1

黃油室溫軟化後，加糖粉打發，滴幾滴檸檬汁混合均勻

2

加入雞蛋打發均勻

3

篩入低筋麵粉切拌均勻

4

烤盤上鋪烘焙紙，將麵糰放入裱花袋中，擠出曲奇的形狀

5

將美國大杏仁輕輕壓到曲奇上

6

烤箱預熱180度，烤箱中層烤二十五分鐘即可

首先準備好材料，黃油160g，低筋麵粉200g，糖80g，牛奶40g，檸檬汁20g，檸檬皮屑兩個，杏仁粉40g。

1.牛奶加糖，隔水攪拌至融化

2黃油軟化至室溫，分次加入煮好的糖水，用電動打蛋器攪拌均勻，只是顏色變淺就好了

3.加入檸檬汁攪拌均勻

4.分兩次篩入麵粉，攪拌至看不到乾粉

5加入杏仁粉和檸檬皮屑

6用裱花袋將麵糊均勻擠至烤盤上，放入烤箱，150度25分鐘。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

，不加糖粉不加蛋，一樣營養好吃不忽悠。

食材需要：200克低筋麵粉，160克黃油，40克杏仁粉，少許檸檬皮，海鹽或者食鹽。

哎，這一碗像米粥一樣的糊糊是什麼呢？別急咱們邊做邊說。

首先我們就是把黃油切塊

切成小塊之後呢 放在室溫軟化

用手持打蛋器蛋抽 把它攪拌均勻

打發一下

打發黃油的過程其實就是打入空氣，起到膨鬆的作用，160克黃油打成乳白色。Jackey建議最好選擇動物黃油，這樣更健康。

接下來就這碗神秘的米糊就出場啦！它到底是什麼呢？

這裡面有40克的牛奶 80克的糖

我們看到其它曲奇的配方

都是在黃油裡面加糖啊 加糖粉啊 加雞蛋啊

這款曲奇是完全沒有雞蛋的

完全沒有雞蛋就是靠這個液體

就靠牛奶和糖的混合液的液體

把它調味

40克牛奶、80克糖煮開晾涼，加入半個檸檬榨的汁，再來一點點海鹽，就混合成了這碗調味武器——奶糖汁。手頭沒有海鹽，也可用食鹽代替。

分次倒

因為它倆的密度是不一樣的

這是液體密度 這是固體密度

分次 倒一點攪拌攪拌

等它完全融合之後呢

再倒第二次

攪拌不分方向，只要完全打勻即可。

接下來篩低筋麵粉。

篩的時候有一定的高度

這樣做起來的曲奇呢會更松更軟一些

更酥脆一些

200克麵粉一次性篩完，攪拌均勻，攪到沒有面粉顆粒的時候，將40克杏仁粉倒入。

麵糊裝進裱花袋，在烤盤上鋪一張錫紙，亮面朝下，亞光面朝上，防止粘連。

接下來就天馬行空的發揮吧！一個圓圈一朵花，一個長條一曲線，想怎麼畫就怎麼畫，瞧一涵玩得這個開心！擠好之後別忘了將檸檬皮灑在曲奇餅上，這樣香味才夠濃厚呢。

擠好的曲奇我們用170度的上下火

烤15分鐘就可以

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

檸檬夾心曲奇

檸檬曲奇的用料:

低筋麵粉400克，酸奶150克，無花果乾若干，黃油140克，糖粉105克，泡打粉6.5克，奶粉50克，蜂蜜1小勺，檸檬汁20克，檸檬皮丁少許,杏仁片少許，黑芝麻少許，蛋黃1個

製作步驟：

軟化好的黃油，加糖粉打發至兩倍大，淡黃色，有點發白就打發好了。△注意:黃油我是室溫軟化可以戳的動，然後又用吹風機最熱的功能吹了幾十秒，有點點要化液體的樣子開始打發的(也可以一開始就用吹風機，感覺這個辦法還是挺好用的)。

糖粉分多次加入，第一次加入的時候打蛋器低速打發一小會讓其與黃油融合即可，剩下的糖粉分多次加入，用刮刀翻拌均勻，按照低速-中速-低速步驟打發完成。

將酸奶、奶粉、檸檬汁、蜂蜜加入打發好的黃油中攪拌均勻，接著將低筋麵粉和泡打粉過篩加入其中攪拌均勻(低筋麵粉我是分四次加入的，最後一次加低粉刮刀拌不動了，直接上手揉)最後，在拌勻的麵糰中加檸檬皮丁，將其揉進麵糰裡。

拌勻後的麵糰取出放置在揉麵墊上，分成四等份，揉圓，蓋保鮮膜，讓其鬆弛一下。這個時候可以去準備餡料和抹面材料。

餡料:無花果乾若干切小丁備用(可以換成任何你

喜歡的餡料:蔓越莓幹，藍莓幹，葡萄乾)

抹面材料:蛋黃一個稍微加一點點涼白開，稀釋一下

取出分好的圓麵糰，分次搓成粗細均勻的長條並分成16等份，搓圓球，壓扁，放餡料，包圓，用叉子造型。

刷蛋液，表面點綴黑芝麻或杏仁片。同時烤箱180度預熱。

預熱好入烤箱，180 度烤18-22分鐘(具體時間根據自己烤箱的脾性哈)。

烤製成功，稍微涼會留有餘溫，享用最佳，外面酥酥脆脆，裡面軟軟的。伴著淡淡的檸檬清香，十分清新可口~

檸檬杏仁曲奇的用料

黃油 160g低粉 200g糖 80g牛奶 40g檸檬汁 20g檸檬皮屑 2個杏仁粉 40g

檸檬杏仁曲奇的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛奶加糖 隔水把糖融化

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃油軟化到室溫 分次加入煮好的糖水 用電動打蛋器攪拌均勻 不需要打太發 只是顏色變淺就好

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加檸檬汁攪拌均勻

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

分兩次篩入麵粉 然後輕輕的切拌 動作一定要輕要慢 拌好之後再放第二次 不能攪拌過度 看不到乾粉就可以了

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加杏仁粉和檸檬皮屑拌勻

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備一個裱花袋 放入一箇中型的菊花裱花嘴 烤盤鋪好油紙 將麵糊均勻的擠在烤盤上 150度25分鐘

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

完成

步驟 1

黃油室溫軟化，杏仁片烤箱150度烤5分鐘出香味了拿出來晾涼打成粉備用。

步驟 2

香草剪開用牙籤剔出香草籽放入軟化好的黃油中。

步驟 3

黃油加鹽電動打蛋器中速攪勻，分兩次加入糖低速攪勻。

步驟 4

加入蛋白和檸檬汁低速攪勻。

步驟 5

加入杏仁粉低速攪勻。

步驟 6

分兩次篩入粉類用刮刀切拌致無干粉的細膩狀態後，放入裱花袋擠成直徑大約4釐米的立體曲奇花。

步驟 7

做好後放冰箱冷藏30分鐘以上。

步驟 8

烤箱預熱150度放入曲奇烤30分鐘左右。