包子完全可以冷凍，包好直接放入冰箱

1包子包好後可以放冰箱冷凍嗎

可以。

包子包好之後是可以冷凍的，並沒有很大的問題，就像凍速凍餃子一樣，而且冷凍區的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對包子的儲存時間有所延長，但是需要注意的是，生包子不能堆積在一起，需要間隔一定的距離，這樣不會使包子粘在一起，方面取出食用。

2包子生凍好還是熟凍好

一般建議熟凍。

包子在儲存的時候，有人說要生凍，也有人說要熟凍，因此很多人並不知道到底是生凍還是熟凍好？其實包子一般建議熟凍，這是因為包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是溫度太低的話，會使酵母失去活性，從而造成酵母死亡。這樣會使麵筋過硬，食用的保質會縮小變硬，口感因此下降。

3熟包子放冰箱冷凍能夠放多少天

一般能夠放一到兩個月。

熟包子一般存放在冰箱冷凍的話，是儲存包子時間較長的一種方式，能夠放到一到兩個月，但是儘量時間不要過長，因為速凍的包子並沒有新鮮的好吃，而且速凍並不是完全能夠抑制細菌等有害物質的滋生，時間一長營養流失較多，還有可能出現包子變味的情況。

4速凍包子要蒸多長時間

一般在15-20分鐘。

速凍包子在蒸的時間上需要把握，時間過長的話，包子的軟糯程度不夠，時間太短的話，包子會出現夾生的情況，一般情況下，建議蒸速凍包子時間在15-20分鐘，這樣蒸出的包子蓬鬆度剛好，口感軟糯，但是需要注意，蒸肉餡的包子會比普通包子時間要長2-3分鐘，另外，蒸完包子後，不要著急開蓋子，燜3-5分鐘。

包子是可以冷凍儲存的，既可以儲存生胚包子，也可以儲存蒸熟的包子。這兩種包子在儲存時各有特點。

生胚包子的冷凍儲存，是指包子在包入餡後，放在托盤裡經過再次醒發至其達到可以上籠蒸制的程度，這時，包子不上火，而是放到速凍室裡，迅速將其冷凍成型，再經過包裝，繼續將其冷凍儲存。

相比於熟凍的包子，生胚包子解凍蒸好後，比熟凍的包子更加鮮美，更加可口多汁。

製作生胚包子時需要注意:和麵時，加入適量的化豬油，可以有效減少包子皮失水開裂的現象。包好的包子下面，做好放上一張油紙墊底，可以有效減少包子損耗。在零下20度恆溫儲存的生胚包子，保質期可達半年以上。生胚包子加熱蒸制前，需提前將其解凍至回軟，再上鍋蒸熟。包子速凍成型後，最好將每個包子單獨包裝冷凍，這樣可以最大限度保持其品質的最最佳化。

熟制包子要冷凍儲存，操作相對較生胚包子簡單，但也需要注意以下細節。

1.包子蒸熟出籠後，第一時間將包子的位置，用手輕輕挪動一下，避免包子冷後粘底掉低，影響出成率。

2.包子必須冷透後，再進行速凍，速凍成型後，再進行包裝冷凍。

熟製冷凍包子要蒸食，也需要先進行適度解凍，這樣蒸出的包子口感更好。

3.在零下20攝氏度以下儲存速凍包子，保質期亦可達到半年以上，隨著冷凍溫度越高，保質期越短。

4.包子無論生胚或熟凍，在儲存期間，要保持溫度穩定，避免解凍後再凍，這樣包子的形狀，保質期都會受到影響。

生包子不宜冷凍，原因如下：

1.酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力；

2.冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹……甚至於體積縮小；

3.解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形…

1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）。

2、外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室。