蒲公英不僅可以預防感冒、增強身體抵抗力、緩解眼睛疲勞乾澀，而且還可以護肝養肝、降肝火、祛熱毒，因此被人們譽為“藥草皇后”。

蒲公英這種植物並不罕見，只要是生活在農村的人，基本上隨處可見這種小花朵，將它從泥土裡挖出來，把根洗乾淨之後，用開水沖泡著喝，身體就能夠從中獲益。但是，蒲公英雖然有這麼多好處，畢竟不是人人都可以駕馭得了的，因為有的人身體並不適合蒲公英養生，反倒是喝了蒲公英泡水之後，反而傷身體，也就是有些人喝了蒲公英不僅不養生，反而身體還會遭罪。那麼，究竟哪些人需要注意呢？主要是以下這3類，不妨一看。

1.對蒲公英過敏的人

蒲公英既是一味藥材，又是一味野菜，所以大家喜歡它是有原因的。作為一門野菜，它的成分並不明確，所以有的人吃了以後，會明顯覺得腸胃不適，輕者可能會出現腹痛，重者則出現腹瀉、惡性和嘔吐等，這些情況暗示蒲公英對這些人不投緣，因為蒲公英中某些成分，可能會導致腸胃過敏，所以不管大家是將它用來泡水喝，還是當做野菜吃，都會對腸道造成不利影響，因而無福消受這類野菜。

2.脾胃功能不好的人群

對蒲公英過敏的人不宜食用或泡水喝，同樣地，脾胃功能不好的人群，也不宜使用蒲公英。一方面，蒲公英本身含有的某些成分，對於胃腸脾虛者有刺激作用，所以食用以後會繼續加重脾胃負擔，導致脾胃功能進一步變差；另一方面，蒲公英被世人稱為“藥草皇后”，它具有味苦、性寒的特點，所以對於脾虛胃寒的人，更是不宜去使用。

3.懷有身孕的女性

作為身懷六甲的女性，由於腹中有寶寶，正處於生長髮育階段，對於各種不明成分的物質以及苦寒類中藥，都需要引起警惕。蒲公英作為一味中藥，其苦寒之性，不排除有影響懷孕的可能，或許會對寶寶造成不良影響。因此，對於懷孕的女性，也不要用蒲公英泡水喝，避免對寶寶造成不利的影響。

到了夏天的時候，炎熱的天氣總會讓我們感到口乾舌燥的，其實這時候若是喝一杯蒲公英水，有助於清熱解毒，緩解身體的聒噪感，若能堅持，對於身體有不錯的作用。現在的人也喜歡吃一些重口味的食物，尤其是比較辛辣的食物，雖說滿足了口腹之慾，不過身體也會惹上麻煩，出現上火之類的問題，此時不妨喝一杯蒲公英水，對於緩解上火便秘的問題有不錯的作用，若你平時有便秘的困擾，建議可以用蒲公英泡水喝，當然，還是需要堅持，斷斷續續地可能效果就不明顯了。

生活中喜歡喝酒的人有不少，喝酒傷肝這是大家心裡都清楚的，不過你若是多喝蒲公英水，尤其是堅持一個月以上，對於緩解肝臟的不適有不錯的效果，若是喝酒之後感覺肝臟不舒服的人，酒後不妨泡杯蒲公英水來喝。

經常喝蒲公英水還有美容養顏的功效，可能多數人不清楚，經常喝蒲公英水有助於促進身體的代謝，幫助排出體內的毒素，久而久之，人的面板也會慢慢地變好，自然也就有美容養顏的功效。除此之外，若能堅持喝蒲公英水，對於緩解脾虛或是胃寒的情況也是有不錯的作用。不過需要提醒的時，有的人也會對蒲公英水過敏，若是容易過敏的人，建議是不要喝的。

蒲公英是田野路邊房前屋後常見的一種草，我們這裡叫“鵝爾食”，就是小鵝會吃它。

蒲公英可以做中草藥，主治清熱解毒、利尿散結。可治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒瘡腫、急性結膜炎、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染。

蒲公英泡茶有以下功效：清熱解毒、消腫散結、防治腫瘤、抗菌消炎。

蒲公英營養價值極高：富含維生素A、維生素C、鉀、鐵、鈣、鎂、維生素B2、維生素 B1 、維生素B6、銅、葉酸。因此，做成食品對人體具有非常好的保健作用。

蒲公英的吃法也多：炒肉絲、涼拌、醃製。