香豬為偶蹄目、野豬科、豬屬，以體小早熟，肉味鮮，聞名全國。香豬又名“迷你豬”，其中以來自國家農業部門授予“中國香豬之鄉”貴州黔東南地區的從江香豬、劍白香豬，和靠近貴州黔東南地區廣西的巴馬香豬最為著名，另還有環江香豬、藏香豬等品種，都屬矮小豬種。

香豬體型小，經濟早熟，胴體瘦肉含量較高，肉嫩味鮮，皮薄骨細，早期即可宰食，斷乳仔豬和乳緒無腥味，加工烤豬、臘肉別有風味。

今後應加強選育和利用，進一步提純，向微型方向發展，使之成為適合作實驗動物和乳豬生產的豬種。

先把他做成好吃的烤乳豬。先讓別人試吃，好吃銷路就有了。

中國香豬近些年品系有所多樣化，有藏香豬，巴馬香豬，從江香豬，環江香豬，還有西北農林科技大學和楊凌合作優育的太香豬，太香豬較以上香豬體大，而且渾圓偏黑色多。說實話，現在市場上平常豬肉一般老百姓都吃不起，何況品種香豬！所以，這樣回答：太香豬在疫情過後能融入市場，但必須是大型超市，或國內正規網上銷售，但，銷量不會景氣！至於在百姓銷售市場，目前不行！

小香豬要養到一年零三個月才能出欄，但這種香豬的體型卻不是很大，差不多都是維持在80到100斤左右，不知道的人可能還以為這豬剛剛出生。

但，別看它個子小，但它在市場上的價格可以說是非常貴了，一斤能賣到30元，這樣算，一隻香豬基本上都能賣到2000元。



不僅如此，就算是豬類市場不好的時候，它的價格也是十分穩定，一般都不會降下來。而且它全年只吃100多斤玉米，其他都是它在山上自行覓食。

香豬還算挺好賣的，我們老家的人們過年過節都喜歡買，比如烤吃，炒吃，怎麼吃都吃，

所以肉很香，所以人們都喜歡吃，所以我覺得是很好賣的。