現在的毛竹筍不提倡打藥，不同的竹林由於冬季溫度，海撥朝向等差異，選擇的覆蓋材料有所區別，但主要目的是保溫保墒，為毛竹筍創造良好越冬條件，同時也為病原體和土壞害蟲創造了越冬條件，所以次年三月底前人工挖卵時，為減少害蟲發生可以打藥防治。

之所以要打農藥：一是管理方便省事，二是與毛竹筍的高產栽培技術有關。

現在的毛竹筍高產栽培，多會在11月中旬至12月中旬對竹林進行覆蓋、雙層覆蓋等。

不同的竹林由於冬季溫度、海拔、朝向等差異，選擇的覆蓋材料會有所區別，但主要目的都是保溫保墒。

覆蓋技術為毛竹筍創造良好越冬條件的同時，也為病原菌和土壤害蟲害創造了良好的越冬條件。所以要求要麼次年三月底前人工挖卵，減少害蟲發生，要麼打藥防治。

中國竹子的種植歷史悠久，以前農藥沒發明的時候，毛竹筍不也照樣生長？

現在的農業講求生態、環保，並不提倡打藥。

對毛竹林進行冬季覆蓋加溫，確實可以提高當季毛竹冬筍產量，提高經濟效益。

因為自然狀態下的毛竹林，一般3月中下旬開始出筍，4月初為出筍高峰期。但此時春筍數量多，價格低；而11月中旬-12月中旬覆蓋後，一般1-2月即可出筍，此時產的冬筍量少加高，有的地方甚至可以達到春筍的6倍。

但覆蓋產筍也會大量消耗養分，長期如此會導致竹林衰敗！

所以每隔1-2年就會停止覆蓋，來休養生息，但具體連續覆蓋多少年合適，目前還沒有明確的研究資料，而且，毛竹林覆蓋技術最大的作用是豐產、優產，但需要輔以何種手段來提高竹筍的營養價值，也還有待進一步研究。

改變毛竹產業存在材用多、筍用少、經濟效益不高的狀況，採用定向培育和高效經營的方法，使竹林的經濟效益大幅度提高。在十多年研究的基礎上，總結出一套針對毛竹筍用林的成熟、實用的經營技術，為山區老百姓的致富找到新的亮點。

關鍵詞：毛竹筍用林高效技術

竹業是浙江山區的傳統優勢產業，也是臨安市的支柱產業之一。自2000年以來，圍繞毛竹業發展，開展了毛竹筍用林高效經營技術的研究，透過竹林高效經營技術整合、示範和推廣，使竹林的經濟效益大幅度提高。本文根據這些年的研究成果，試圖總結出一套針對毛竹筍用林的成熟、實用的經營技術。

一、筍用林地選擇

1、選擇山谷平地、土壤深厚、肥沃、水溼條件良好、易通氣排水、坡度一般在25°以下；

2、經營便利，有竹山便道和林道，以利生產資料和竹筍的運輸；

3、自然水源條件和人工灌溉條件良好；

4、遠離汙染，特別是水中重金屬離子；

5、林地規模一般應大於10公頃。

二、土壤管理

1、土壤墾複：在筍用林改造初期，土壤較板結的林地應結合清雜、挖除石塊、樹蔸、竹蔸和老竹鞭等措施，對竹林進行一次墾複。

2、墾複方法：全墾或帶狀、塊狀墾複——視林地的具體情況確定。一般提倡帶狀墾複，即每年墾一帶、留一帶。其中留帶、墾頻寬1.5～2.0米，墾複深20～25釐米，分2～3年完成全墾。在墾複過程中要求挖除石塊、樹蔸、竹蔸和與它相連的老竹鞭，不傷新壯鞭、芽。

3、墾複時間：小年以夏季墾複為好，七月底前結束。大年可在夏、冬季。

4、林地培客土：結合施肥（3～6月）培養，給林地加塘泥或山地表土並將其做成臺地。一般一次培客土厚度不宜超過5～10釐米。

三、科學施肥

1、竹林施肥方法

① 溝施法：沿水平帶方向開溝，水平帶間距2～3米，溝的深度和寬度均為20釐米，將肥料施於溝中，加土覆蓋。

② 蔸施法：在竹子竹蔸上坡，沿竹蔸30釐米左右開溝，溝深15～20釐米，溝寬10～15釐米，溝長選擇半圓適宜。施肥料於溝內並以土覆蓋。

④ 撒施法：全林撒施並透過墾複或淺削鬆土的方法翻入土中。

在施肥過程中，不能將肥料直接施用竹鞭、竹根、竹蔸上，以免爛鞭、爛根。

窗體底端

2、施肥方案

竹林大小年狀況

竹林立竹密度/(株/畝)

建議施肥量/（千克/畝）

建議施肥 品種

今年為春筍

小年竹林

竹林密度<120

50

筍竹專用肥（養分）

竹林密度為120-140

60

竹林密度>140

70

今年為春筍

大年竹林

竹林密度<120

35

筍竹專用肥

竹林密度為120-140

40

竹林密度>140

45

四、竹林結構動態管理

1、毛竹筍用林的最佳竹林結構

受到種植水平、土壤管理和水肥管理多方面條件的影響，作為高效筍用林，其竹林結構的構成每年都有所不同。經營集約度較高，竹林密度可越大，年齡結構更趨向年輕化。

不同經營集約度竹林結構組成

經營集約度

立竹密度/（株/667 m2）

年齡組成

較低，筍竹兩用林

較高，筍用林

高，“三筍”筍用林

120～140

140～160

160～180

3：3：3：1

1：1：1

2：2：1

窗體頂端

2、留筍養竹的環節

①確保密度適當：首先應根據定向培養的密度要求確定留養竹筍的數量，根據立竹密度的不同來確定留養新竹的數量。一般以上一年留養株數得的1.5倍為宜，經過逐年留養，逐步增加密度。在確定留養數量以後，準備相應數量的竹籤備用。

② 留養最佳時間：在發筍盛期進行留養。在要留的筍旁邊插一根竹籤作標誌，選定留的竹筍後，其餘的竹筍均可採收。因為氣候的變化和經營水平提高，發筍的高峰期會提早，所以不能按傳統留養時期清明節前後才來留筍，要根據各地不同的氣候和溫度來留養竹筍成竹。

3、採伐竹材最適宜的季節

大小年明顯的竹林，竹材砍伐季節一般以春筍大年新竹抽枝展葉後的初夏（少量砍伐）、11月至次年的4月較好。花年結構的竹林是在冬季或夏季砍伐。鞭的生長所消耗的養分主要來自相連的母竹，在竹鞭生長期若大量砍竹，會引起養分傷流，不僅影響鞭梢生長，甚至會導致鞭梢萎縮死亡。因此，砍竹季節要避開鞭梢生長活動旺盛的6～8月。

4、如何加快竹蔸腐爛

① 在砍伐毛竹後，用鋼釺將竹蔸的竹隔打通，將尿素或碳銨加食鹽等化肥施入其中，然後用泥土封口，可以加快腐爛。

② 用柴刀把竹蔸下方劈裂開，讓水流進，促其腐爛。

5、伐蔸施肥的特點

伐蔸施肥是在砍伐毛竹後，用鋼釺將竹蔸的竹隔打通，使用肥料100～150克，施入竹蔸，以泥土封口，讓竹蔸流動和吸收肥料。其特點是：節省工力；節約肥料；加快竹蔸腐爛，竹蔸在施肥後半年內發黑、腐爛，腐爛率達80％以上，有利對伐蔸的清理。

6、冬筍的挖掘

挖冬筍的時間，約在每年的10月中旬開始。冬筍的挖掘有三種方法：

① 開穴挖筍：在孕筍竹株周圍地表泥塊鬆動或有裂縫，腳踏感到鬆軟的地方，用鋤頭開穴挖掘。注意不能傷鞭；筍挖過後的坑要回土。

② 沿鞭翻土挖筍：選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的孕筍竹，從第一盤枝指引的方向，判斷去鞭方向是一致或者比較接近的，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找挖冬筍。

注意不能傷根、傷鞭和傷芽；同一竹鞭上的多個冬筍可全挖或挖大留小。

五、水分的管理

管理毛竹筍用林水的關鍵時期是筍芽分化期（8～9月）和孕筍期（10月至次年2月）；在連續乾旱25～30天以後進行灌溉，用水量8～12噸。灌溉方法可採用澆灌或噴灌。

澆灌方法是沿林地坡向斜向挖溝，水流自流灌溉，一般中壤地區黃紅壤土質用水量為12～15噸/畝。噴灌是採用可移動噴頭，其設施主要技術引數為：噴灌頭高度在1.8～2米之間，射程為約8.5米米，一次灌溉時間5.5～7.0小時，每個噴頭可灌溉面積在1畝。

竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。 竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。