這句話是有道理的！作為一名醫生，我的回答是如此。而且我還經常對親友、患者們說，那些免疫力低下、容易感冒、過敏的人群大都和吃穿太講究有關。呵呵，我能從他們的眼神、表情中看到他們對這句話是出自於一個面板科醫生之口的詫異。不是說病從口入嗎？咋我這個醫生這麼不講衛生啊！

　　我笑著說：“不乾不淨，吃了沒病”和“病從口入”是辯證的統一，兩者不矛盾。如果一個醫生真正學懂了醫學免疫學，就會知道這句老祖宗留下的俗話中包含的科學精神。

　　人的免疫力從哪裡來？在回答這個問題之前，我想提醒大家關注一下這樣的一個生活常識：自然界的野生動物、野生的花花草草風吹雨打卻生生不息，溫室裡的花朵、家養的觀賞植物卻經常莫名其妙的枯萎，農村的孩子經常在山野之間肆意瘋跑，吃穿沒有那麼幹淨、講究卻不容易生病，城裡的孩子越是嬌生慣養、講究衛生，越是稍有氣候環境變化就要感冒發燒。這是為什麼呢？

　　原來人的免疫力，並不是從營養中直接獲得的，而是依靠人體內外的各種抗原刺激，激發機體免疫系統產生的。這些抗原中包括各種病原微生物（如病毒、細菌等）的組成成分和代謝物。沒有它們的刺激，人體就不能獲得特異性的免疫力。當極少量的細菌、病毒反覆刺激機體後，這些免疫系統就會針對它們產生相應的特異性抗體和致敏淋巴細胞，當有大量的細菌、病毒侵入時，就可以迅速動員，做到針對性防禦。在這裡，這些極少量的細菌、病毒相當於給人體起了打“疫苗”的作用。如果人體的內外環境長期處於“乾淨”狀態，一方面不能動員人體的正常防禦系統，另一方面人體的防禦系統長期處於“休眠”狀態也會造成免疫功能紊亂，導致不識別“侵入者”或者“敵我不分”，造成各種錯誤的免疫排斥、抑制、過敏等。我們老祖宗的“不乾不淨，吃了沒病”的說法，它的核心就是飲食不要太講究，這樣反而能維護我們的健康。這和我們現代免疫學理論是相通的，是可以科學解釋的。

　　當然，不乾不淨，不是說腐敗變質的食品也能吃，而是說日常的食品不必做到無菌的清潔程度，不要太刻意地去沒完沒了的清洗、消毒，有些人愛乾淨愛到了潔癖的程度，對食物清潔的要求到了苛求的地步，這樣並不好。當然，也不要走到另外一個極端，把“不乾不淨，吃了沒病”當做不講衛生的藉口，刻意地去不乾淨，為了不乾淨而不乾淨，這也是不可取的。

人如果生病，與其自身免疫力、個人的飲食衛生和平常的身體鍛練等多方面有相當大的聯絡的！

再談到“不乾不淨，吃了沒病”這個話題，任何的食物、特別是生冷食品，你不注意飲食衛生，病從口入也不是沒有可能，雖然你眼睛看不到汙染病菌，但顯微鏡下細小的病菌病毒看到更可怕，如果人的抵抗免疫下低下，吃了不乾不淨的食物，疾病自然不可避免的發生。

所以說“不乾不淨，吃了沒病”是沒有科學依據的！

這是不爭的事實，過去農村人在地裡摘下西紅柿，茄子，黃瓜，水果等，直接就吃，根本不洗，沒見過誰因此得病。換作城裡人就不行了。因為城裡人太講衛生，身體缺乏免疫力。同樣，流浪漢能吃垃圾筒裡的爛食，喝髒水溝裡的水，也不得病，他們的免疫力更強。所以人不要太嬌氣，嬌氣了反而更容易患病。

當然有科學依據了。1，人的身體對病毒是有相當耐受性的，偶爾吃不乾不淨的東西，不會導致生病，反而會增加身體免疫力；

2，人們不能保證每次吃進去的東西都是乾淨的，為了避免少生病，偶爾適當吃一些不乾不淨的東西就非常必須了。

3，不乾不淨的東西，自然烈度上不能過了，劑量上也不能多了，頻率上也要適中，要因人而異又要因時而異，這樣才能達到預期的效果。

小孩沒養過，但養過狗，家裡的大金毛從小就被我當土狗養，除了致命的那些東西外啥都吃，從小到大一次病沒生過，長的還壯，大冬天的人自己溜冰玩掉湖裡了，撈上來也沒給它擦乾，直接關房頂上一上午，到了中午放下來，也沒感冒跟啥事沒有似的，所以啊生活不能太講究，來張掉湖裡後的照片

這道題目讓我想起一道題目，我們大學的時候，老師講了他考研的流行病學的試卷，就一道題目，一位老大爺說：你們都說要講衛生，講衛生，可是我不講衛生，也沒有生病呀，請你用流行病學的觀點反駁他。這道題，一百分，當初老師出題目任性吧，如果感興趣的，也可以用流行病學的觀點反駁他。

現在的人差不多要生活在無菌世界裡了。所以任何一點細菌都能對人造成無限的傷害，這就是現實！這也就說明了不乾不淨、吃了沒病有一定道理！

任何事物都有其兩面性，都不是孤立存在的，這就像“道德經”中寫的有無相生、難易相成、長短相形、高下相傾、音聲相和、前後相隨一樣，相互矛盾又相互統一！

我們吃了不乾淨的東西，是增加了自身的含菌量，但是，同時也刺激了我們身體的免疫系統，提高了我們的抗菌的能力， 提高了我們的免疫力，增強了我們的體質！

在我們生活中，產生一個誤區，小孩一天洗八次手，肥皂、洗手液越乾淨越好。其實不一定對小孩健康有益。對小孩的健康，一是飲食有規律，運動，才是最重要的！

我不是說講衛生不好，只是不要過分！

人說五穀雜糧都要吃，吃的越雜，營養越全面，越沒有短板。如果從科學的角度來講，這句話是有一定道理的，但這僅僅是在純科學領域，生活中完全不能這樣簡單處理。現代社會與古代社會完全不同，現代更復雜，什麼樣的有害物質都有，一不留神中了招，禍就闖大了，讓自身的機體去承受，代價太高昂。壞習慣要改趕緊改，別在猶豫了，好自為之吧！

有些現象現代科學是無法解釋的，我們小區天天翻拉圾桶幾個老太老頭身體好得很，多7，8拾歲人，年紀最大一個93歲。活的好好地，愛清潔，隔夜萊不吃的人去年走了2，3個年齡都是4，5拾歲的人。無法理解。

這個問題要看個人及環境的衛生水平，這個水平直接決定了一個人身體的抵抗力。如果一個人從小就生活在一個飲食、環境非常好的環境下，假如突然吃喝衛生變差、環境衛生變差，那肯定不適應，直接就會腹瀉生病。反之如果是一個從小飲食、環境就差的人，在此情況下肯定就不會出問題。當然如果突然變得很好時，也同樣不適應。但一般來說能適應惡劣環境的人，更容易適應好的環境，就像室外種植的花草，在室內容易活，長期在室內的花草在室外卻不容易活。所以人一般只能適應與自身相符的環境，一旦變化就會出問題，這也就是為什麼我們總愛說，要講究衛生但不能過分講究的原因，人一旦對環境抵抗力下降，出現特殊情況時，就會明顯不適應。

這句話有很大的侷限性，我對其研究的水平居世界前列，不繞彎，直接說。

世間萬物，其發展不外乎時間（過程）、速度（烈度）、功率（質變臨界點）。時間越長、速度越快，做的功越多，但這是二者在超過質變臨界點才會發生的事。你追汽車，用的時間再長，跑得再快，也追不上，因為達不到質變臨界點。宇宙興衰、人的壽命、電池壽命……各式各樣的事物，概莫能外。

先以“不乾不淨，吃了沒病”為例。首先要搞清的是質變臨界點，什麼樣的損傷才算永久性、功能性的損傷。你把致病菌吞下，致病菌被唾液溶解了，被胃酸腐蝕了，被腸壁擋住了，被巨噬細胞吃掉了，不但沒有造成傷害，還刺激和加強了身體機能，這就是損傷沒有達到致病臨界點，就不會引起疾病。當致病菌增多了，加強了，中和了唾液，對胃酸耐受了，突破了腸壁，繁殖力超過了巨噬細胞的限度，人體出現炎症，造成器官的不可逆損傷、後遺症。出現這種狀況，“不乾不淨，吃了沒病”就不成立了。

我們再探討如何給電池充電。一般而言，電量在80%左右是電池最健康的狀態，過滿損害電池元件壽命，過少則降低貯電能力。要掌握最佳充電方式，就要了解電池對電量的耐受能力，儘量多充電又不損害電池。大體可以這樣做：平時及時充電，儘量充至80%~90%（標值虛的充到100%），這樣延長使用壽命；定期每月一次徹底充放電，即連續充電24小時，用電至0%並保持5小時左右，這樣維持電量上限。如此既保證電池高效能，又給予其充分的恢復時間。

以上只是信手拈來兩例。所謂一張一馳，文武之道，瞭解這種原理，對於我們洞察事件程序，正確把握處理問題的分寸，是極有幫助的。

這與“以毒攻毒”，甚至於鍛鍊身體異曲同功吧？無非都是加強身體的免疫力。但是否科學，則見仁見智了。科學的盡頭是神學，說的是我們現代所謂科學，尤其是生命/醫學科學，對人體的瞭解還是非常有限的，更近於盲人摸象。更高一級的科學形態肯定存在，比方說建立在對人體系統執行認知上的“科學”。因此，不乾不淨，對人體系統的某個區域性可能帶來傷害，但對於整體系統則可能是有益的。但基於認知的侷限，並沒有多少所謂現代科學的實證意義，也因此可以說沒有“科技”依據吧。

“不乾不淨，吃了沒病”，從字面上說肯定是不對的。但我們生話在這個世界裡細菌病毒無時無刻地客觀存在，是人去適應這個世界還是刻意去營造一個無菌小環境，生命是在不斷和自然界抗爭中進步，短時間的刻意迴避只能減弱你免疫力，過度用藥也會抑制自然產生的防疫功能，所以我不能簡單地說“不乾不淨，吃了沒病‘’，人講究衛生是必須的，但不要過份地追求無菌狀態和過度醫療。

這句話只是相對言，平時鹹酸苦辣，不太講究幾年幾十年，他身體內免疫系統自然強悍，對於這些吃喝穿就是小萊一碟，但如果這人身體珍貴，嬌生慣養，那這類人吃穿還是講究點好。你見過幾個叫化隨季節穿衣，吃喝都是地上撿，垃圾桶翻，但他們好少生病。……

“不乾不淨，吃了沒病"有道理，看蒼蠅，老鼠生活環境最髒最差，而它們卻生生不息。現代科學這麼發迖也無法將它們滅絕。而隨著自然環境的汙染嚴重，首先滅亡的都是生活環境很好很乾淨的動物，比如魚類，螢火蟲……

感染性疾病都要求病菌達到一定數量才行，只要是少量病菌，進入胃酸中被鹽酸殺死，被胰酶分解為抗原片段，在闌尾淋巴系統吸收刺激免疫。經常的外來威脅刺激體內免疫系統，沒有外來威脅，免疫系統就攻擊自身，造成自身免疫性疾病。

“不乾不淨，吃了沒病”，不管是您打小的習慣，還是您生活方式大條，真得改改了！看看這個吃了沒洗“菇娘”導致流行性出血熱的病例吧！

採菊東籬下, 悠然見南山。 山氣日夕佳,飛鳥相與還。在遠離現代化城市的鄉間，人們過著簡樸、恬靜的生活。對於山林區域的人們，撿食野果，乃常見之事。野果，這筆大自然的饋贈，大多數人知道要先看看有沒有毒再摘，但吃的時候，人們就沒那麼注意了。老話說“不乾不淨，吃了沒病”，真的是這樣嗎？

近日，筆者見到一名來從黑龍江省偏遠山區的患者，她千里迢迢赴京就醫，只因撿食不乾淨的菇娘（學名酸漿果，又名燈籠果），出現高熱、尿量異常、面板出血點等症狀。在之前的多家醫院就診時，她均未訴其吃過沒有清洗的“菇娘”，她疑惑的問醫生，大家平時吃起來都不洗的“菇娘”，會引起我的病？

這名患者經特異性抗體檢測後，最終診斷為流行性出血熱。這是一種透過接觸鼠類而被傳染的疾病，我們高度懷疑患者所食未清洗野果被鼠糞汙染，是不乾不淨的食物，惹了麻煩。

說了不清潔食物的危害，我們再來認識下流行性出血熱這種疾病。

流行性出血熱（hemorrhagicfever with renal syndromes，HFRS），是由漢坦病毒引起的一種傳染病。這種疾病的主要有發熱期、低血壓休克期、少尿期、多尿期、恢復期這五期經過。病人除發熱外，有全身痠痛、頭痛和腰痛症狀、腎功能損害症狀。本病早期易誤診為上呼吸道感染、流行性感冒等。

在中國，流行性出血熱的傳染源主要是老鼠。人們透過呼吸道接觸、消化道接觸、直接性接觸（如破損面板）鼠糞而得病。故要想消滅這個病，防鼠、滅鼠是關鍵。同時要注意食物衛生、餐具消毒、食物儲存衛生，剩飯菜必須加熱或蒸煮後方可食用，防止鼠糞鼠尿汙染食品和餐具。

參考資料：世界衛生組織（WHO）宣傳資料

http://www.who.int/biologicals/vaccines/haemorrhagic_fever/en/

人的健康原則是要講衛生，無病原菌感染。人又是生活在充滿各種微生物的自然環境中，大多數微生物是不致病的，極少數是病原微生物會使人得病。而並不是被傳染就會發病，還決定於人的抵抗力。人的抵抗力來源於人的免疫機能，當接受病原菌或其它微生物刺激時，機體會對應地產生該項抗體，產生對該病的抵抗能力。許多病由於隱性感染或接觸，機體都會產生抗體，打預防針的目的也是人工模擬生病的模式，產生對所打預防針型別的疾病抵抗力。因此日常生活中，經常地接觸一些微生物，無形中尤如接受了刺激，使機作產生了抗體，會使人增強對外界的適應能力。就象農村小孩，不經意地生活，反而健康。城市小孩處處小心，弱不禁風，反易生病就是此道理。並不是說不乾不淨，吃了沒病。只是科學地講衛生，養成良好的衛生習慣，透過多種渠道，增強體質.

沒有科學道理。“不乾不淨，吃了沒病”。這應該是在刀耕火種、科學不發達年代。那時候，農藥用的少，更沒有現在給果實使用催熟、保鮮的化學藥品一說。那時候所謂的不乾淨，多數也就是泥啦，土啦。人們到田裡摘一條英黃瓜，一個西紅柿，一個香瓜，在自身的衣服上擦擦泥土，就大口的吃了起來。所以說那時候的不乾淨，對人沒有明顯的置病因素，也就有了吃了沒病的說法。現在不同了，看似乾淨的東西，也必須的好好處理過後才能食用。不然的話，就會置病。