當人體開始缺少葡萄糖的時候，身體是優先會消耗脂肪的，糖類較為充足的時候身體都是優先消耗葡萄糖，而消耗完葡萄糖之後沒有及時補充，一段時間後身體就會開始動用部分脂肪開始供能，這可能就是很多人一段飢餓時間後就並沒有那麼餓了，俗稱“餓過了”，不過這樣的做法雖然能讓身體消耗一些脂肪，但對腸胃十分不友好，特別是胃會研磨空無食物的胃壁，損傷胃粘膜，也會因為胃酸分泌沒得到用途而造成胃反酸。

糖類被耗盡後會優先消耗脂肪，不會優先消耗蛋白質，因為蛋白質是人體重要的組成部分，身體是不可能輕易就破壞自己組織而只是為了去供能，因為我們有存放多年的乾糧 - 脂肪在，當然是先吃存放的食物了。不過，動用脂肪供能手續很麻煩，而且甚至還要用到糖分去執行一些任務，所以，這時候如果運動量大，腦力花費大的話就會讓人覺得乏力或者頭暈，即使有能量供應也有力不從心的感覺。當長時間都過度飢餓的情況，身體是會開始用蛋白質供能的，脂肪的供能並不優秀，而且會產生有害物質，脂肪不是用葡萄糖供能，而是一種叫做酮的物質，酮在體內無法大量存在，否則可能酮症酸中毒，因此，身體為了自我保護，只好忍痛用蛋白質開始供能一段時間，這時候會優先消耗肌肉組織中的蛋白質，保全臟器中的蛋白質成分，一段時間後，身體適應和消耗了酮體，又會用脂肪繼續供能。所以，其實這段長時間沒有攝入糖分的時候會是交替著來供能的。因此，很多減肥的朋友在節食減肥的過程中會發現自己的肌肉組織下降，體質和抵抗力也會跟著下降，尤其是體重下降會很快，這是由於脫水和蛋白質損失較多的原因，所以，為什麼不推薦節食減肥，因為它不僅消耗了脂肪，同時也消耗了大量蛋白質，減少了肌肉組織也消減了健康。肌肉的重量差不多是脂肪的3~4倍，因此，體重大幅下降，因此，減肥重要的並不是看體重下降程度，而是人本身的體質變化和體型變化。

人體在飢餓時優先分解肌肉，因為蛋白質比大分子脂肪好分解，可以更快捷的提供能量。並且人體不會判斷你是否是主動減肥，人體只知道你攝入不足，因此認為你已處於食物匱乏狀態，需要盡最大可能的去減少能量消耗，而多分解肌肉可以降低基礎代謝，減少人體對能量的需求，從而最大可能的在食物匱乏時延長存活時間。這是人體千萬年來的進化結果，並不會因人的意願而改變。

問的有問題，在做什麼感到飢餓？你一天不動基本上消耗的有點不多。看過荒野求生的人都知道，貝爾先生吃的都是有蛋白質的東西，所以人最先消耗的是蛋白質和其他的身體機能。想要靠節食減肥的朋友是不行的，健身是消耗脂肪的，不過會使自身出現些小問題

不知道你中學書本是怎麼說的，我高中的時候生物書上是說先消耗蛋白質再脂肪的。舉個反證，如果先消耗脂肪，那些減肥的人就可以透過節食不需要運動來完成了，市面上那些減肥茶，減肥藥什麼的還有市場嗎？

正確的順序是先消耗糖—蛋白質--脂肪。實際上糖和蛋白質每時每刻都在分解消耗，一般情況下是以糖的分解消耗為主要能量，飢餓時即血糖低時蛋白質就加大分解為機體提供主要能量。因為人體細胞每分鐘都在不斷死亡分解和產生的過程中，所以蛋白質一直在分解與生成。脂肪存在的形式比較穩定，作為能源儲備物質，不容易被分解，運動時會少量分解，運動量達到一定程度後脂肪才大量分解，而這才是減肥人士需要的。而通常情況下，飢餓的人開始動用脂肪作為主要能量，說明他已經餓的很嚴重了，快到生命垂危了。

糖，蛋白質，脂肪三者的轉換關係:人體內多餘的糖可以轉化成脂肪，轉換成蛋白質的話需要必需氨基酸的參與，因為人體不能自行合成必需氨基酸，需要從外界獲取；蛋白質可以轉化成糖或者脂肪，同時也產生尿素這些有害物質，需要及時排出；脂肪是不能轉化成蛋白質的，轉化成糖也需要一定的條件，急劇運動時脂肪會轉化成乳酸和二氧化碳。

飢餓的時候，會先消耗糖類，糖類消耗完了，就消耗脂肪，脂肪沒有了，最後消耗蛋白質。

C6H12O6+6O2+6H2O=6CO2+12H2O+能量

首先我們都知道高等動物吃低等動物，食肉動物吃食草動物。食草動物吃的啥啊，草木之類吧，草木利用太陽進行光合作用。所以，歸根結底，人類的能量來源於太陽。可是人類是個高等貨，越高等的東西越複雜，所以人類不能簡單的直接進行光合作用，要透過一層一層的吃來獲取能量。

想想真TM複雜。有這樣一種構想，在人體內注入某種物體，可以讓人類進行光合作用，豈不美哉！

人在感到飢餓時首先消耗的是糖，然後是非結構性蛋白比如血紅蛋白啥的，接著是脂肪，最後是結構性蛋白。

但是人體在消耗糖時會同時動員肝糖原與肌糖原，這其實也算是在消耗肌肉。記得有個紀錄片，某人重走斯科特南極探險之路，在最後發現自己消耗的大部分是肌肉。

其實可以這麼理解，如果糖是生產工人，那脂肪就是還在學校學習的學生，而肌肉則是軍隊。當生產工人嚴重不足無法支援機體運轉時，機體不會濫竽充數拉學生上陣，而是直接裁軍和軍轉民以提高生產和降低消耗，直到差不多了才會讓學生加入生產。

人剛感到飢餓的時候，實際上已經是血糖已經降低到了臨界，一個需要靠肝糖原來維持血糖的情況。實際上這個時候人體還不會消耗脂肪。

而真正開始消耗脂肪的時候，人的飢餓感就會大大下降。這通常發生在斷食24小時之後。

而蛋白質是在最後開始消耗的，大約在斷食之後數日內，當肝臟的和肌肉的糖元都消耗的差不多的時候，全身的所有細胞當中的蛋白質都會開始分解產生乳酸和丙氨酸，並透過肝臟來生成葡萄糖。因為脂肪分解並不能提供葡萄糖，只能提供酮體。

身體每時每刻都在消耗著糖，蛋白質，脂肪。但是在不同的階段，主要供能物質是不同。

在人感到飢餓是， 身體主要消耗的是脂肪。

正常情況下，身體是透過直接消耗血糖來提供能量。一般工作到11點的時候就會感到餓，這其實就是因為血糖大量消耗掉，身體提醒你該吃東西補充了。

當時很多時候感到到飢餓的時候，不一定馬上就進食，過一會飢餓感就消失了。這是因為儲存在肝細胞和肌細胞中的糖原進入到了血液裡面，以供身體活動的消耗。

脂肪作為儲存和功能物質，當糖原也消耗完之後，脂肪就擔起主要供能作用。

當身體糖和脂肪都難易提供能量後，為了維持生命活動身體會選擇主動分解蛋白質來提供能量。當身體開始主動分解蛋白質時那離死也不遠了。

在飢餓的時候，雖然是主要消耗脂肪，但是蛋白質也是時刻在分解的，為身體提供必要的物質的。如果減肥的時候用節食的方式，脂肪消耗的比例增加，肌肉也會消耗。代謝水平會降低，那麼消耗掉的實際脂肪可能更少。

很多人都有這樣的一個誤區，今天多運動一會脂肪就會消失掉，是真的嗎？

其實說這句話是沒有任何科學依據的，胖人的身體，在一定程度下也會消耗身體當中的脂肪，前一段時間一對情侶爬山愛好者，他們因為在爬山過程中遇到困難被困山洞，女的比男的脂肪含量稍微少一些，在很多天之後女的被餓死，而男的則暴瘦幾十斤，這就證明人在暴瘦一定程度下，是可以消耗身體當中的脂肪的，只不過我們剛開始，消耗身體的能量，是先消耗碳水化合物，接著消耗蛋白質，最後消耗身體當中的脂肪，當身體中的碳水化合物，蛋白質消耗殆盡的時候，達到一個極低限量值，脂肪就慢慢的開始消耗了。

正如我們日常減肥的時候，保證的是能量守恆定律，如果是想要減肥，主要是攝入的能量小於消耗的能量，將產生能量差，就慢慢的開始消耗身體當中的脂肪。

作者簡介：高爽

醫院門診營養師

國家註冊營養技師（DRT）

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

國家三級健康管理師

無論您是為某項活動進行訓練，嘗試增加肌肉質量，還是隻想獲得更好的體形保持飢餓，身體都依賴於三種主要的營養素來獲取燃料。

因為身體可以分解碳水化合物，肌肉（蛋白質）和脂肪的能量，瞭解營養素分解的順序可以幫助儲存或增加肌肉質量，增加脂肪減少。

一、碳水化合物分解

身體分解能量的第一種燃料是碳水化合物。用餐後，身體會處於一種“進食”狀態，並且優先分解碳水化合物，因為它們易於接近並變成能量。當你的身體消耗掉一餐或零食中的碳水化合物後，我們的細胞就會開始分解儲存在肌肉和肝臟中的葡萄糖，稱為糖原。糖原儲存在每個人中都有所不同，但通常會在24小時內耗盡，這意味著您的身體必須開始分解其他化合物以獲取能量。

二、脂肪優先代謝當身體葡萄糖和糖原不可用時，您的身體優先分解脂肪化合物，稱為三醯基甘油，存在於脂肪或脂肪組織中。因為脂肪是一種高能量來源，每克含有9卡路里，所以脂肪提供了有效的熱量來源。此外，您的身體代謝優先保持瘦體重，並在可能的情況下儘可能地分解脂肪儲存以獲取熱量。只有當你的脂肪儲存量極低或耗盡時，身體才能分解蛋白質。

三、蛋白質分解（肌肉）

當葡萄糖和脂肪儲存耗盡時，我們的身體將轉向肌肉，分解成單個氨基酸以獲取能量。與碳水化合物和脂肪不同，你的身體不儲存氨基酸，這就是為什麼肌肉分解是釋放氨基酸作為熱量的唯一方法。在您經常進食的典型情況下，身體不會使用肌肉來獲取能量。通常，蛋白質僅在飢餓狀態下會被燃燒起來。因為你需要肌肉組織來生存和運動，新陳代謝的自然趨勢是先釋放肌肉組織並分解碳水化合物和脂肪。

雖然會身體避免分解肌肉組織，但是不適當的飲食可以防止肌肉增加。你可能正在鍛鍊並試圖增加肌肉質量，但如果沒有遵循足夠的蛋白質和熱量的飲食，你的身體將不會建立肌肉細胞，甚至可能會造成肌肉損失。沒有攝入足夠的蛋白質，運動過程中發生的肌肉損傷就無法確定，肌肉大小或力量可能會減少。

我是魔獸於洪，今天和大家分享一下小夥伴關於營養的問題：人在感到飢餓的時候，身體會先消耗蛋白質還是先消耗脂肪？

原則上當人體達到一定飢餓的時候，人體會啟動脂肪來參與供能，但是蛋白質也會產生消耗。

因為人體的肌肉是一直處於合成和代謝兩個同步的過程。如果蛋白質供應量充足，肌肉只要透過一定的訓練和休息，它就會持續生長。如果蛋白質的攝入不足，或者沒有足夠氨基酸的支援，那麼肌肉就會加速分解。所以在人體感到飢餓的時候，身體裡面的肌肉也是會慢慢進入分解狀態。