儲存雞蛋的方法，我總了四點：

一，不要清洗雞蛋

二、存放雞蛋的溫度在5---7度

三存放雞蛋時尖頭向下

四從冰箱裡拿出來的雞蛋儘快食用，不要反覆挪動，

天熱了，雞蛋買多了，不要放進冰箱！農村都這麼做，放2個月還新鮮

雞蛋，是大家都吃過的食物，如今已經非常普通了，價格便宜，一斤3塊多，營養豐富，是很好的健腦食品，所以人人都愛吃雞蛋。早上，我會煮3個雞蛋，全家一人吃一個，可以有效補充營養，能更好地工作和學習。

雞蛋這麼便宜，大家每次買多少個呢？我每次至少買40個，夠吃一兩個星期的。

雞蛋買得多，一次肯定吃不完，多數人都會放上1~2個星期，甚至更長時間，平時大家應該都是放進冰箱裡了。如今天氣越來越熱了，雞蛋的儲存也是個大問題。

冰箱冷藏室有個大盒子，正好可以裝雞蛋，之前我家的雞蛋都是這樣放進冰箱裡的。不過，冰箱不是“萬能的”，雞蛋放進去後也會壞掉，最多也就2個星期，時間再長就無法保鮮了。記得我媽媽之前把雞蛋在冰箱放了1~2個月，後來開啟都黑了、臭了，她還是買的時候就是壞的。

的確，如果買的時候就壞了，再好的儲存條件都白搭，今天先和大家分享買雞蛋的技巧。

如何才能挑到新鮮的雞蛋呢？購買時注意下面這4點，保證個個都新鮮，沒壞蛋。

眼看：看蛋殼是不是完整無裂紋，表面乾淨、有光澤，不要選有雞糞、雜質的雞蛋，會殘留細菌，不利於儲存。

手摸：摸蛋殼是不是光滑，表面有沒有白膜，有的話才是剛下不久的新鮮蛋。要是蛋殼不平整，有凹凸，建議不要買。

耳聽：把雞蛋拿起來，放在耳邊搖一搖聽聲音，新鮮雞蛋的蛋液濃度很稠，稍微搖晃沒有聲音，要是能聽到聲音，並且聲音很大，就說明不新鮮了，千萬別買。

光照：用太Sunny或手電光照雞蛋，如果是新鮮的顏色會微微發紅，並且是半透明的，能看到蛋黃的輪廓。要是看不到，就說明不新鮮了。

挑選完新鮮的雞蛋，下面就是如何儲存了。雞蛋是“活”的，可以進行呼吸，蛋殼上有一些可供呼吸的小孔。為了不讓雞蛋變質，買回來後要把蛋殼處理乾淨，但是不能用水洗，要用溼巾擦乾淨。雞蛋是不能碰生水的，會滋生細菌，那樣壞得更快，這一點千萬不能錯。

天熱了，雞蛋一次吃不完，儲存就是個大難題！下面我教大家一個農村的土方法，簡單好用。

儲存雞蛋，不醃製不放冰箱，放2個月不會壞，和剛買的雞蛋一樣新鮮，快來學學吧。

【儲存雞蛋有妙招】

1、購買新鮮雞蛋，用溼巾擦乾淨表面，溼巾含有少量酒精，可以殺菌消毒，擦淨後晾乾。

2、拿一個吃飯的小碗，倒入半碗食用油，把晾乾的雞蛋逐個放進碗裡，把蛋殼上沾上薄薄的一層油，或是用刷子挨個刷也行，保證蛋殼上的每個地方都有油，放在陰涼通風處儲存，放2個月都不會壞的，方法就是這麼簡單。

蛋殼上沾了一層食用油，就堵住了供雞蛋呼吸的小孔，不僅隔絕了空氣，還能阻止滋生細菌和微生物，這樣蛋殼裡的水分和氣體就不會揮發了，能有效延長雞蛋的保質期。

有一點要注意，生薑、大蒜、大蔥、洋蔥等，不能和雞蛋放在一起儲存，否則壞得更快。

天熱了，雞蛋買多了，不要放進冰箱！農村都這麼做，放2個月還新鮮。這就是農村外婆教我的儲存雞蛋的小技巧。如果不想把雞蛋弄得油乎乎的，還有一個好用的土辦法，就是“埋藏儲存法”。

把雞蛋用溼巾擦乾淨後，放進盆子裡，倒入一些大米、小麥、幹豆等糧食，或是草木灰、麩皮、沙子等，放一層雞蛋，倒入一些大米或其它材料，把雞蛋埋在中間，隔絕空氣即可。

用埋藏儲存法，也能有效延長雞蛋的保質期，2個月都不會壞。

儲存雞蛋小妙招有哪些？現在生活中最常用的儲存雞蛋的方法是放在

冰箱裡冷藏。這裡分享下另外一些雞蛋儲存的小妙招。

雞蛋要想儲存久一點，需要注意存放的方式、溫度和環境等方面，具體包括：

1、放入冰箱冷藏箱

雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。

2、不要衝洗要儲存的雞蛋

散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易透過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。

3、雞蛋的大頭向上

雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下、直立碼放、不要橫放。因為雞蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。

4、放在冰箱的雞蛋不宜反覆挪動

儲存在冰箱的雞蛋不宜反覆挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

5、雞蛋忌與揮發性物質同裝

雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

6、食用油儲存法

在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以儲存36天左右。但這種方法只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。

各種各樣的辦法都有。就本人使用比較簡單的辦法說兩種吧。

1：最最簡單的把雞蛋放入冰箱冷藏儲存。

2：把雞蛋變成鹹的儲存。具體有一下幾個部驟。

A：雞蛋洗淨擦乾。

B:把雞蛋放入高度白酒裡滾一下。

C:過了酒的雞蛋再放食用鹽裡滾，讓雞蛋都沾上鹽。

D:這樣把雞蛋放進罐子密封儲存就可以了。