雖然疫情基本過去了，但是單位還是有幾個專案沒開工，所以也不太忙，今天下班早就順帶翻翻冰箱，捋一捋放太久的食物。正好看到了年前吃不了的豆角，已經焯水後放入的冰箱，怕放久了壞掉，今天正好拿出來做一道豆角燜面。因為最近天天吃燴菜、炒菜之類的食物，都快沒有胃口了。正好吃頓麵食，換換口味。和一團面，大約500克左右，一家三口吃足夠了，算上我第二天帶到單位吃的都妥妥的。冰箱裡發現一包豆角，妥妥的豆角燜面，簡單又好吃和好的面把冰箱裡拿出的豆角，浸泡在涼水裡解凍，待完全解凍後取出控水備用。冰箱裡發現一包豆角，妥妥的豆角燜面，簡單又好吃豆角控水後備用把解凍的五花肉切片，削好的土豆切條，尖椒切塊，蔥、蒜切沫。冰箱裡發現一包豆角，妥妥的豆角燜面，簡單又好吃2.入鍋做菜把油倒入鍋內，待油熱後，五花肉下鍋，翻炒至全部變色後放入蔥、蒜、尖椒，放入一小勺花椒粉、乾薑分，翻炒片刻加入土豆和豆角，倒入醬油，繼續翻炒至豆角、土豆全部上色。加水，水稍稍沒過菜即可。大火燒開，加入4小勺鹽，改中火繼續加熱25分鐘，加熱期間把麵糰擀薄切條。放入麵條，繼續中火加熱5分鐘，美味可口的豆角燜面就出鍋了。冰箱裡發現一包豆角，妥妥的豆角燜面，簡單又好吃小貼士：1.水一定不要加多，沒過菜即可，後期水燒乾可以再加水。否則水燒不幹，最後土豆化湯就不好吃了。2.放面的時候面要抖開，防止面結塊，最後影響口感不說還容易夾生。面儘量放在菜上，放在水裡也容易結塊。3.愛吃乾點燜面的人可以最後用大火，燒乾鍋中的湯。4.起鍋時不要著急翻鍋，要先拿筷子把面挑勻，一根根挑開，這樣面更加入味。

家鄉江蘇南通

黃海邊

離不開海鮮

天下第一鮮：文蛤

梭子蟹 蝦 泥螺……

各種型別

炒奶將菌，木瓜火腿煮雞，吵細芽菜，炒白花，涼拌馬蹄草，苦冷盤蛋湯，佐料炒牛肉，刺五加蘸吶咪，還有很多很多說不完了。

作為湖南人的我偏愛辣椒炒肉

主料：

去皮五花肉150克，青椒200g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。

步驟：

1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。

2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。

我，廣東人，最愛這邊的早茶，在香港添好運餐廳吃的，作為招牌的酥皮叉燒包，不同於平常的叉燒包，一開始我以為會很膩，外面的酥皮就類似於菠蘿包外面的那層，感覺會不太搭的，但是我真的錯了，居然小看了作為招牌的它，簡直Amazing到爆炸！一口咬下去(剛開始有點燙，他們家都是現點現做的) 外面的甜甜的酥皮居然跟裡面鹹鹹的叉燒完全結合了！沒有一點衝突，完全融合在一起，簡直就是一個完美的藝術品(哈哈，有點浮誇)。。。

第二張圖片是蒸排骨。應該有醃製過，肉很嫩滑，就還好的感覺，跟平常吃的一樣，

我要推薦第三張鳳爪，早班必備，住到骨肉分離是最好的狀態！一口下去，（在不燙的情況下）用嘴吸一下，骨頭和肉就分離了！香極了 感覺人生已經到達了高。。。

第四張是枸杞桂花糕，凍凍的，口感就是布丁，一般吧！

嘻嘻，第五張，蝦餃肯定也是早茶的首選啊！哈哈哈哈不用推薦，是個人都會點的哈哈哈哈哈哈

總之，來到廣東，一定要去打卡早茶一定

（第一次寫東西，現在是晚上11點多，真的好難受想吃啊）

野蒿，野芹菜，辣椒炒肉，清蒸剁椒魚，這都是家常菜！.

我喜歡我們四川的麻辣雞，涼拌豬頭肉。

手扒肉 烤全羊 燒賣 奶茶

我們老家那裡似乎沒有很出名的菜吧，比較有名的就是驢肉火燒啦。不過這個季節，再過一段時間，估計就會做香椿魚啦，挺懷念的一種食物吧，應該也算零食

蒸洋槐花，蒸麵條，河南胡辣湯，水煎包，熱乾麵，燴麵

房縣小花菇 臘肉炒醬豆 酸辣子炒土雞 盆蒸

估計吃還要講究富氣的，出身地是關鍵。本主出身在中國四大漁場之一的舟山，故有幸飽餐海鮮了。

清明節前後，南方人有愛做艾葉粑粑的習俗。艾葉粑粑，外表是深綠色的，裡面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑，入口即聞一股艾葉的清香。食之，可祛風驅邪。麗影有詩云：

清明最愛艾餈粑，

入口聞香不自誇；

身裹綠袍心包餡，

驅風曖胃眾人誇。

材料：艾蒿（象艾葉草），糯米粉，白糖，芝麻，花生。

海鮮類也很多，沿海省份都有，閩海有土筍凍，海蠣煎（或炸），河豚，滷麵，五香，滷肉（或豬腳），同安還有封肉，泉州地瓜粉粿，漳州燻鴨或鹹水鴨…

砂鍋燉羊肉，我首先把羊肉用開水綽一下，用蔥薑蒜爆鍋，放入料酒生抽炒片刻倒入砂鍋中燉熟，特別入味好吃