車釐子儲存方法：

1、車釐子可以冷藏儲存，放在冰箱的冷藏櫃中，最好是在零度的條件下儲存。放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來，但是如果不是在零度的保鮮櫃中儲存，車釐子就不能密封，不然會就質更快。

2、車釐子可以冷凍儲存，平時購買或者採摘以後可以把它們放入到能密封的容器中，然後入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣儲存的車釐子儲存一年都不會變質，營養也不會流失，想食用時，取出化開就能食用。

3、車釐子的儲存時間非常短，最多隻能儲存5～6天，超過一週就會腐爛，所以建議不要用塑膠袋或者塑膠盒來裝車釐子，因為這些東西透氣性不好，最好是用紙盒來包裝。

4、車釐子存放在冰箱裡，車釐子怕熱，適合的溫度在2～5℃，這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。車釐子儲存時應該帶著果梗儲存，否則極易腐爛。

車釐子可以冷藏儲存，可以放在冰箱冷藏櫃裡面，最好溫度在零度以下。車釐子儲存時間非常短，最多隻能5-6天。超過一週就會腐爛

可以用自然儲存的方法，把乾燥的車釐子放在半陰通風處儲存，冷藏時把它裝入密封袋，溫度控制在-1到0℃之間，也可以把它裝入密封容器放到冷凍室，沒有低溫條件可以把它放在紙箱裡儲存，還可以氣調儲存，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間。

1、自然儲存

車釐子的價格非常昂貴，購買的車釐子怎麼儲存才能讓它一直保持新鮮，自然儲存車釐子是方法之一。買回車釐子之後，沒有食用的車釐子不要進行清洗，保持乾燥的狀態，然後把它放到半陰通風的環境中儲存。這種方法可以儲存3到4天。

2、冷藏儲存

低溫儲存是人們常用的給食物保鮮的方法。在冷藏前不要清洗車釐子，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋裡放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以儲存10天左右的時間。

3、冷凍儲存

除了冷藏之外，還可以把車釐子冷凍起來，冷凍的溫度更低，可以儲存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車釐子沾水，把它裝在密封的容器裡放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以儲存一個月左右的時間，不過冷凍的方式會加快車釐子營養流失。

4、紙箱儲存

如果沒有冰箱等低溫條件也可以用紙箱儲存車釐子。在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入乾燥狀態的車釐子，在車釐子上方再蓋一層紙巾，然後密封紙箱，把它放在陰涼的地方儲存就可以了，這種方法可以儲存7天左右的時間。

5、氣調儲存

氣調儲存是透過增加空氣中二氧化碳的含量來進行保鮮的。首先把車釐子放在氯化鈣溶液中浸泡2個小時左右，然後將車釐子拿出晾乾，再把它放入密封的袋子裡進行冷藏，溫度保持在-1到0℃之間，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間，這種方法可以儲存20天左右的時間

車釐子是要放冰箱儲存，在一定的溫度下，可以儲存時間較長。

要保持車釐子乾燥，不要先洗好車釐子放冰箱，因為水分會加快車釐子變質，或者把洗好的車釐子的水吸乾再放置冰箱。

車釐子在變軟後，會開始發酵變壞。如果想釀酒，也可以用即將壞又吃不完的車釐子釀酒。或者做成果醬。具體方子在網上也有哦。

但車釐子吃過多會體溼，溼氣重的南方人不要一次過吃太多哦。任何食物都不要過量。

儲存溫度：0℃-4℃冷藏

如何選購：應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳，避免太軟和皺皮的。

如何清洗：用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面，並用水浸泡約10分鐘。

如何儲存：沒有清洗過的車釐子，可以用塑膠袋包起，冷藏於冰箱約可以儲存7天。將車釐子放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間儲存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍車釐子，可以幫助消化、解除油膩。

車釐子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水

1、如果冰箱有0度冷藏，可以把車釐子用塑膠袋封好，放入保鮮。吃多少拿多少，不吃的放回繼續儲存

2、如果沒有0度冷藏，千萬不要放塑膠袋內封閉冷藏，否則塑膠袋內會產生水汽，水汽會使車釐子變色變軟，變色變軟車釐子會加速車釐子變質，即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了；找個紙箱下鋪層餐巾紙，上放車釐子後再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。大約可以保鮮7天！紙箱可以用裝車釐子的原裝盒即可！

溫馨提醒：挑車釐子記住要黑的：越黑越甜，儲存時間也相對長些！

車釐子一次吃完是最好的！車釐子儘管性溫也是非常容易上火的，一次吃6-7兩或更多，一般人都會吃不消！吃不了的車釐子如果儲存不好，容易變軟變色直至變質！僅一個夜晚就可以讓車釐子完成這三變的過程，扔它可不跟仍爛蘋果似的，心痛啊！如儲存得當，這嬌嫩的東西是可以保鮮7天的！