做蛋糕配方上寫多少克就是多少克，不能多放也不能少放。步驟要按順序，不按克數不按順序做出來的一定不好吃。蛋白裡要放糖，否則打發不了，不喜歡糖可以少放。

【不講故事講乾貨】

你這種情況我建議你要不就加麵粉加雞蛋把蛋糕做大一些，然後打蛋白的時候再少放一點糖✨還有一個辦法就是可以不用分離蛋黃蛋白也能做蛋糕

1.把你之前那個蛋黃蛋白混合在一起，蛋黃裡已經有糖了，你現在就直接打發至出現魚眼泡後，加幾滴白醋，繼續打發五分鐘

2.打發雞蛋到完全是白色狀態，然後加入三分之一的低粉，翻拌均勻，最後再倒入剩下的低筋麵粉，翻拌均勻（麵粉裡放點鹽）

3.把牛奶和油混合在一起，放一點剛剛做好麵糊，攪拌均勻後再倒回麵糊中翻拌均勻。

4.倒入模具中，震盪出氣泡，放入預熱好的烤箱中，150℃烤40分鐘就可以了

你好

1.你把糖都放蛋黃液裡了，那麼請問，你是沒有白糖了嗎？

2.如果沒有白糖了，而蛋黃液甜度也很甜的話。最後蛋白不放糖，和蛋黃混合也可以的。但是多攪拌一會。

3.就算沒有白糖，蛋白裡也不要放煉乳，蜂蜜之類的，會直接影響打發

4.如果蛋黃過甜了，蛋白裡不能在放糖了。就按照2來。直接混合，多攪拌一會。