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  • 1 # 味增正傳

    不能做,做酸奶要用牛奶,而且最好是脂肪含量蛋白質含量高的做酸奶,做出來的口感,醇厚的程度都不一樣。優酸乳裡面有乳酸菌,但是蛋白質脂肪含量不高,含奶量非常低,因此並不適合用來製作酸奶哦。

  • 2 # 泊延90

    不能做,做酸奶要用牛奶,而且最好是脂肪含量蛋白質含量高的做酸奶,做出來的口感,醇厚的程度都不一樣。優酸乳裡面有乳酸菌,但是蛋白質脂肪含量不高,含奶量非常低,因此並不適合用來製作酸奶哦。

  • 3 # 臨沂小呂

    我來回答一下這個問題,

    答:不能做,做酸奶要用牛奶,而且最好是脂肪含量蛋白質含量高的做酸奶,做出來的口感,醇厚的程度都不一樣。優酸乳裡面有乳酸菌,但是蛋白質脂肪含量不高,含奶量非常低,因此並不適合用來製作酸奶哦。

    優酸乳事實上是一種含乳飲料,它並不是一種發酵型酸奶,成分中牛奶的含量很低,只含有1/3的鮮牛奶,其他的是水、甜味劑、果味劑的含量,營養成分中蛋白質含量只有不到1%。而酸奶,在配料上是用純牛奶發酵製成,屬於純牛奶範疇,酸奶蛋白質含量大於2.9%,其中調味酸牛奶蛋白質含量大於2.3%。所以,優酸乳不是酸奶,它的營養價值不能喝酸奶想比較。想要補充營養的朋友,絕不可能用優酸乳代替酸奶飲用哦。

    酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料,新增或不新增輔料,經巴氏殺菌後,接入乳酸菌菌種,保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值,其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌,促進營養物質的消化吸收。優酸乳是從鮮奶轉化而來的食物,同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分,雖然其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸,更易於鐵質的吸收,但總體而言,酸奶的營養價值遠勝優酸乳。

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