“辣條”也稱大面筋、素牛筋等，以小麥粉或其他穀物粉類為主要原料，新增食鹽、食品新增劑、香辛料及其它適量的輔料。一些“辣條”的檢驗結果顯示存在超範圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題。
“辣 條”容易誘發急性腸胃炎。而且，我們知道，“蘇丹紅”是有毒的，並可致癌，嚴禁用來制食品。然 而，許多“辣條”生產作坊因其價格低廉，競相採用，“辣條”包裝上常常沒有生產廠家地址，僅冠以“ⅩⅩ”食品廠名稱，經查卻根本無此廠家。食用“辣條” 後，大量細菌侵入人體，造成胃腸炎症，引起吐瀉。再者，“辣條”本身含有大量辣椒粉，對口腔粘膜及腸胃道都有較強刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴結腫大。
辣條吃多了的壞處
致癌
辣條含有很多的防腐劑、色素，防腐劑吃多了會致癌的，這是大家都知道的常識問題了，科學家們反對新增劑過度也是這個原因了！癌症是很難治癒的一種疾病，為了健康辣條這種垃圾食物還是少為妙！
容易便秘
辣條的主要成分是麵粉 調味料，防腐劑、色素，並且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣條吃完了給人一種很爽的感覺，而且很香，但是太辣的東西吃多了會導致上火，久而久之會便秘！便秘雖然不是很多的問題，但是也得重視起來。
引起慢性疾病
辣條的製作過程在網路上曝光的影片、圖片等很多，很多人看到之後幾天吃不下飯，可想而知，辣條這種食物多麼不衛生了！辣條每克含細菌超過10萬，是極其不衛生的東西，不衛生的東西吃太多是會致病的。
消化不良
辣條這種食物它不是純麵食，含有很多新增物在裡面，它是三無食品，沒有任何保障的，對我們的胃傷害也是很大的，容易引起消化不良，特別是小孩子胃很弱，更是很要注意。
影響小孩子發育
小孩子正是長身體的時候，應該多吃健康食物，多供給營養，像辣條這種三無食物我是不建議小孩子多吃的，辣條中含有太多防腐劑、色素，對小孩子的健康是很不利的，但是小孩子有喜歡吃這些東西，建議家長多督促小孩子戒掉吃垃圾食品的習慣！
辣條新增劑問題
市面銷售的辣條為追求口感和色澤，多會使用大量新增劑，這些新增劑或許在國家規定的合格範圍內，但是小孩兒會因為辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會有“疊加效應”，攝入的食品新增劑就會過量，顯然不是健康食品。而且小孩兒本身臟器發育就不健全，攝入過多的防腐劑會使小孩兒的臟器負擔過重，使得臟器功能受損。同時，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量，使小孩兒容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病，還會對小孩兒的味蕾產生影響，使孩子的口味偏重，對將來的生活習慣也會造成不良影響。此外，辣條都含有大量的油，包裝破損後，油極易見光氧化，氧化後通常會有哈喇味，如果孩子吃下去將會危害身體健康。
辣條連上黑榜
2015年2月，北京食藥監局再發食品安全抽檢資訊，連上黑榜的“辣條”食品，繼續出現在檢測結果中。由鄭州市管城區佳俊食品廠所產的笨小孩牌鐵板牛筋（調味面制食品）被檢出環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。在北京食藥監2015年內近5期抽檢中，共有8款辣條上黑榜，均涉及甜蜜素超標問題。
辣條存在的問題
說起辣條，你一定不會陌生。吃辣條的主要人群並非成年人，而是學生。走訪學校周邊的小店時，會看到各式各樣的辣條，學生們吃得津津有味。然而，辣條吃多了並不是一件好事。
一般來說，辣條的主要原料是豆皮或麵筋，然後再配以各式調料製作而成。看了配料表，肯定有朋友會說，這辣條還是蠻營養的嘛，豆製品富含優質蛋白，麵筋又是麵粉裡的蛋白質(麥角蛋白)，這麼多的蛋白質，怎麼還能說辣條不好呢？且看以下理由：
加工方式多為油炸或油浸
當我們買來一包辣條，會發現裡面油油的，這是因為辣條採用油浸或油炸的方式加工而成。因為用油脂進行搭配，會增強辣條的口感，吃起來更香。
所用油脂品質不易監控
辣條的生產商一般都是小作坊，在這樣的環境中，生產食品所用油脂的品質是很難得到有效監控的。劣質的過期油脂或反覆使用過的地溝油有強致癌性，經常吃用這樣的油脂製作的辣條，會增加患癌機率。
辣條容易色素超標
讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來染色是很難實現的，這就需要食品新增劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品新增劑在使用量上有嚴格的規定，但小作坊著實難以監管。
生產環境不衛生
小包裝的辣條一般售價便宜，5 毛、1 元居多，這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤，在生產環境及操作上難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。
因此，辣條雖然從本質上來說由豆製品或麵粉製作而成，但其加工過程等眾多環節的安全隱患遠遠超出其營養價值本身，日常生活中應該儘量少吃辣條。
如果實在想吃，建議透過正規渠道購買“辣條”，不要在無證攤販購買此類產品。購買時，市民應檢視包裝是否完整，包裝標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產廠名、廠址、聯絡方式等內容齊全；如有無油脂酸敗氣味以及油漬滲出問題,切勿購買。另外，由於部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高,不要過量食用。
“辣條”也稱大面筋、素牛筋等，以小麥粉或其他穀物粉類為主要原料，新增食鹽、食品新增劑、香辛料及其它適量的輔料。一些“辣條”的檢驗結果顯示存在超範圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題。
“辣 條”容易誘發急性腸胃炎。而且，我們知道，“蘇丹紅”是有毒的，並可致癌，嚴禁用來制食品。然 而，許多“辣條”生產作坊因其價格低廉，競相採用，“辣條”包裝上常常沒有生產廠家地址，僅冠以“ⅩⅩ”食品廠名稱，經查卻根本無此廠家。食用“辣條” 後，大量細菌侵入人體，造成胃腸炎症，引起吐瀉。再者，“辣條”本身含有大量辣椒粉，對口腔粘膜及腸胃道都有較強刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴結腫大。
辣條吃多了的壞處
致癌
辣條含有很多的防腐劑、色素，防腐劑吃多了會致癌的，這是大家都知道的常識問題了，科學家們反對新增劑過度也是這個原因了！癌症是很難治癒的一種疾病，為了健康辣條這種垃圾食物還是少為妙！
容易便秘
辣條的主要成分是麵粉 調味料，防腐劑、色素，並且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣條吃完了給人一種很爽的感覺，而且很香，但是太辣的東西吃多了會導致上火，久而久之會便秘！便秘雖然不是很多的問題，但是也得重視起來。
引起慢性疾病
辣條的製作過程在網路上曝光的影片、圖片等很多，很多人看到之後幾天吃不下飯，可想而知，辣條這種食物多麼不衛生了！辣條每克含細菌超過10萬，是極其不衛生的東西，不衛生的東西吃太多是會致病的。
消化不良
辣條這種食物它不是純麵食，含有很多新增物在裡面，它是三無食品，沒有任何保障的，對我們的胃傷害也是很大的，容易引起消化不良，特別是小孩子胃很弱，更是很要注意。
影響小孩子發育
小孩子正是長身體的時候，應該多吃健康食物，多供給營養，像辣條這種三無食物我是不建議小孩子多吃的，辣條中含有太多防腐劑、色素，對小孩子的健康是很不利的，但是小孩子有喜歡吃這些東西，建議家長多督促小孩子戒掉吃垃圾食品的習慣！
辣條新增劑問題
市面銷售的辣條為追求口感和色澤，多會使用大量新增劑，這些新增劑或許在國家規定的合格範圍內，但是小孩兒會因為辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會有“疊加效應”，攝入的食品新增劑就會過量，顯然不是健康食品。而且小孩兒本身臟器發育就不健全，攝入過多的防腐劑會使小孩兒的臟器負擔過重，使得臟器功能受損。同時，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量，使小孩兒容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病，還會對小孩兒的味蕾產生影響，使孩子的口味偏重，對將來的生活習慣也會造成不良影響。此外，辣條都含有大量的油，包裝破損後，油極易見光氧化，氧化後通常會有哈喇味，如果孩子吃下去將會危害身體健康。
辣條連上黑榜
2015年2月，北京食藥監局再發食品安全抽檢資訊，連上黑榜的“辣條”食品，繼續出現在檢測結果中。由鄭州市管城區佳俊食品廠所產的笨小孩牌鐵板牛筋（調味面制食品）被檢出環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。在北京食藥監2015年內近5期抽檢中，共有8款辣條上黑榜，均涉及甜蜜素超標問題。
辣條存在的問題
說起辣條，你一定不會陌生。吃辣條的主要人群並非成年人，而是學生。走訪學校周邊的小店時，會看到各式各樣的辣條，學生們吃得津津有味。然而，辣條吃多了並不是一件好事。
一般來說，辣條的主要原料是豆皮或麵筋，然後再配以各式調料製作而成。看了配料表，肯定有朋友會說，這辣條還是蠻營養的嘛，豆製品富含優質蛋白，麵筋又是麵粉裡的蛋白質(麥角蛋白)，這麼多的蛋白質，怎麼還能說辣條不好呢？且看以下理由：
加工方式多為油炸或油浸
當我們買來一包辣條，會發現裡面油油的，這是因為辣條採用油浸或油炸的方式加工而成。因為用油脂進行搭配，會增強辣條的口感，吃起來更香。
所用油脂品質不易監控
辣條的生產商一般都是小作坊，在這樣的環境中，生產食品所用油脂的品質是很難得到有效監控的。劣質的過期油脂或反覆使用過的地溝油有強致癌性，經常吃用這樣的油脂製作的辣條，會增加患癌機率。
辣條容易色素超標
讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來染色是很難實現的，這就需要食品新增劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品新增劑在使用量上有嚴格的規定，但小作坊著實難以監管。
生產環境不衛生
小包裝的辣條一般售價便宜，5 毛、1 元居多，這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤，在生產環境及操作上難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。
因此，辣條雖然從本質上來說由豆製品或麵粉製作而成，但其加工過程等眾多環節的安全隱患遠遠超出其營養價值本身，日常生活中應該儘量少吃辣條。
如果實在想吃，建議透過正規渠道購買“辣條”，不要在無證攤販購買此類產品。購買時，市民應檢視包裝是否完整，包裝標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產廠名、廠址、聯絡方式等內容齊全；如有無油脂酸敗氣味以及油漬滲出問題,切勿購買。另外，由於部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高,不要過量食用。