走馬探花花發未。人與化工俱不易。千回來繞百回看。蜂作婢，鶯為使。穀雨清明空屈指。白髮盧郎情未已。一夜翦刀收玉蕊。尊前還對斷腸紅。人有淚，花無意。明日酒醒應滿地。——宋·蘇軾《天仙子·走馬探花花發未》穀雨簡介

穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，於每年公曆04月19日-04月21日期間，太陽到達黃經30°時交節。它與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣。

古籍《月令七十二候集解》有云，“三月中，自雨水後,土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”故此，得名“穀雨”。穀雨節氣的到來，標誌著春天即將終結，同時也意味著夏天的腳步越來越近。

穀雨是在公曆每年04月19日-04月21日之間，即太陽位於黃經30°。

2020年穀雨時間：4月19日 22:44:26，農曆己亥豬年三月廿七，黃帝紀元4716年3月27日。

穀雨氣候

全國各地的地理位置的不同，穀雨氣候也呈現出豐富多彩、因地制宜的特點。難怪會有人說，你在秦嶺、淮河以北的穀雨裡渴望著雨，而我在江南地區的穀雨裡渴望著天晴。

善於總結經驗教訓，是中國農民的特點和優勢。針對穀雨時節，他們就總結出這句農諺“穀雨是旺汛，一刻值千金。”意思是說，穀雨這段時間下雨，是好事，下雨時間越長，越是好事。反之，則將影響當年莊稼的收成。因此，農民們相當渴望穀雨雨，這是關乎他們錢袋子的大事。

穀雨三候

穀雨三候，第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。意思是說：穀雨節氣一到，雨量就開始增多，浮萍就開始迅速生長；接著布穀鳥（大杜鵑）也開始梳理自己的羽毛了，提醒著人們記得播種；桑樹上則開始出現戴勝鳥（北方稱花蒲扇，南方稱發傘頭鳥）的身影。

穀雨習俗

（1）賞牡丹

每年穀雨時節，牡丹爭相盛開，奼紫嫣紅，甚是好看。因此，牡丹花也被叫做穀雨花。民間也有穀雨時節賞牡丹的習俗，清代顧祿《清嘉錄》就記載了此習俗：“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”至今，河南洛陽等地還會在穀雨時節舉辦牡丹花會。

（2）祭倉頡

古中國文化有“昔者倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭”之說，民間對此的解釋是倉頡造字不要上天的獎勵，只求老天讓人民五穀豐登，故天雨穀粒，給人間下了一場穀子雨。穀雨節氣也因此而得名。人們也會這段時間內，舉辦隆重的公祭儀式，紀念倉頡，體現了中華文明的核心內容——“祖先崇拜”。

穀雨食材

穀雨時節，氣溫回升加快，有時甚至讓人誤以為夏天已經到來，因此格外需要注意，謹防上火。此時應少吃燥熱辛辣的食物。多吃柔肝養肺的食物，如豆類、薺菜、胡蘿蔔、蘆筍等。

而香椿芽也是一種很適合穀雨時期食用的食物，穀雨前後正是香椿上市的時節，故有“雨前香椿嫩如絲”的說法。一旦錯過了，香椿芽便會變得幹老，難以下嚥。香椿芽不僅口味好，還含有豐富的營養物質。現代研究表明，多吃香椿芽，還能提高免疫力，健胃理氣、抗菌消炎。

穀雨食譜

（1）龍井蝦仁（此方來自網友丫丫丫丫丫丫怡）

【材料】蝦仁 250 克、蛋清 15 克、龍井茶 1 克、大蔥少許。

【調料】澱粉 5 克、紹興老酒 5 克、芡汁 少許、鹽 少許。

【做法】

① 蝦仁洗淨，控幹，放入鹽、澱粉、雞蛋清，攪拌粘稠，蓋上保鮮膜，入冰箱冰1小時。

② 50g沸水泡開龍井茶，1分鐘，不加蓋，濾出茶湯（約20g）與部分茶葉備用。

④ 炒至蝦仁呈玉白色時，倒出瀝油。

⑤ 鍋裡放少量油，先放蔥段煸出香味後揀去蔥。

⑥ 放入蝦仁、紹酒、帶茶葉的茶湯，迅速顛炒，勾芡出鍋。（2）香椿芽拌豆腐（此方來自網友HenryShen）

【材料】香椿芽 100 克、滷水豆腐 600 克、雞汁 5 勺、榨菜或者小米辣 少許。

【調料】香油 適量、葵花油 適量、鹽 少許、雞精 少許。

【做法】

① 滷水豆腐切成丁備用。

② 香椿芽去老葉，洗淨後沸水中焯燙30秒，等紫色變成綠色撈出。

④ 熱鍋冷油，香油和葵花油1:1，下豆腐丁翻炒一下。

⑤ 將香油與豆腐丁淋在切好香椿碎上，攪拌一下，加入鹽，糖，雞汁調味。

⑥ 喜歡吃辣的還可以加一點榨菜碎和小米辣粒，就可以上桌了。

穀雨常識

穀雨時節，需要保持心情舒暢，可以多聽點舒緩的音樂，也可以外出釣釣魚、踏踏青、打打拳，陶冶陶冶性情。此時，需注意勞逸結合，儘量保持精神舒暢，避免惱怒，抑鬱，驚恐等不良情緒。

當然外出時，防護措施還是需要做的。口罩是必須要戴的，衣服也不是隨意脫的。畢竟老祖宗留下的話術，“春捂秋凍”還是有一定道理的。此時，氣溫忽高忽低，天氣忽晴忽雨，最是容易感冒發燒，而且極易引發頭痛過敏等毛病，因此穀雨時節，多“捂”著點，準沒錯。

每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，這主要源自古人“雨生百穀”之說。它是春季的最後一個節氣，這個穀雨節氣的到來，標誌著春天即將終結，同時也意味著夏天的腳步越來越近。雨水過後，土膏脈動，穀物得雨而茂盛，是播種移苗、種瓜點豆的最佳時節。

穀雨是旺汛，一刻值千金

穀雨是種瓜種豆的時節，穀雨下雨是個好兆頭，春雨貴如油，穀雨更值千金。中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。都是吉祥之意，可見穀雨貴千金。

穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋。

如果穀雨的時候天氣陰層層的，那麼等到了立夏的時候，就會有雨，立夏下雨也有利於糧食種植，預示一年風調雨順，會有好的收成。

穀雨有雨兆雨多，穀雨無雨水來遲

穀雨這天下雨是兆雨，吉祥之意，寓意會有好的收成。相反，如果穀雨節氣這天沒有雨，那麼之後一段時間，雨水來的比較遲，等莊稼需要雨水的時候雨水不足，影響其生長。同樣的，還有穀雨無雨，後來哭雨。由此可見，穀雨雨的重要性。

像現在很多地方都有一些穀雨的習俗，比如賞牡丹、祭倉頡等。還有的地方都會去採摘一些香椿芽回來做菜吃，畢竟有句話說的好“雨前香椿嫩如絲”。

每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。它是春季的最後一個節氣，雨水後，土膏脈動，穀物得雨而茂盛，是播種移苗、種瓜點豆的最佳時節。

穀雨是旺汛，一刻值千金

穀雨是種瓜種豆的時節，穀雨下雨是個好兆頭，春雨貴如油，穀雨更值千金。中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。都是吉祥之意，可見穀雨雨，貴千金。

穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋

如果穀雨的時候天氣陰沉沉的，那麼等到了立夏的時候，就會有雨，立夏下雨也有利於糧食種植，預示一年風調雨順，會有好的收成。

穀雨有雨兆雨多，穀雨無雨水來遲

穀雨這天下雨是兆雨，吉祥之意，寓意會有好的收成。相反，如果穀雨節氣這天沒有雨，那麼之後一段時間，雨水來的比較遲，等莊稼需要雨水的時候雨水不足，影響其生長。同樣的，還有穀雨無雨，後來哭雨。由此可見，穀雨的重要性。

農村的諺語是百姓多年生活生產經驗的總結、修正，也是古時農民對待天氣變化的預測，雖然現在氣象科技發達，但原有的很多諺語還是有很大的參考價值。

“穀雨”是春季最後一個節氣，源自古人“雨生百穀”之說。四月暮春，落雨紛紛，時值萬物生髮的最佳時節，所以人們常說“穀雨前後，栽花種豆”。其實穀雨前後，寒潮終結，便再無冬天的單調，除了栽種還有好多事情可做：走穀雨、賞牡丹、喝春茶、食香椿，都是欣欣向榮的美事，我們正需要從大自然中攝取諸多能量，來迎接夏天的蓬勃。

善於總結經驗教訓，是中國農民的特點和優勢。針對穀雨時節，他們就總結出這句農諺“穀雨是旺汛，一刻值千金。”意思是說，穀雨這段時間下雨，是好事，下雨時間越長，越是好事。反之，則將影響當年莊稼的收成。因此，農民們相當渴望穀雨雨，這是關乎他們錢袋子的大事。

"清明斷雪，穀雨斷霜"，穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，穀雨的天氣最主要的特點多雨。乾涸了一年的土地，最是需要春雨的澆灌，雨水過後，土地得到了有效的水分補充，穀物類作物因為有雨水而生長茂盛，是播種移栽或種瓜點豆的最佳時節，所以說"穀雨是旺汛，一刻值千金”。

穀雨，是“雨生百穀”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。“時雨乃降，五穀百果乃登”。穀雨最主要的特點是春雨綿綿，有利於穀物生長。雨生百穀，反映了“穀雨”的農業氣候意義。它是古代農耕文化對於節令的反映。

《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。穀雨時節，在中國南方地區，往往開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖溼空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。淮河流域是南方春雨和北方春旱區之間的過渡地區，從秦嶺、淮河附近向北，春雨急劇減少。

主要的習俗有：走穀雨、喝穀雨茶以祈求健康、漁家流行穀雨祭海、穀雨食香椿、賞花、祭祀文祖倉頡、洗澡消災避禍等。

雨後生百穀，杯中春色長。

最是好時節，農民忙種糧。

今天4月19日穀雨，它是春季的最後一個節氣，雨水後，土膏脈動，穀物得雨而茂盛，是播種移苗、種瓜點豆的最佳時節。

穀雨是旺汛，一刻值千金

穀雨是種瓜種豆的時節，穀雨下雨是個好兆頭，春雨貴如油，穀雨更值千金。中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。都是吉祥之意，可見穀雨雨，貴千金。

穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋

如果穀雨的時候天氣陰層層的，那麼等到了立夏的時候，就會有雨，立夏下雨也有利於糧食種植，預示一年風調雨順，會有好的收成。

穀雨有雨兆雨多，穀雨無雨水來遲

穀雨這天下雨是兆雨，吉祥之意，寓意會有好的收成。相反，如果穀雨節氣這天沒有雨，那麼之後一段時間，雨水來的比較遲，等莊稼需要雨水的時候雨水不足，影響其生長。同樣的，還有穀雨無雨，後來哭雨。由此可見，穀雨雨的重要性。

農村的諺語經歷了很多個世紀的總結、修正，代表農民對待天氣變化的態度，雖然現在時代方達，已經不再完全靠天、靠猜，但是原有的很多諺語還是有很大的參考價值。

解答：

穀雨是種瓜種豆的時節，穀雨下雨是個好兆頭，春雨貴如油，穀雨更值千金。中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。”是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。都是吉祥之意，可見穀雨雨，貴千金。

你好，我們這裡的諺語是，“清明難得晴，穀雨難得雨。”而今年清明時節晴空萬里，穀雨節氣春雨綿綿，看來今年會是個豐收年。

“穀雨是旺汛，一刻值千金”這句話的意思很明瞭，就是說在穀雨時節下雨，則代表著後期雨水會比較多，對農作物來說是很重要的。

今天是穀雨，穀雨是二十四節氣裡面的第六個節氣。穀雨時節，這時候氣溫普遍升高，由此開始，作物生長也正進入旺季。而雨水對於剛出土的作物來說就顯得尤為的重要。只有保證作物溼潤的土壤，充足的水分，作物才能夠正常、快速的生長。

古人有諺語說“清明當晴，穀雨當雨”，這也說明了，在穀雨時節的時候下雨對於農餘生為說是多麼的重要。

同時，還有古語說道：穀雨陰濛濛，立夏雨淋淋。這是古代勞動人民從日常的生活中總結出來的，也就是說在穀雨時節的時候出現陰雨天，一直到立夏都會主要以陰雨天為主。所以，又有“穀雨下雨，四十五天無干土”這麼一個說法。

“清明前後，種瓜點豆”，到了穀雨的時候，播種了種子都已經發芽出苗，剛出土的作物及時補充水分就很有必要。在古代，人們都是純手工勞動，再加上一些地方交通不便，所以給作物澆水就有很大的勞動量。而最方便、簡單、快捷的澆水就是下雨了。

而在穀雨它只是二十四節氣中的一個節氣，並不是說到了這一天就一定會下雨。所以，如果沒有下雨，農人就需要自己去給作物澆水。如果下雨，農人就會非常的高興，也因此有“穀雨前後一場雨，勝似秀才中了舉”一說。

而穀雨下雨，也基本能夠說明穀雨之後雨水會相對較多一些，對農作物來說，穀雨下雨是有促進作物生長作用的，“穀雨是旺汛，一刻值千金”也是這個意思。

穀雨已至，穀雨是旺汛，一刻值千金。農諺雖有誇張，也是強調穀雨時節下雨的重要性，莫錯過，誤了大好農時。

穀雨穀雨，雨生百穀，氣溫回升，雨水漸多，農事正忙，不可拖延誤了農時，影響的收成。穀雨無雨，後來哭雨；穀雨無雨，交回田主。穀雨前後一場雨，勝過秀才中了舉。穀雨前後，點瓜種豆。穀雨有雨好種棉，穀雨有雨好插田。穀雨有雨兆雨多，穀雨無雨水來遲。………這都說明穀雨有雨的重要性及對農業的影響。舊時人以農業為主，要看天做作，睇天吃飯，對氣候冷暖，有雨無雨是很關心的，不誤農時的。所以會有說：穀雨是旺汛，一刻值千金。要抓緊時機耕種護理，莫錯過良機，影響收成。

雷打穀雨前，無水種大田；雷打穀雨後，高山種黃豆。這足以說明雨水對農業的影響。穀雨是春季最後一個節氣。雨生百穀，播谷降雨，移苗、點瓜，種豆別錯了農時。穀雨之後便春夏來。清明斷雪，穀雨斷霜，氣溫進一步回升，雨水增多，極有利於農作物成長，如果因無雨會誤時，有雨人懶不幹也會誤時。所以在穀雨時節，日暖雨多，就要爭分奪秒搶農時，不要錯過。錯過誤時就影響收成有大損失了，真是一刻值千金的。