羊鞭在很多喜歡吃燒烤的朋友心裡，都是非常棒的一個食材，不僅味道鮮美，而且還有著很豐富的營養價值，那麼羊鞭在燒烤的時候有哪些小技巧呢？

羊鞭怎麼烤好吃

1.羊鞭颳去粗皮和雜質，剖開颳去尿道，洗淨，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、麵粉和味精，揉搓拌勻，醃漬2小時並用壓力鍋燉一下。

2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊鞭，用手捏扁穿在竹籤上(每串可穿8～10個)。

3.將羊鞭串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊鞭串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。

羊鞭怎麼烤好吃 生羊鞭可以直接烤嗎

生羊鞭可以直接烤嗎

生羊鞭並不建議直接烤。

不管是羊鞭還是牛鞭，這一類的東西都不可以生的直接烤的。生的直接烤根本沒發吃，騷味重不說，還無法把調料的味道吃進去，而且還烤不透，會很硬很硬，所以說要事先用壓力鍋初加工。

首先不管是牛鞭或者是羊鞭直接烤是沒辦法吃的，因為太騷了，騷味太重第一個，第二個燒烤調料也入不了味道！第三：烤不透，會很硬。建議：先清洗乾淨把外面的膜和尿道里面的膜刮乾淨！後用蔥、姜、蒜、料酒。用高壓鍋壓煮一遍，後串串就可以燒烤啦！

羊鞭不是必須用高壓鍋，其它鍋具也可以。下面我介紹一種羊鞭的做法:

材料:羊鞭2條、大蔥10克、薑片5克、料酒10克、胡椒2克、鹽2、清湯1000克。

做法:1、羊鞭洗淨氽水。

2、切開颳去尿道內膜洗淨後切短節、氽水。

3、放入砂鍋內，加姜、蔥等煨至羊鞭酥爛，去姜蔥，調味即成！

這樣吃法即簡單，又不失營養，味道即鮮又香。有興趣就試一下吧！祝君身體健康！

一般我比較懶直接用生羊鞭直接烤也是可以的，口感比較好，腥騷稍微重點，需要多加辣椒，或者燒烤醬壓制。用高壓鍋壓制羊鞭可以放料酒，蔥姜，八角，花椒，辣椒，香葉。生烤和熟烤兩種方法都可以嘗試一下。每個人的口味，喜好不同。只要自己喜歡就好。

第一：如果你後期還要燒烤的話，高壓鍋不好掌握火候。容易燉的過於軟爛了。再烤著吃的話，沒有羊鞭的筋道的感覺了。

第二：羊鞭畢竟腥臊味還是大，你前期處理的再好，用高壓鍋燉，味道會燜在裡面。相對於普通鐵鍋來說。還是普通鍋好，多燉一會。

以上就是我的結論。羊鞭後期燒烤的話，沒有必要非的用高壓鍋。除非是非常有經驗，又懂得下料，就可以。