“金玉三捻橄欖”原產於 汕頭市金灶鎮蘆塘等村，在汕頭市有150多年的栽培歷史。橄欖是橄欖科橄欖屬的常綠喬木果樹，是南方特有的熱帶亞熱帶果樹之一。中國是橄欖的原產地。三捻橄欖是橄欖中的一個名優特珍稀品種，其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無澀味，嚼後滿口生香，堪稱橄欖中之極品。三捻橄欖在 潮汕地區乃至廣東省內擁有較高的知名度，它也是金灶鎮的地方特產，金灶鎮擁有一批百年以上的三捻橄欖古樹群，其中500年以上的有3株，在金灶鎮官坑村存一株500多年的三捻橄欖古樹，堪稱三捻橄欖的鼻祖。

“金玉三捻橄欖”原產於汕頭市金灶鎮，是該地特產。其果皮黃蠟鮮亮，倒卵形，果基較平、鈍，微呈三捻狀，因此得名。該產品是橄欖中的一個名優特珍稀品種，其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無澀味，嚼後滿口生香，堪稱橄欖中之極品。

液體黃金”指的就是橄欖油，用橄欖果鮮榨出來的橄欖油的營養豐富，被人民稱之為“液體黃金”。橄欖油是天然的護膚產品，使用起來沒有任何的副作用，適用於男女老少，橄欖油不但可以外用，也可以做為油類炒菜食用，它帶著的獨特清香橄欖味道，尤其適合用於涼拌菜系列上。那麼，製作橄欖油的鮮果橄欖哪裡的好呢？那麼就讓我們來看看汕頭市的金玉三捻橄欖。

  青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點苦，慢慢方知回味甜。”把橄欖的滋味特點說得十分貼切。 “金玉三捻橄欖”，原產於汕頭市金灶鎮，是當地的有名特產，橄欖果皮黃臘鮮亮，成到卵形，果基較平、鈍、呈三捻狀，所以因此得名。三捻橄欖是一名優品種，成熟時候的果實呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無涉味，洗乾淨生嚼後滿口的生香，可以堪稱是橄欖中的極品。鮮果橄欖的營養含量豐富，鮮橄欖與肉類燉湯一起食用有舒筋活絡的功效作用。

產地環境

  橄欖在汕頭市的栽培歷史悠久，距今已經有150年了，橄欖是常綠喬木果樹，是南方特有的熱帶果樹之一，三捻橄欖在潮汕地區和廣東地區有較大的知名度，它是金灶鎮的地方特產。金灶鎮地處南亞熱帶，屬亞熱帶季風氣候，一年四季雨量充沛，氣候溫和，有著獨特得厚的自然環境。金灶鎮近海多風。所在範圍歷年來冷期短，暖期長，氣候溫和，冬季少見霜凍，年氣溫較平均，年平均日子在1891小時，降雨量充沛。小北山中心地帶為厚有機質或中有機質層，厚層花崗岩赤紅壤土，各層地質有異。 總之，獨特的氣候、土壤、環境條件孕育了獨特的珍稀名果三稜橄欖。

  拿上一個鮮橄欖，洗乾淨後直接放進嘴裡嚼一嚼，嘴裡完全感受不到苦澀味，感覺得到的都是滿口的生香味。橄欖除了可以鮮吃以外，還可以直接用來加工成橄欖油，在製作的過程中不經過任何的加熱和化學處理，直接提取了橄欖中的最初營養，成為了最適合人體的油脂。那麼橄欖到底有什麼好處呢？

  鮮橄欖皮肉細嫩，清香適口，有較豐富的營養萬分。據分析，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。

  橄欖，既是佳果，又為良藥。橄欖是傳統的中藥材，是藥用食物之一。 中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”。據諸多的醫藥文獻資料記載，橄欖的果實、白欖根、橄欖仁都能入藥用。橄欖味甘澀酸，性平。入肺、胃經，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，適宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。

橄欖油的好處有哪些？

  橄欖油一直以來在西方國家就有黃金液體的美稱，原因就在於它具有天然的保健工作，是美容護膚和調味烹飪的理想油，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油外用有美容美膚的功效。可以起到防皸裂、預防妊娠紋、也是嬰幼兒孩童的天然護膚品。內服的作用治療便秘、改善消化系統功能、保護面板、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用等多種功效。

橄欖的食用禁忌

  市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。

橄欖的適合體質

  氣虛質體質應忌食或少食;一般人群均可食用

金玉三捻橄欖

“金玉三捻橄欖”原產於汕頭市金灶鎮，是該地特產。其果皮黃蠟鮮亮，倒卵形，果基較平、鈍，微呈三捻狀，因此得名。該產品是橄欖中的一個名優特珍稀品種，其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無澀味，嚼後滿口生香，堪稱橄欖中之極品。

中文名

金玉三捻橄欖

產地名稱

廣東省汕頭市金灶鎮

品質特點

金黃色、光滑、肉質爽脆不粘核

地理標誌

國家質檢總局地理標誌產品

批准文號

國家質檢總局公告2008年第133號

批准日期

2008年12月10日

金玉三捻橄欖是橄欖科橄欖屬植物，常綠喬木，其樹葉為奇數羽狀複葉，產於廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮。

橄欖成熟期在春節前一個月左右。長卵形，果皮呈金黃色，蠟質層薄，皮色光滑鮮豔，果肉淡黃白色，果基較平，鈍圓，果身縱向成三個稜面狀，果肉酥脆化渣，欖香醇和淡雅，澀味適中，口感好，回味甘濃持久，是橄欖中的一個名優特珍稀品種。

金玉三捻橄欖是橄欖科橄欖屬植物，常綠喬木，其樹葉為奇數羽狀複葉，小葉多為12片；花為總狀花序及聚散花序，花期在4月下旬至5月上、中旬；果成熟期在春節前一個月左右，果長卵形，果皮呈金黃色、臘質層薄，皮色光滑鮮豔，果肉淡黃白色；果基較平、鈍圓，果身縱向呈三個稜面狀；果肉酥脆化渣，欖香醇和淡雅，澀味適中，口感好，回味甘濃持久，是橄欖中的一個名優特珍稀品種。