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1 # 王彬615
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2 # enjoy用心感悟
這麼巧，我上週剛做過，這個疫期，學會了很多菜，廚藝也漲了不少，上週抖音都在做蛋糕，我也做了，我用的是電飯煲，蒸了10分鐘，蒸鍋做蒸半小時，不開蓋，悶10分鐘
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3 # 阿東美食
你好，很榮幸能回答您的問題，上鍋之後，水開換中火20分鐘就可以了，我把做法步驟給你寫一下。
一、準備七八個雞蛋，然後蛋清和蛋黃分離，
在蛋黃里加入100克牛奶，大概3勺麵粉，一勺白糖，一勺食用油。一定要充分的攪拌均勻。裡面沒有小疙瘩位置。
二、蛋清加一勺白糖，開始打發，這個是個力氣活（家裡有工具的話最好了）反正我是自己手工做的，打了大概得有半個多小時。然後插一根筷子，不倒，就算打發好了。
三、把攪拌的蛋黃和打發的蛋清，充分的攪拌在一起,在上面放上幾個葡萄乾點綴一下。電飯鍋底刷一層有，其他位置不能刷油哦，倒入鍋中就可以了。或者在電飯鍋裡放一個盆，在盆裡蒸也是可以的。
四、這樣水開蒸上個20分鐘就可以了，一個鬆鬆軟軟的蛋糕就做成了，你也可以在家裡試一試哦，真的可以做成功哦。
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4 # SAR美食偵察局
⚠️15分鐘左右就可以啦
1⃣️先用溫水把雞蛋浸泡10分鐘，然後打入碗內，加入白糖，打發至奶油模樣。
2⃣️再加入低筋麵粉，分2次篩入，攪拌均勻後，加入油。
3⃣️準備容器，把它倒入裡面，慢慢倒入可除去大氣泡，然後放鍋內蒸15分鐘即可。
❤️最好隔水蒸，整出來蛋糕比較軟嫩。
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5 # 土灶燉公雞299
朋友你好，蛋糕用蒸鍋蒸需要40分鐘， 我還想給你分享一下做蛋糕的細節，首先呢材料需要3個雞蛋，細砂糖40克，玉米油30克，純牛奶35克，低筋麵粉45克，白醋或檸檬汁2到3滴，在準備兩個無油無水的盆，好了材料準備好之後，就是做它了， 先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃一個盆，蛋清一個盆，先做蛋黃部分，把低筋麵粉過篩在蛋黃裡，蛋黃盆裡再加入油，純牛奶，白醋，用翻拌的手法混合在一起，拌成細膩無顆粒的酸奶狀，放在一邊備用，下面來打蛋白了，打發它需要三步，也就是分三次加糖的步驟，把40克糖分三份，第一次打時加入三分之一的糖打到有魚眼泡的時候第二次加三分之一的糖，打到有細膩的紋路時第三次加三分之一的糖，在打一會打蛋器上拿出來走小尖角了，就打好了，然後蛋黃和打發的蛋白混合在一起，混合的時候要翻拌，輕輕的，然後在桌子上振幾下，排氣，最後蓋上保鮮膜，上鍋蒸它，40分鐘，出鍋，大功告成！保證零失敗，真的，你試試吧！
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6 # 咕嘟夜食
現在大家都賦閒在家，很多人嘗試用蒸鍋蒸蛋糕，做法既簡單又能在現有的工具中做出來，特別是前兩天何炅老師親身實踐並大獲成功後，更是提高了大家對做蛋糕的積極性。
其實蒸鍋需要的時間眼看做蛋糕用的分量而定。
比如說2個雞蛋蒸8分鐘左右，可以根據雞蛋的多少適當延長時間。
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7 # 小熊養生美食
開水下鍋蒸，一般30分鐘就好，這裡有詳細配方和步驟可以學習一下。
家庭簡單製作蒸蛋糕：
蛋黃5個，白糖40克，牛奶40克，玉米油40克，低筋粉100克。
蛋清5個，白糖60克，白醋幾滴。
蛋白分兩次倒入蛋黃中手勢要快，翻拌均勻，不可打圓圈。
倒入刷過油的不鏽鋼盆裡，輕震兩下，震出氣泡，重點要開水上鍋，密封好，蒸30分鐘後再燜5分鐘就好。
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8 # 幸福倆寶的爸比
這首先看你的用材多少！一般地按照抖音和網上大家的材料做，上鍋蒸15分鐘就行！要是材料多的話稍微多5分鐘就行了！
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9 # 重慶小楊會做菜
裝備好材料
雞蛋 4個，低筋麵粉130克，白糖100克，油15克;
做法：
先裝備一個碗 雞蛋全部放入碗中，不用分離蛋白蛋黃 加一半的白糖，用打各種工具打散。具體看自己家裡有什麼工具了 。蛋液打發到一半時候，加入剩下的一半糖。 繼續打發。待蛋液打發至筷子放在中間不倒就可以了，篩入麵粉，攪拌均勻後，倒入食用油，用筷子攪拌均勻。
準備一個容器 底部和邊上刷油，倒入麵糊，震兩下。
上鍋蒸半小時，取出倒扣。這道蒸蛋糕就完成了，切小塊方便食用。個人提醒“
打蛋液的時候，最好用打蛋器，用手太累人。
白糖根據個人口味而定，喜歡可以多加，不喜歡可以少加。
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10 # 愛吃辣的小倩
這是我最近用電飯煲蒸的蛋糕
1*雞蛋4顆，牛奶8勺，麵粉4勺，糖5勺，鹽一點，白醋兩滴，酵母粉一點。
2*蛋清加糖分離打發（過程中加兩滴醋，可以加快打發速度，千萬不能多哦，另：不能沾水哦，否則打不發）
3*蛋黃加入麵粉 牛奶 糖 酵母粉攪勻
4*將打發的奶油分兩次倒入攪勻的糊中（上下翻動均勻）
5*電飯鍋預熱2分鐘，鍋底刷一層油，將糊倒入鍋中，蒸蛋糕檔40分鐘，蒸好再悶15分鐘開蓋，不會回縮！
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11 # 優樂驛站
建議你蒸一個小時你問的太籠統了，不過我20多年的烘焙行業經驗應該不會錯，希望您以後甩掉蒸鍋，買個烤箱，我來教你怎麼標準做蛋糕OK
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12 # 壹美食美刻
蒸40分鐘。
這是我最近用電飯鍋蒸的蛋糕，下面跟大家分享一下教程：
蛋糕材料：雞蛋3顆，檸檬，細砂糖，低筋麵粉，色拉油！
1.蛋黃蛋白分離出來(注意分離時不要讓蛋白沾到一絲蛋黃)
2.分別將蛋黃、蛋白盛裝入容器(容器事先用紙巾擦乾，保證無水無油)
3.蛋黃中將色拉油、細砂糖、低筋麵粉、手動充分攪拌均勻至無顆粒狀
4.蛋白中加入檸檬汁(檸檬汁2滴)細砂糖打至硬性發泡(細砂糖分次加入)
5.取1/3蛋白霜放入麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻
6.將拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜內，拌至蛋白與麵糊完成融合
7.將蛋糕糊倒入電飯鍋內。從上往下輕摔數下，以振去氣泡。
8.電飯鍋蒸40分鐘即可。
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13 # 宋胖子的美食生活
①準備正經的碗，打入4顆公雞蛋，蛋黃分離。
②蛋清加幾滴小區白醋，加入一把白糖。用你那龐大的臂膀，使出九牛二虎之力快速打發至插入三根筷子不倒為止。
④將打發好的蛋白分三次放入蛋胡中，攪拌均勻
⑤匯入電飯蒸煲中，蒸至約30—40分鐘即可出鍋嘍！
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14 # 糖皮愛美食
看看我第一次做的雙層奶油蛋糕吧
我家裡也沒有蛋糕工具，直接用蒸鍋蒸的蛋糕，差不多蒸了一個小時，不塌陷，蠻好的。塗上奶油裝飾一下，很漂亮
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蛋糕蒸的時間長、短，選擇你器皿的大小，還有你用什麼來蒸，都有一定的關係，一般小點都需要12一16分，才能蒸好。