我們這是魯北地區，本地產的稻米很少，一般都是吃麵粉。買的稻米的話味道還不錯，不過講真的，稻米的好壞真是不知道怎麼分辨，感覺吃的稻米都是一個味道。

浙江省溫州，我們這裡年產兩季稻米，上半年稱之為早稻，下半年稱之為晚稻，說實在的早稻真的好難吃，發乾，沒有彈性，還不容易儲存，弄不好就發黴，要經常拿出來曬曬太陽，以前國家徵糧都是拿這種稻米去的。現在國家也不需要徵糧食了，隨著社會的發展，百姓的生活條件大幅度提高，大部分人都是買米吃了，吃慣了那些東北或者江蘇大米就不種早稻了。

至於晚稻，現在因為不種早稻了，所以晚稻播種時間有所提前，這樣稻穀在地裡生長時間就更長了，稻米的品質比以前更好，產量也高多了，口感不輸東北大米，只是隨著工業化的程序，種地的人越來越少了。

我們當地以前有兩種稻，雜交稻和貴槽，貴槽產量低，但出飯率高，煮出來的飯也不好吃，因為8.90年代糧食不夠吃，幾乎每家都在種，希望可以吃的久一點，能解決一年的溫飽才是重中之重，好不好吃也就無關緊要了。 雜交稻產量要高些，但出飯率低，飯是非常香的，特別是剛打回來的稻米，那個香味簡直不擺了，完全可以跟泰國香有的一拼，但它有個缺點就是存放時間不能超過一年，過了年限煮的飯就沒米香味了

實在不好意思，我的家鄉在河北，這邊稻米種植不是很多，也沒什麼名氣，口味很一般，但是據我知道東北稻米很出名。

位於遼河入海口處的大石橋市水源鄉被稱為“貢米之鄉”得天獨厚的自然條件，培育了這裡獨有的優質稻米。這裡的大米口感十分好，百飯香噴噴，粥油光光，沒有菜，也能吃下三、四碗。由於這裡的大米獨一無二，歷史上一直作為貢米，成為皇家御用度米。

追溯水源“貢米之鄉”的來歷，還得從水源種植水稻的歷史說起。清朝順治年間，皇親貴族跑馬佔地，順治撥民，一群山東、河南平民來東北種植水稻。由於水源的地域優勢，水稻種回植首先在這裡獲得豐收，併產出了優質大米。幾年後，水源大米已經遠近聞名，當時叫“渤海米”。康熙年間，有人將“渤海米”帶到北京，傳進皇宮，康熙食用後大驚，當即封“渤海米”為皇家御用，並第二次撥民，派嫡系到這裡“獨家”種植。後來，“渤海米”進宮在當地傳為佳答話，“渤海米”也因此該稱“貢米”，水源“貢米之鄉”的美譽從此名揚大江南北。

我家是貴州黔東南州的，這邊比較原生態，吃的包括很多用的都是自己家種植的，所以，家鄉的米飯不同於外面賣的。家鄉的米飯香糯，有彈性，滑口，淡淡的回甜清香，光吃飯都可以吃一大碗，我也在外面買過米回來煮吃，但是外面的米飯確實沒家裡的好吃，米飯粗糙，沒米香味。

我們湖北當地的大米應該是京山橋米啦！因原產於湖北省京山縣孫橋鎮而得名，其顆粒細長，光潔透亮，口可不膩，噴香味美，粒粒分離，早在明嘉靖年間就被御定為“貢米”。

橋米從明代嘉靖年間就享用盛名，橋米是京山縣孫橋鎮所產稻米的簡稱。

孫橋距嘉靖皇帝的故居鍾祥黃莊至30多公里，當地的地方官員將橋米敬奉給皇莊。

嘉靖之父品嚐後，讚賞不已，派專人送到京城皇宮，嘉靖品嚐後譽之為“食寶”，常以橋米為“御羶”，故而橋米又稱為“御米”或“貢米”。