首先說明一下我就是十多年的高血糖患者，對於吃什麼我是不忌口的，但是絕不是胡吃亂吃老百姓有句話叫做久病成醫。

我不忌口的原因是為了保證營養均衡但是不忌口。不等於你無節制的吃。一定要把控一個總的攝入量，如果總的攝入量不超標，那麼你就可以什麼都吃。我從來不按教科書上面的去吃，這個不能吃那個不吃，因為我身邊就有這樣的例子，最後導致營養不良，把身上所有的臟器都帶出了一個危險的訊號。

我原來用藥每天是三遍二甲雙胍來維持血糖，但是不算很理想。現在我二甲雙胍早已停了，任何西藥中藥我現在都不吃了，血壓現在維持的比較好大部分時間餐前都維持在5.6~6.1之間，餐後7.2~7.5左右。那麼我是怎麼做到的呢？如果大家感興趣的話我們可以相互探討，我可以把我的做法分享給大家。

所以對我來說吃什麼食物血糖飆升和不吃什麼食物血糖會平穩，都沒有太大的作用和意義。還是那句話我想吃什麼我就吃，我從來不顧慮這個食物對血糖有什麼副作用和正能量，你想吃的就是你身體所需要的。但是但是但可是一定要切記。總的攝入量一定要把控這是鐵的定律是任何誘惑都不能更改的。如果你能做到這一點，那麼你就可以開懷暢飲大吃大喝了。如果你做不到這一點，控制不住嘴巴那麼沒辦法，你還是按部就班照著教科書上面的食物去用吧。

這麼多年來我西藥中藥一直沒有服用，只用了我這種方法血糖控制這麼平穩我非常滿意，所以說在飲食上我得出這樣的結論，不是空穴來風也不是不負責任的在這裡胡說。所以大家一定要切記如果導致營養不良，它的副作用是 弊端大於利所以一定要做到膳食均衡，只要你有充沛的體力那麼你才有力量去抗衡那些疾病對你的侵蝕。

據統計，中國Ⅱ型糖尿病所佔比例為90-95%，Ⅰ型糖尿病佔比為5～10%，其他少數型別是妊娠糖尿病或特殊型糖尿病，約佔1%。6）中國糖尿病人士約為1.41億，已經超過印度成為成糖尿病第一大國。

我們也都知道糖尿病人在飲食中要把握低糖高纖維的原則，所以不能和其他人一樣什麼都吃，日常生活中，飲食要注意了。

第一道：水煮魚

很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感，但是製作水煮魚，魚片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒滿辣椒與花椒，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油裡“潛泳”，不是水煮魚，而是油煮魚。非常不適合，糖友食用！

第二道：魚香肉絲

你以為魚香肉絲不含糖，那就大錯特錯了！

吃過的人都知道，魚香肉絲具有酸、辣、甜的口感，是很好的下飯菜。

但是烹飪的關鍵是要糖多、鹽多、油多，有人曾經算過，做這道菜時需要用到30克油和白糖，所以糖友一定要少吃。

第三道：炸土豆片

如同是不放鹽的蒸土豆，土豆裡的澱粉含量比米飯要低，而且吃完飽腹感很強，升糖速度並不快。糖尿病患者的食譜裡，是可以有土豆的一席之地。

但如果是炸土豆片、薯條之類的食物，就不健康了。

經過高溫油炸過的土豆就變成了所謂的高血糖指數食物了，而且很可能會產生一些苯並芘等有害的物質。

一、學會飲

谷谷丁番麥須茶

將番麥須、谷谷丁、玉竹和玫瑰混合製成茶包，每天泡茶飲用，可以起到很好的降糖作用，對預防糖尿病併發症也有不錯的效果。

番麥須其實就是玉米鬚。民間常用於茶藥膳中，具有降血糖、降血脂、降血壓等作用。

還能抗血糖、抗體內自由基等活性物質，為加強番麥須治療糖尿病過程中，保護肝臟的作用，與白鼓丁搭配使用。

谷谷丁性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。經常食用，可以促進肝臟排毒，避免服藥對肝臟的損害。其次，谷谷丁多糖有降糖的作用，可以調理血糖。

玉竹是《中華藥典》中經實驗證實具有降糖作用的中藥之一，魏晉時期的藥書《大明本草》裡面記載：玉竹“除煩悶，止消渴，潤心肺，補五勞七傷虛損，腰腳疼痛。”糖尿病引起的口渴、口乾、發熱煩躁等症狀，都可以服用一些玉竹食療。

玫瑰花性溫，既可以中和茶中的寒性，還有很好的溫胃活血的作用。

二、學會吃

1、主食定時、定量

糖尿病人吃飯要少食多餐，按照先吃蔬菜，再吃肉類／蛋類，最後吃主食的順序進餐，與先吃主食相比，餐後血糖更平穩。

2、餐間經常食醋

最好是陳醋，其中醋酸能抑制澱粉酶的活性，減慢澱粉分解為糖的速度，所以主食搭配醋可降低餐後血糖。

三、學會睡

糖友需要注意，最好別睡懶覺。

因為要想控制血糖，必須堅持規律的生活，不良的睡眠習慣會影響血糖的波動。另外，糖尿病人也不要熬夜，熬夜會使得腎上腺素飆升，人體處於應激狀態，不利於血糖控制。

四、學會動

糖尿病人運動要科學合理，最好遵循“1357”原則：

1次運動不少於30分鐘，每週運動不少於5次；

運動強度應該以渾身發熱、出汗但不大汗淋漓為宜，脈搏應控制在：（170-年齡），這樣運動則為有效且安全的。

糖尿病者運動，最好以走路為宜，以餐後1小時運動最佳。

五、忌菸酒

不少糖友們面對菸酒，還是不捨得忌口，但是酒可是一把雙刃劍。

若糖尿病患者在服用降糖藥的同時進行飲酒則會使得血糖驟降，從而誘發低血糖的症狀，發生暈倒，心悸、顫抖等。

還有就是酒中的乙醇會影響到降糖藥的代謝進而影響到糖尿病的藥物治療，對於血糖控制很不利。

預防糖尿病腎病，最直接的方法就是定期複查。病程超過5年以上者要檢查 腎功能、尿蛋白定性、24小時尿蛋白定量、血壓、眼底等。

1，尿微量白蛋白

早期腎病檢查主要是尿微量白蛋白；到了腎病中後期，能檢測出大量的蛋白尿，而這時，腎病已經不能完全逆轉了。

2，尿糖

尿糖定性，是篩選糖尿病的簡易方法。在糖尿病腎病可出現假陰性或假陽性，也是檢查腎病的參考依據。

血糖偏高最怕的就是攝入更多糖分，所以菜餚裡但凡主動添加了精製糖（蔗糖、白砂糖、葡萄糖等），必然會讓血糖飆升；另外，如果食材裡澱粉含量較高，吃多了也可能會讓血糖上升速度較快，所以，對於高血糖、糖尿病的朋友避開這些種類的菜來吃就行了。

①添加了不少糖、含糖調味料的菜

這些菜其實在平時還是挺常見的，例如需要加入冰糖來做的糖醋排骨、紅燒肉，咕嚕肉，一些家常排骨中也可能會加點冰糖“炒糖色”所以吃之前可以問清楚。還有一些菜餚需要加入甜麵醬來提味，例如“京醬肉絲”、“紅燒茄子”、“炸醬麵”、“醬牛肉”等等。還有一些加入了番茄醬等含糖調料的菜，例如松鼠魚、番茄牛腩湯、茄汁蝦仁等等。總之，如果看起來甜醬欲滴的菜餚，糖友最好就少碰一些。

②添加了不少糖，而且還不容易被發覺的菜！

一些菜餚口感比較鹹，所以經常會加入不少蔗糖來中和鹹味，其實最終可以產生我們比較喜愛的“鹹鮮味”，這樣的隱藏著不少蔗糖的菜餚可也不少。比如炒有機花菜（有時候還會新增甜麵醬）、鍋包肉、回鍋肉，這些菜可想不到其實要加糖的吧，因為豆豉、豆瓣比較鹹，很多做菜的人會加點甜味中和，這樣讓菜餚味道更鮮美。另外還有魚香肉絲、木須肉、竹筍肉片等等，大部分川菜系其實都可能新增蔗糖來提味，因為這是很多大廚讓菜餚更鮮美的秘密武器。所以，才會提醒糖友們多自家烹飪，少在外就餐或者點外賣，因為我們也不知道這些菜裡到底放了多少糖。

其實澱粉/碳水化合物最終也是分解為葡萄糖的，如果我們吃了這些澱粉含量較高的菜，應當適當減少主食的攝入量。比如塊莖類蔬菜、薯類食物做成的菜，如炒土豆絲、炒山藥、炒玉米、炒藕丁等，燒菜裡的芋兒燒雞、土豆燒排骨、燉菜裡的排骨燉藕、排骨燉山藥等等。還有蒸南瓜、蒸紅薯等等。其實這些食材自己就能作為主食代替細糧，如果說菜餚裡有這些菜，我們可以減少主食攝入量。

④別忽略高油高脂的菜

雖然高油高脂的食物並不會直接升高血糖，但它們間接會影響血糖的控制，因為高油高脂菜餚攝入可增加胰島素抵抗，更多的油脂需要胰腺出更多的力來消化，對胰島的分泌也有影響，而且長期高油高脂，會引起肥胖，會增加胰島負荷，降低胰島素敏感度，讓血糖更難平穩。我們平時吃了火鍋、烤肉等可能也會發現自己血糖有些難控制，其實就是和攝入油脂太多有關係。

血糖，對於有精製糖類、大量澱粉類的食物，反應非常快；而對於含有脂肪和蛋白質類的肉類、堅果等，對於幾乎不含碳水的絕大部分蔬菜和水果，反應比較慢。

下列食物會引起血糖飆升：

1. 含有大量澱粉的菜餚。

鐵板土豆片、炸薯條、糖醋藕、清炒南瓜、酸辣芋頭、排骨山藥湯等菜餚，含有大量的澱粉，食用的時候，如果不減少主食，會導致血糖飆升。

2. 新增精製糖的食物。

糖醋排骨、魚香肉絲、糖醋魚、糖蜜瓜條等等菜餚，為了調味，會新增許多的糖，並且部分鹹味和辣味會掩蓋甜味，導致菜餚的口感並不甜，必須十分警惕。

3. 含有大量糖分的水果。

大部分水果都少量可以吃，但是大棗等水果，拔絲香蕉等菜餚，含糖量非常高，另外柿餅、葡萄乾等水果乾和水果汁，對高血糖人士不合適。

4. 勾芡類、糊類、粥類、濃湯類食物。

用澱粉勾芡的食物，弄成糊糊的土豆泥，稀爛的大米粥，口味非常濃厚的湯類，都不適合糖友。

5. 含糖飲品等。

進餐的時候，不能飲用含糖飲料，包括咖啡、可樂、椰汁、果汁、糖醋飲料、甜的乳製品、含糖麥片、含糖芝麻糊等。

6. 食物過量。

飲食過量，大油大肉食物吃得太多，會導致熱量超標，進而內分泌紊亂，對血糖並無好處。糖尿病人，必須控制飲食熱量與理想體重相匹配。

最後，先吃蔬菜，再吃肉類，同時少量吃主食，最後再吃剩下的大部分主食。主食，推薦全穀物、薯類和粗糧，有助於防止血糖飆升。

我們都清楚，糖尿病人在平時的飲食要特別注意，尤其是在每天的三餐時，更是要注意一些食物的攝入，類似於高澱粉、高油脂以及含糖量高的食物都不可以再食用。所以糖尿病人自己要知道飯桌上的哪些家常菜是不能食用的，才能有效避免。

製作水煮魚，魚片先用開水焯一下，再配上豆芽等配菜，撒滿辣椒和花椒，最後再澆上燒滾的熱油，魚片完全就是在油裡面，說不上是水煮魚，簡直就是油煮魚。過於油膩，非常的不適合糖尿病患者食用。

這道菜要做得成功，關鍵是要多油、多糖、多鹽，粗略算下來，做這道菜一般會用到三十克白糖和三十克的油，糖尿病患者在吃飯的時候還是要少點為好。

糖尿病患者應該儘量的少吃為妙，比如糖醋魚、糖醋排骨和糖醋里脊等。

所謂“無糖”指的是不含蔗糖，或者是用甜味劑來代替蔗糖，但是蛋糕本身是用糧食做的，主要成分是澱粉，經過消化分解之後會變成大量的葡萄糖。所以，糖尿病患者仍然需要有節制的食用這類蛋糕。

這些都是屬於高熱量、高碳水化合物的食物，在油炸過程中會吸收大量的油脂。糖尿病患者在食用之後，不僅會使血糖升高，還容易引發心血管併發症，容易使身體發胖，所以患有糖尿病的人應該儘量的少吃。

糯米的碳水化合物的含量很高，很多被加工成粽子或者粥，如果是粽子，還會搭配上大棗、豆沙等輔料，這些食物都會使患者的血糖快速的上升。糯米是升糖指數很高的食物，糖尿病患者即使是單獨食用也會讓血糖快速的升高，所以更高謹慎的食用。

以上就是我關於“高血糖患者，一吃血糖準“飆升”的家常菜，都有什麼？”的觀點，希望可以幫到你

高血糖患者，一吃血糖準“飆升”的家常菜，都有什麼？

對於高血糖患者而言，最難的問題就在於怎麼吃才合適，怎麼吃才不會升高血糖，雖然很多糖友都有意注意這個問題，但是經常一頓飯後血糖就飆升了，這幾種家常菜，要注意少吃，否則血糖很難控制。

1.主食類：白米飯、饅頭、糯米類食物

糖其實是碳水化合物的俗稱，碳水化合物除了包括我們平時吃的蔗糖，還包括澱粉、麵粉等多糖。對於白米飯、濃稠的粥、精細白麵粉製品、糯米類製品等這類主食，碳水化合物較高，且升糖指數也不低，進食後會使血糖快速升高，糖友都應少吃。

但是又不能不吃，而是要合理的吃，控制好攝入量，不要吃得太多，煮米飯時可以加入一些糙米、燕麥、豆類等，吃饅頭前可以先吃些蔬菜，饅頭儘量不要吃精面做的，可以吃粗糧的饅頭，比如玉米饅頭等等。糯米類的食物，例如粽子，建議少吃。

2.糖醋類少吃

為糖醋里脊、糖醋排骨或糖醋魚等等食物，因為加入了糖，可幫助提鮮、增味、上色。但是這些食物會導致攝取的糖分過多，可能比喝一杯甜飲料還多，糖友應慎食！

3.多油的食物

魚香肉絲、地三鮮、水煮魚、油條、油餅等等食物，可以說是高熱量、高碳水化合物食物的代表，它們在製作的過程中會有很多的油脂。食用後，不但會使血糖升高，還容易增高血脂，引發心血管併發症，糖友要少吃。

4.蔬菜沙拉

蔬菜本身是健康的，但是一旦加了沙拉醬，就讓它不那麼健康了。沙拉醬是一種脂肪含量較高的醬汁，這樣無形中給自己增加熱量和脂肪，糖友要謹慎食用。

5.無糖餅乾、月餅、麵包、蛋糕等

為了滿足糖友想吃甜食的願望，很多商家推出了無糖產品，比如無糖餅乾、無糖飲料等等，實際上許多“無糖食品”只是沒有新增蔗糖，而澱粉、麵粉等也屬於多糖，還是會有升高血糖的風險的，從嚴格意義上來說，不存在真正的無糖食品，無糖食物可以吃，但是不要多吃。

糖友一定要注意，飲食上要注意粗細搭配，食材處理的越簡單越好，儘量不要細作，烹飪方法宜以煮、燉、燴、煲、清蒸為主，不推薦高脂肪高鹽的菜餚，儘量選擇低脂低鹽低糖的菜餚，控制好油鹽糖的量。儘量不吃或少吃肥肉、含膽固醇高的內臟，以及含油脂高的動物皮。保證蛋白質的攝入量，可以多吃一些魚、海產品、蛋、豆漿等。飯後1小時適量運動，可降低餐後血糖。

最後，糖友飲食上沒有絕對的禁忌，但是需要控制量，千萬不能過量。