淡水魚多為草食性及雜食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水魚多以昆蟲、附著性藻類為食。河川下游的淡水魚常以浮游生物、有機碎屑為食。海水魚則以海里的各種動植物和微生物為食。

1、含義不一樣

淡水魚能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類。海水魚主要是指產自熱帶地區的海魚。

2、生長環境不一樣

基本上只要有淡水的地方，就有淡水魚居住，上至溫暖宜人的溫泉，下至凍入心肺的南北極，都可找到淡水魚的蹤跡。海水魚一般只能生活在海里，即使養殖，也需要採取相關的措施，來摸擬大洋中的生活環境。

3、食物不一樣

淡水魚多為草食性及雜食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水魚多以昆蟲、附著性藻類為食。河川下游的淡水魚常以浮游生物、有機碎屑為食。海水魚則以海里的各種動植物和微生物為食。

4、食用口感不一樣

海水魚味道鮮美，肉質口感好。

1、魚肉顏色不正儘量不吃。

因為魚的品種數不勝數，魚肉的顏色也會因品種而定。但是自然的魚肉顏色是不會過於鮮活或者亮白。如果大家在購買時，發現過於不自然的魚肉顏色，請不要購買，不代表魚肉新鮮，很有可能是添加了染色劑或者色素。

2、現殺魚不宜馬上吃

大家都喜歡挑選活魚現殺，這樣保證魚肉的新鮮和口感。但是剛剛處理完的活魚不適合立馬烹飪，因為死後的魚會有一個排酸的過程，需要靜置2小時後在進行烹飪，這樣的魚肉才是最安全最可口的。

3、油炸魚

外面買的油炸魚不建議食用，因為多次使用的油會使魚肉中的汞含量過多。