大家好，我覺得三河米餃應該炸著吃，下面我介紹一下三河米餃的做法：

　　1.將豬五花肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。

　　2.鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精煸炒，同時將幹澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，燒開即成餡料。

　　3.鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60度左右時，加入清水2400克拌勻，燒至熟出鍋。粉團放在案板上稍晾，揉透後做成每個重65克的面劑30個。案板上抹少許菜籽油，放上面劑揉成圓團，用刀壓成直徑約10釐米、厚約1.6毫米的麵皮，左手託皮，包上餡料一份，捏成餃子形狀，即成生坯。

　　4.鍋置旺火上，加菜籽油燒至七成熱時，下餃子生坯，炸至金黃色時，改用中火再炸5分鐘左右，出鍋即成。

　　三河米餃的做法小技巧：

　　1.餡料加溼澱粉時要邊加入邊攪動，以免不勻凝團;

　　2.油炸時炸至餃子浮出油麵時，改用中小火再炸酥脆。

　　以上就我們為大家提供的正宗安徽三河米餃的做法，這兩個做法小技巧要撐握好，不然味道就不好吃了。

速凍的米餃最好還是炸著吃。但是炸的時候油溫一定要高，大概七成左右(210度)，米餃下鍋就要迅速結殼，如果油溫低了米餃外面不能定型，那麼米餃裡面的汁水就會流到油鍋裡導致炸油，比較危險，最後米餃就剩下個空殼子！

你們好，我是個美食領域愛好者，對於美食方面的情有獨鍾，我熱愛回答幫別人解決困惑幫助別人，能夠享用美食是我最大的滿足，美食發給人們味覺上的刺激與享受。我只能用我淺顯的見解來回答你們，希望你們喜歡我的回答，喜歡的也可以關注我： 　三河米餃的做法教程： 　　1.將豬五花肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。 　　2.鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精煸炒，同時將幹澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，燒開即成餡料。 　　3.鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60度左右時，加入清水2400克拌勻，燒至熟出鍋。粉團放在案板上稍晾，揉透後做成每個重65克的面劑30個。案板上抹少許菜籽油，放上面劑揉成圓團，用刀壓成直徑約10釐米、厚約1.6毫米的麵皮，左手託皮，包上餡料一份，捏成餃子形狀，即成生坯。 　　4.鍋置旺火上，加菜籽油燒至七成熱時，下餃子生坯，炸至金黃色時，改用中火再炸5分鐘左右，出鍋即成。 　　三河米餃的做法小技巧： 　　1.餡料加溼澱粉時要邊加入邊攪動，以免不勻凝團; 　　2.油炸時炸至餃子浮出油麵時，改用中小火再炸酥脆。 　　以上就我們為大家提供的正宗安徽三河米餃的做法，這兩個做法小技巧要撐握好，不然味道就不好吃了。

三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮傳統的名小吃之一。

1858年，陳玉成率太平軍與清朝當時的一支重要力量湘軍決戰於三河，並取得了歷史上有名的“三河大捷”。

在三河期間，陳玉成的軍隊軍紀嚴明、愛護百姓，所到之處，秋毫無犯。在太平軍戰鬥最艱苦的日子裡，三河老百姓家家戶戶都給太平軍將士送吃送喝，其中就有太平軍戰士喜愛的 “三河米餃”

三河米餃是三河景區的唯一特色食物，但味道我個人確實不太喜歡。米餃的餡是粉絲豆腐外加類似米麵的澱粉製作而成，據說立面有土蝦仁，共同混合而成。包好後防曬乳油鍋烹炸而成，個人缺德不好吃，可能是喜好原因。建議在景區可以去嚐嚐，價格也不貴。景區內也有合肥及皖西地方戲劇廬劇，還有著名的富光杯具所在地,古巷的磚石確實證明了這裡是一座具有歷史文化底蘊的地方，歡迎大家去遊玩。