說到日式餐點，最有名的就是壽司。日本人普遍愛食用生魚，因而生魚片壽司是日本人最愛吃的壽司之一。日本料理非常講究保持食物的原味，對菜色也尤為重視，一道道美麗的日式餐點精緻得就像風景畫一般，讓人不忍動手破壞這份美麗。那麼日本人除了喜歡吃壽司、生魚片之外，他們平常的三餐都吃些什麼呢？

日本納豆

日本人的早點相對於其他國家的人來說是最為寬泛的，其早餐主要分為西餐派和日餐派。西餐派主要是雞蛋、牛奶、麵包；傳統的日餐派則是一份溫泉蛋、一條烤魚、一份魚糕、一份味增豆腐湯、一碗米飯、一份納豆，有時候也會加一些鹽醃魚、醬菜、梅子汁醃姜等食物。納豆在日本人的早餐中尤為重要。納豆就類似於中國的香菜和大蒜，喜歡的人吃多少都不嫌多，討厭的人只要菜裡稍微放上一點都覺得是一種折磨。在日本，如果有人在早餐時請你吃米飯、味增湯和家制的納豆，即使你吃不慣納豆，也一定要愉快地接受，因為在日本，如果有人請你吃這些日式早餐，那就代表他已經把你當作自家人看待了。日本人非常講究營養膳食，這也是日本人長壽的最重要原因之一。

日本壽司

在過去，許多日本的家庭婦女都會早起為家人準備營養豐盛的傳統和式早餐，但現在隨著越來越多的女性走入職場，做和式早餐的習慣也在慢慢發生改變，迅速方便的麵包、牛奶等西餐派早餐逐漸成為了日本家庭早餐的主要部分。這些食物營養價值非常高，而且在日本的任何一家24小時便利商店都可以買到，這對於越來越習慣快節奏的日本人來說是非常方便的。午餐文化是日本一種特別有代表性的飲食文化，除了麵條、咖哩飯、牛奶、麵包、咖啡之外，便當是日本人吃的最多的食物。在日本，很多人都習慣把便當當作午餐，除了可以節省些午餐的花費外，還兼具美味與營養。

日本人的午餐種類很多，幾乎每天都有不同的食物，而且他們非常注重營養的搭配與均衡。例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒，日本人考慮到幼兒每天的營養需求，將每份盒飯的營養素量定為一天必需量的1/4左右，並以菜餚為主、主食為輔，而且每天的食物種類都不同。例如星期一是熱狗、甘藍絲、芹頭、果汁牛乳：星期二是油炸雞脯塊、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯糰等。和中國一樣，日本人吃晚餐的時間一般是在晚上6點到7點之間。日本人的晚餐以米飯為主，輔以味增湯、海帶湯等醬湯，以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作為日本料理的代表性食物，壽司和刺身也是日本人最喜愛的晚餐食品。但是由於這兩種食物價格相對比較昂貴，製作過程也比較繁瑣、費時，所以它們並不是普通日本人晚餐中的常見食物。烤魚也是日本人常見的晚餐食物之一，在烤魚中加上一點蛋黃和檸檬，味道香甜可口、別具一格，是日本人佐餐的最佳菜餚。小酌怡情，很多日本人都喜歡在晚餐時喝上一杯清酒。清酒可以熱飲也可以冷飲，可隨著季節的變化來選擇恰當的飲酒方式。而且日本的清酒品類繁多，口感各異，無論是吃刺身、壽司，還是烤魚，喝上一杯清酒都能讓人覺得心滿意足，品味到日本料理的獨特味道。

日本牛肉非常好，日本人吃牛肉多

當然，拉麵是我的最愛。

還有甜品，更是細緻無比，美味無比！

最正宗的章魚小丸子，回來後再也不要吃國內的小丸子了

我說不出來他們具體每餐習慣吃什麼，說說去日本玩的時候所吃所見吧，不會多全面。

主食：一定是米飯！米飯！米飯！我的感覺是如果日本人手裡拿的是筷子，那他們的眼裡只有一種主食，就是米飯！其他的全算副食！我甚至在大阪吃過一次麵條搭配米飯的定食！麵條是味增和醬油調味的湯麵，開始我覺得我一定去吃了假飯，後來看到鄰桌的日本大叔也吃的同款定食，香香的一口麵條一口米飯，你能想到我當時的心情吧！後來還在小森林裡看到橋本愛也這麼吃，算是加深作證吧！

拉麵和餃子，這兩個經常同時出現，賣拉麵的店多半會兼營餃子，但是餃子店一般不會賣拉麵。雖然叫拉麵，但其實是機制面，我有次看到一個文章說日本已經沒有手工的拉麵吃了，不知道真假，反正我是沒見過手工的。所以大多數拉麵館的面口感差別不大，主要的差別在湯頭的味道，關西地區的拉麵盛行濃稠的湯汁，調味也走濃重路線，以我的標準是過鹹！不過料足，價格50元的叉燒拉麵，四大塊厚切的叉燒！面吃完叉燒還有剩，活了30年頭一次吃麵感覺碗裡的肉是負擔，居然發生在京都的二條城門外……餃子我見到的全部是半成品，中央廚房加工好，速凍裝進紙箱，卡車送貨，吃的時候油炸，沒錯，日本的餃子預設就是煎餃！餡料和咱們的非常類似，我吃到過韭黃豬肉和韭菜豬肉兩種。

肉類，種類很豐富，水產的比例很高，加工方式感覺最多的就是炸和烤。其他形式比較少，當時生食絕對盛行！

蔬菜，這個是非常意外的，因為非常少！不管是高階的懷石還是路邊的松屋吉野家，蔬菜的供應都很少！原因不明，有人說是因為貴！我不太能理解，超市去過一次，確實不便宜，但好像也沒有貴到吃不起的地步！我認為是不會做！日本人並不像華人這樣喜歡炒菜，但是蔬菜的吃法，搭配米飯的話，如果你不炒著吃，其他的感覺似乎都很違和諧！但是也很難說服自己相信這個答案，所以具體原因不明！至於蔬菜的種類，我覺得土豆，蘿蔔，西蘭花，秋葵，南瓜遇見的比例明顯高一些，綠葉菜少，沙拉多用生菜和苦菊。

調味：相對來說很單調，基本上能吃到的味道就是鹹味，日本原生的調味品，就是海鹽，味增（味精的未提純形態），醬油等少數幾種，幾乎都是鹹味，其他地區不知道，反正關西地區的人口味偏重！他們的飯以我的標準都過鹹，只有懷石和壽司比較清淡。日本人不吃辣！

壽司，跨度極大，711便利店就有速食裝，賣相類似於我們的超市裡那種，裝在飯盒裡，就是份量足一些。回轉壽司也不少！以上兩種都沒愛過，吃的是廚師現捏的，要的是套餐，十分口味不同，原料不同的壽司，9個刺身類加一個腐皮卷，2000日元，換算一開當時的匯率就是100出頭，吃完也就飽飽的，區別就是首先份量足，不管魚還是蝦，都很大！大到完全蓋住下面的米飯！二是新鮮，這個就沒什麼好說的了，除了深海魚類，其他的絕對不會用凍的！口感確實好的多。三是芥末是直接沫好的，不是每一種都適合配芥末，要是廚師認為適合，他會直接塗抹在刺身和米飯之間，所以你的調味品中不會有芥末。四是日本人也吃三文魚，不像有的傳說完全不吃，但確實不算流行，肯定排不到受歡迎的名單裡去。

雞蛋和生雞蛋，感覺日本人攝入雞蛋的量比較大！很多飯裡都搭配有雞蛋，可能你今天一天沒有點一個雞蛋吃，但是你點的其他的東西就能讓你吃三個全蛋！生雞蛋確實很流行，可以拌米飯，打進湯麵裡，烤肉的蘸料，還有很多我不知道的吃法！

總體來說感覺不怎麼好吃，而且味道重，油鹽的用量都不算低，蔬菜明顯偏少，不像傳說中那麼健康！

早上一般都是牛奶麵包荷包蛋，中午米飯或者壽司生魚片牛肉新鮮蔬菜一半蘋果在單位吃，晚上牛肉麵吃的燒烤喝點小酒。

在以前報看過他們日本的食品訊息，他們最好的食品是少女的糞便，而且是他們的上檔次食品，可如今的一日三餐的食品，也不是很安全的，核汙染太重，不知他們如何生菜？怎麼吃啊？兩餐也是避免不了核汙染的。

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溫泉旅館的早餐

海鮮市場的早餐

午飯定食

一般早餐在家吃 簡單點的話麵包咖啡酸奶 心情好的時候 米飯烤魚味增湯 中午定食套餐 晚飯的選擇比較多 居酒屋烤肉便當便利店

日本人日常的飲食習慣和我們一樣，也是一日三餐，早餐，中餐和晚餐。但是日本人的飲食結構和習慣和中國還是有較大差別。

關於早飯，對在日本生活的中國學生而言，最不滿日本生活的一個地方就是早飯了吧。不像中國有各種各樣的早餐店鋪，到處可以吃到熱騰騰的麵條，豆漿，油條，包子。。日本幾乎沒有專門賣早餐的餐廳，如果自己不在家做早飯的話，只能在24小時便利店買冷凍的飯糰，麵包，牛奶作為早飯了。對於有家庭的日本人來說，家中的妻子一般會每天早上準備好早餐，傳統的日式早餐一般是:一碗白米飯，一碗味增湯，一塊烤魚，再加上一點開胃鹹菜。

由於學習和工作等原因，日本人的中午飯是在外面吃。一般可以分為兩種情況，大學以外的學生和已經結婚了的工薪階層會自帶便當。這些絕大多數是家裡的妻子前一天晚上或者當天早上做的，根據個人喜好，便當裡的食物也不相同，很多便裡都裝滿了各種好吃的食物，且還搭配的非常精美，有的更是能做到每天都不重樣，細心又周到。

一般來說，典型的便當主要有以下幾種搭配:

1. 下面是米飯，上面是烤鮭魚。旁邊放著黃瓜，煮紅薯，還有一些煎雞蛋和幾塊炸雞。

2. 下面是米飯，上面是炸豬排，旁邊放著一些酸蘿蔔，黃瓜，再加點煎雞蛋卷。

3. 下面是炒飯，加上煮雞蛋，燒菜是煮豬肉，另外一個小盒裝水果。

這些便當講究營養均衡，搭配的也很有食慾。另外，大學生和單身工薪族會到公司食堂或者外面去吃，一般食堂都會有3種左右的套餐供選擇，外面的選擇就更多了。根據個人不同的喜好，可以吃拉麵，日式套餐，中華料理套餐，麥當勞，義大利麵等等。一般一頓午飯在500—1000日元左右。

關於晚飯，對於有家庭的人來說，晚飯大多和中國一樣，是一家人坐在一起吃飯的時間。家庭晚餐中，晚飯的基本菜式是：白米飯，味增湯，蔬菜或者水果沙拉，一份炸雞塊，一道魚或肉。另外，也有一些家庭選擇吃火鍋，烤肉，咖哩飯。

如果在外面吃，那選擇就多了，一個人的話可以隨便找個館子要份拉麵或者牛肉套餐，1000日元左右能吃到飽。幾個朋友可以去居酒屋吃日系菜，包括烤肉，刺身，壽司等。也可以吃中餐，南韓菜，歐美菜等。

日本的早晨分為日式早餐與西式早餐，日式早餐一般包含：味繒湯，米飯，烤魚一份。西式早餐一般是咖啡牛奶麵包。現在除了日式旅館提供早餐外，一般的都是西式早餐。上次看了一個日本節目，大家猜猜寺院的早餐是日式的還是西式的，結果大部分都是西式早餐，所以讓日本人自己都覺得驚奇。

午餐與晚餐就花樣很多了，就像大家看到的各種日本料理，隨意搭配。日本的便利超市恨方便，可以買到各種套餐，是單身的最好選擇，日本人習慣週末或休息日的晚上家人一起店裡聚餐。