適中的過篩網多次沖洗過濾，去掉雜質，泡發後過濾的是鬆軟變大了的模樣就可以了。

然後在鍋中或者在燉鍋裡放入適量的清水、還有放已洗淨並有割幾刀的紅棗、泡發成功的桃膠、適量老冰糖，按燉煮鍵一鍵自動燉煮。

如果用鍋煮的話，煮開後，調成小火慢燉15至20分鐘均可，根據各人口感喜歡去調整；

如果用鍋喜歡燉久點的那樣要多放些水，小火慢燉半小時關火。如果想放枸杞的話要在出鍋前5分鐘再放入。泡發好的銀耳可放也可不放，根據自己喜歡，這個沒規定。若有放入，功效也會不一樣。紅棗有補鐵補血健脾胃等功效。老冰糖和枸杞也另有功效。

越純正的桃膠口感就會越好，營養價值也更高，據說雜質越少的桃膠越好喲~

#吃在重慶#