回覆列表
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1 # 李勉9
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2 # 青青河邊畫小草
磨刀我有小竅門：每家都有瓷碗，把刀刃在沒上釉的碗底來回蕩幾下，大概30º的角度∠堪比磨刀石。刀會非常鋒利好用。
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3 # 四季的人
磨剪子剷刀。
菜刀有很多種，真正的菜刀，切蘿蔔青菜的。
割毛刀，割皮刀，切肉刀，斬骨刀，剔骨刀。
各種刀不同，所含鋼的比例不同，鈍度不同，磨的方法也不同。
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4 # 玥媽咪生活Vlog
菜刀鈍了怎麼磨，我個人認為挺簡單的，分幾二點好了，①關鍵在於磨的手法和好的磨刀石，家裡普通的菜刀和水果刀都可以簡單磨刀石隨便磨幾下就很封利了，②正面45度斜邊磨幾下，反面也一樣，你們也可以試一下
磨刀啊，菜刀還是很好磨的。
我們中國的菜刀和外國鬼子不同，講究一刀多用，不像老外的各種刀具。
中國的菜刀前半段是用來“切”的，要磨得比較薄。而後半段是用來“剁，斬”的，要磨成三角鋒面，不會在砍骨頭的時候出現缺口。
以上是基本知識，那麼怎麼磨呢。把刀平放在磨刀石上面，刀刃向外，向外推出的時候，用少許力量壓住刀身，磨。
拖刀回來的時候，不要用力壓住刀身了，順勢輕輕拿回來。這是為了避免在刀鋒上留下倒角的毛刺。千萬不要推出和收回都用力，記住這個是訣竅。
然後，磨後半段的時候，可以選擇刀身和磨刀石成30度左右了，同樣是用力推出，輕輕收回。
之後，翻過面，再來一次，你就有了一把很好用的菜刀了。