要的，做法如下：

筍1000克、鹽100克

1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。

2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動，煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽下曬。

3、曬上四個小時後，已經有點幹了，再一層鹽一層筍壓實，自制鹽筍乾就行了。

筍1000克、鹽100克

二、做法

1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。

2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動，煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽下曬。

3、曬上四個小時後，已經有點幹了，再一層鹽一層筍壓實，就完成了

春筍具有極佳的營養價值,特別適合春季食用，在家做菜的時候可以選用。

春筍是需要用鹽水煮熟吃的。春筍中含有部分的草酸，用鹽水煮過後可以分解草酸，再配合其他的食材食用更加美味有營養。

春筍中含有難溶性草酸，可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若用筍片、筍丁炒菜，要先用淡鹽水將春筍煮開5～10分鐘，然後再配其他食物炒食

高溫可分解大部分草酸，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過敏。同時，吃筍儘量不要和海魚同吃，避免引發面板病。

我在給你說說如何挑選新鮮的春筍

1、看筍殼：根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度就會差很多。

2、看筍肉：筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。

3、看筍節：節與節之間越是緊密，肉質也就越細嫩。筍節分的很開很長，根部有刮痕，那麼筍會比較老不好咬，裡面可能已經壞了。

5、用手摸：用手摸感覺是不是很溼潤，如果太溼潤，裡面可能已經開始變質。如果剝開竹筍，裡面很溼，而且發綠，儘量不要食用了。

6、看芽花：春筍的尖端開出的芽花色要白中帶黃，這是優質春筍。如芽花顏色是綠色，這是變老的劣質筍。

7、看根部：春筍的根部四周如出現白色珠狀突出物的話，這便是溫州人俗稱的“白茅筍”，此筍味道更佳。

8、指掐法：將春筍底部朝上，用手指甲輕輕地在筍肉上一掐，如出現一道深深被指甲掐成的印痕即是優質嫩筍。如掐下去是淺淺的印痕或沒有反應便是劣質老筍。

希望可以幫到你 我是曾剛