是植物體內的重要的貯能物質。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，主要含有維生素E、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。

1.環保無公害:植物油產自純天然植物,綠色環保無公害。

3.消除害蟲抗藥性,抑制害蟲體內的多功能氧化酶,能消除害蟲抗藥性,減少農藥使用次數降低成本...

4.提高農藥置留量,植物油不但可以起到油基表面活化劑的作用,而且還是良好的抗揮發劑,能使噴出...

5.滲透性:植物油同農藥混合後,能產生很好的滲透性,能使藥物殺死組織內的菌類或滲入昆蟲體壁內...

除了吃以外，還能：

1.避免溢鍋 ：做菜湯時，湯容易溢位鍋外，如果用食用植物油在鍋口刷6釐米寬的圈，經過這樣處理湯就不再溢位鍋外了，煮稀飯也可仿此處理，避免溢鍋。 　　

2.防粘鍋底 ：在煮飯的水中加一湯匙植物油，飯粒不會粘在一起，也不粘在鍋底。 　

3.防肉餡變質：肉餡如一時用不完，可將其盛在碗裡，表面抹平，然後澆上一層熟食油，可隔絕空氣，存放不易變質。 　　

4.煮粟子易剝殼:：煮粟子時加幾匙油，煮好後就很容易剝其殼。 　　

5.讓螺、蚌吐淨泥土：新鮮的螺、蚌，在食用前，要使其吐淨泥再進行烹製，在養殖螺、蚌的清水中滴入少量植物油二三天後，螺、蚌可以吐淨泥土。 　　

6.處理木質菜板：將菜油150－250克倒入鍋中，油沸後滅火，然後把菜板平放在盆裡，用勺將熱油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸為止。這樣處理後的菜板不會裂口，木質也不易變色。

7.拔木螺釘：生鏽的木螺釘往往拔不出來，只要滴幾滴植物油在釘頭上，讓油慢慢滲入木頭內，拔起來就很順當。 　　

8.除電鍍傢俱生鏽：若電鍍傢俱生鏽，可用棉花蘸上植物油擦試，切不可用硬物除鏽。

9.處理不鏽鋼餐具：不鏽鋼餐具在使用前，要在表面塗上一層薄薄的植物油，並在火上烘乾。這樣使用起來既容易清洗，又可延長其使用壽命。

10.除耳內小蟲：耳內飛進小蟲，往往耳內滴幾滴菜油，可使蟲子悶死，然後用棉花棍將其沾出來。 　　

11.減輕燒燙傷：對Ⅱ度以內的燒燙傷，可在菜油內加入少量冰片，然後塗在燒燙傷部位，具有消腫，防止面板皺縮，減少水泡形成及液體滲出等作用。 　　

12.菜刀防鏽：每次用完菜刀擦試乾淨，然後塗上一層植物油，這樣可以防鏽。