雞頭米和長大的石榴差不多，裡面的果實就像蓮子一樣。它的營養含量很高，但並不是每一個季節都可以種植的，而且到了花期的時候，一定要注意給它施肥。

雞頭米比較害怕寒冷的氣候，氣溫低於十度，雞頭米就長得很慢。種子也要在十五度左右的時候才能發芽。每年夏天溫度超過二十五度就可以開花結果，所以建議大家在春天的到來的時候開始種植。雞頭米是生長在水裡的，所以任何不的步驟都是離不開水的。但是在處理種子時，一定要注意水的清潔程度。一般在種植前，室外的氣溫還沒有回升，所以我們可以先在室內把種子培育好。

雞頭米分早熟和晚熟的兩個品種，早一點的可以在三月份開始做準備工作。把種子洗乾淨，用溫水泡透，水一定要沒過種子。這樣種子裡的胚芽，就能被完全的喚醒。每天換一次水，周圍的溫度保持在二十三度。等到所以的種子都露出了白色的小芽以後，就能播種了。我個人覺得可以在水裡新增一些溫和的消毒劑，不僅能給種子消毒，種植以後也能防止這些種子，被地裡的蟲子吃掉。

把發了芽的種子，先放在土壤中短暫的種植一段時間。每天都要給土壤澆水了，果兩天就要把土壤翻一下。因為地裡的水太多，土壤很快就會結塊。這個時候看到地裡有其它的草，就可以直接一起清除掉，但是要離雞頭米的種子，稍微遠一點。等幼苗長到八公分就能移栽在，比較淺的荷塘中了。在移栽以前先在地裡新增一些，微量的營養綜合素，這樣移植以後更加的容易成活。

移植前要先把池塘的水消一遍毒，然後要一個比較晴朗的天氣，儘量在選擇在早上進行移植的工作。把幼苗根部的泥土處理乾淨，用鹽水泡一下，在池塘的泥土裡，挖一個二十公分的土坑。把這些幼苗均勻的移栽在土坑中，每一株的幼苗中間的距離在兩米左右。在移栽的同時，我們儘量把池塘底部的一些水草和石塊都清理乾淨。儘量不要把它的根還有葉弄傷。

我們可以直接把一些肥料撒在水中，但要根據它的長勢的不同，來新增有機肥料的種類。如果想用腐蝕過的餅肥，儘量不要一次性用太多。我們可以一次少用一點，每個月多用幾次。它開花的時候植株會長到八十公分，這個時候植株特別需要Sunny的照射。在天氣太熱，我們也不需要給它庇廕，這樣會讓它開和多的花，結果的果實品質也能更好。

花期的時候一定要給它施肥，在長出小花蕾的時候就要給它施肥，這個時候要增加一些鈣質的肥料，這樣可以讓植株長得更佳粗壯。等花蕾慢慢展開，可以混合一些鉀類的營養素。可以延長花期的時間，花朵也能穩定生長，花朵完全開放以後在水裡新增一些含麟的微量物質。等到花完全開放後，先把荷塘的水質稍微清理一下，再綜合的新增肥料。

如果我們發現有一些幼苗在水裡面沒有存活，就可以先把它全部拔出來。但要把缺少用苗的地方補齊，做完這些工作以後。用一些腐熟的肥料放在荷塘中，因為水裡特別容易滋生細菌，所以我們儘量不要用，有化學成分的藥劑來處理，它們會在水裡殘留很久，時間過長植株上會有很多黑色的斑點，天氣太熱它們就會腐爛。水質也會被汙染，嚴重時整個池塘的水質都會發生變化。

在採收的時候小編建議大家可以分批進行，因為有些果實成熟之後它自己就會裂開。它的果實裡面的種子就會漂浮在水面上，有一些果實已經漲得很大了，我們可以把它採集下來，長得比較小的我們可以先讓它成長一段時間。在我們第1次採購完以後，也要給它新增一些肥料，花開後一到兩個月之內是採收的最好時機。一般果實的顏色變成紫色或者是黃色就可以收割了。因為它的果實是帶刺的去皮特別的困難，在採收的時候我們儘量要用專業的工具以免受傷。採收完的雞頭米儘量馬上處理，因為放在那裡超過一個星期就會全部爛掉。也許我的建議不是很全面，如果你有更好的種植方法，也可以給分享給大家。謝謝。

雞頭米是一種水生植物和蓮藕基本一樣，種植的方法有2種：點播和用泥丸進行拋種。點播時一般先在種植區內按放種2－3粒。用泥丸拋種，就是直接用泥將種包裹，然後投入水中。拋種時注意每個泥丸可放2－3粒。種植密度一般行距為150－200cm，株距為80cm，每667㎡550穴。雞頭出苗後可視生長的情況進行除苗，控制每穴留苗1株，以達到合理密植的要求。播期水位宜在50－150cm，出苗後水位可在50－250cm。

1.育苗

播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。

2.假植

播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

3.定植

6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(俗稱“栽潭草”)，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

4.病蟲害防治

蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲、草魚、椎實螺、水禽和水鼠均能危害芡實引起減產。防治方法可採用植保上的常用方法。

5.採收

蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無刺，適合多次採收。採收期為8月中、下旬至10月上旬(紫花蘇芡)或9月上旬至10月下旬(白花蘇芡)，每隔4～7天採收1次，分8～12次採完。