牛奶中含有豐富的乳糖，乳糖的消化需要乳糖酶，但是有些人身體中並沒有足夠的乳糖酶，所以喝了牛奶後就會出現腸鳴，腹瀉等乳糖不耐受的症狀。

牛奶質量會不會有問題？

之前的牛奶不含乳糖，這次有乳糖，可能乳糖不耐受。

是否喝了牛奶著涼，以致於腸道痙攣？

主要原因是乳糖不耐受。

乳糖不耐主要是由於個體腸內β－半乳糖苷酶分泌不足引起，導致乳糖在小腸中不能被充分水解或完全不水解，致使乳糖不能被吸收，向後進入大腸，從而導致大腸水分大量增加而發生腹瀉，同時又可被腸道微生物發酵，引起腸胃的痙攣和脹氣。

正常嬰兒腸道β－半乳糖苷酶的數量和活力比在分娩時還大，上升至其生命過程的最大值。出生後的一段時間內，由於腸道發育而表面積增大，總的酶活力持續增大，但到了童年的晚期，總活力開始下降。

如何判斷自己是否會發生乳糖不耐？

如果每次喝完牛奶後，都感覺肚子不舒服，甚至出現腹脹、腹瀉等症狀，排除了其他病因，那麼有可能就是發生了乳糖不耐。

也可以臨床檢驗做出判斷，一是測定β－半乳糖苷酶，當β－半乳糖苷酶活性低於10 U/g時，則很可能發生乳糖不耐；二是測定口服乳糖後的血糖水平，通常的做法是讓患者禁食後一次性口服50ｇ乳糖的水溶液(相當於１Ｌ奶)，服用不久後，如果血糖不升高,說明受試者缺乏β－半乳糖苷酶，則會發生乳糖不耐。

哪些乳製品不會引起乳糖不耐？