雞腿畢竟是肉類，相對而言不是特別容易熟，而雞蛋基本上加熱就能夠熟透，所以兩者不應該一起燉，否則雞蛋會特別老，特別的柴不好吃。

而且肌肉處理好後，已經沒有多少腥味，甚至比雞蛋的腥味還要淡，因此兩者結合，很難講味道鮮美，更加談不上會有特別的營養。

建議，根據食物的特徵進行有限的加工，且越少工序越健康！

雞腿跟雞蛋一起燉是營養價值高。對孩子們有營養不良起到補鈣作用。把雞腿切成肉泥，一起燉，它的名字是肉泥蛋羹！

雞腿和雞蛋燉到一起非常好吃，建議裡面再放點土豆，豆角，玉米等耐煮的蔬菜，營養十分豐富，我們農村都這樣做，不過是在大鐵鍋做的。

具體做法 鍋中放入油花椒 大料 白糖，白糖炒製糖色（開始冒煙）就可以放入洗淨焯好的雞腿了，加入水，調好味放入土豆（塊大點）豆角，洗好的雞蛋。小火燉30分鐘就可以出鍋了（水一定要加足）期間不用翻動。詳細影片請觀看我的影片，我起的名字是農家鐵鍋燉雞腿，希望可以幫到你。

我是毫不猶豫的反對雞腿和雞蛋一起燉的！

為什麼呢？我從以下2方面說明：

一、雞蛋不適於長時間的燉煮

1.營養特點

雞蛋含有除維生素C以外的人體所有營養素，是營養全面均衡的高階營養品，被譽為“理想營養庫”。雞蛋含人體所需的所有氨基酸等，被專家稱其為“安全蛋白質模式”。

2.長時燉煮有害

既然雞蛋營養如此豐富，我們在烹飪時，應該注重保全其營養素不被破壞和流失。

為此，雞蛋的最科學吃法，就是水煮蛋。其次是荷包蛋、雞蛋羹。

而水煮蛋的最佳時間，一般來說是3∽4分鐘，然後燜2分鐘。水煮不要超過5分鐘。

水煮雞蛋時間過長，會產生一個叫“過氧化膽固醇”的物質，對身體沒有好處！

二、雞腿

1.營養特點

雞肉含有豐富的優質蛋白質及人體所需的全部氨基酸富含維生素a、b、c、d等等，以及鈣、磷、鎂、鉀、鋅、硒等礦物質。

雞肉脂肪含量較低，肉質細膩，湯味鮮美，香氣誘人，營養豐富，是人體易於消化吸收的美食。

綜上所述，就雞蛋與雞腿營養互補而言，其中之一的雞腿肉，已經營養豐富，味道鮮美，符合人體所需。根本不必要再加入雞蛋。

何況，燉雞腿，最少也要半個小時吧？把雞蛋與之同燉，不僅長時高溫使雞蛋的營養價值遭到破壞流失，還會產生有害的物質。

所以，雞腿燉雞蛋，有害無益。我不支援這樣做佳餚。

建議：

燉雞腿，配合香菇、土豆、一點兒茼蒿或青椒，味道不錯。而且，實現了中國居民平衡膳食指南的推薦，食材多樣彩虹化，營養豐富。

我這樣做過，希望你也喜歡。但是，不建議與芹菜搭配。

飛毛腿導蛋！

這道菜的營養成分自不必說，大補加大補，都是做月子的食材啊，那是相當豐富！

話說回來，這道菜我第一次聽說，更別提做了，但如果讓我說，應該是類似於滷蛋的做法。

具體方法如下：雞蛋煮熟後，晾涼、剝皮。雞腿洗淨後焯水，起鍋燒油，蔥、姜、蒜爆鍋後添水，放老抽、生抽、鹽、糖等調料，大火燒開後，慢火燉20分鐘後，放入剝好皮的雞蛋，再燉5分鐘即可。

嗯，就應該這麼個做法，有時間試一下，嘿嘿！