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1 # 瑞媽美食記
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2 # Sunday呀
1、原料製備：金銀花茶需要90%的名茶作為主料。將採來的一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉，按照綠茶的加工方法制成幹茶，且含水量不超過4%【即手捻葉成粉，手摺梗即斷】，並要去除老葉、碎葉、葉末和雜質。
2、金銀花采收：5～7月為金銀花采收期，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可採收。且在上午9時前最適宜採摘。此時花的香氣最濃，也便於保持原有花色。
3、茶葉吸香：將幹茶與金銀花鮮品放在能密封的容器內攤放，即一層茶葉一層銀花(銀花必須平攤於紗布袋中)，蓋上蓋，且把容器口密封好。此後每隔2～3h，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重複作第二次茶葉與銀花的隔層攤放;這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。
4、花茶配製：茶葉吸香後，將金銀花提出放在Sunny下曝曬，當金銀花手搓可以變成粉時，然後與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最後秤重包裝即可。
1、原料製備：金銀花茶需要90%的名茶作為主料。將採來的一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉，按照綠茶的加工方法制成幹茶，且含水量不超過4%【即手捻葉成粉，手摺梗即斷】，並要去除老葉、碎葉、葉末和雜質。
2、金銀花采收：5～7月為金銀花采收期，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可採收。且在上午9時前最適宜採摘。此時花的香氣最濃，也便於保持原有花色。
3、茶葉吸香：將幹茶與金銀花鮮品放在能密封的容器內攤放，即一層茶葉一層銀花(銀花必須平攤於紗布袋中)，蓋上蓋，且把容器口密封好。此後每隔2～3h，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重複作第二次茶葉與銀花的隔層攤放;這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。
4、花茶配製：茶葉吸香後，將金銀花提出放在Sunny下曝曬，當金銀花手搓可以變成粉時，然後與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最後秤重包裝即可。