鴨腸，各類丸子，菇類，肉是必須要的。還有豬腦，豬腦涮火鍋真是絕了，有興趣可以嘗試一下。青菜類涮小白菜好吃，不管是紅湯還是清湯都好吃，還有山藥、土豆，藕片也不錯。

葷素搭配才是最好的選擇。首先下入白菜等少量青菜，去去鍋中的油脂，再下入肥牛等肉類，沾上調好的幹碟，入口即是幸福爆棚的感覺。青筍在辣鍋中，就是一個無敵的存在，鍋開下入青筍，等二至三分鐘即可撈出。香辣可口，清脆香甜。再搭配上剛撈出的蝦滑，幸福的滋味在舌尖迸發，快去吃一頓熱騰騰的火鍋吧！

必點的肯定就是寬粉了呀！然後就是各種素菜之類的。之前他們說吃火鍋的話就是要先吃肉，然後後面再吃素菜，但是女生的話就是可能害怕長胖之類的，可能大多數人都比較喜歡吃素菜吧。嗯，比如萵筍木耳，藕片之類的都可以的。

作為一個火鍋的忠實愛好者，尤其是冬天，一週至少兩次，不吃就饞到不行，今天說說我必點的菜，對於無肉不歡的我來說，首先是最不可缺少的小肥羊，然後是手切羊肉，雖然兩者都是羊肉，但口感完全不一樣，再者就是毛肚了，既有肉的香味，又有特有的脆感，還有鴨腸，鴨血，然後就是重口味的，腦花，再來點蔬菜拼盤，一頓火鍋這就齊活兒了。

我最喜歡的就是麻辣火鍋，特別好吃！我喜歡的菜有下面這些哦！1.

火鍋葷菜 :火鍋的菜品有很多，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、魚丸、蝦丸、鴨腸...

2.

火鍋素菜 包菜、大白菜、豆芽、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、粉條、凍豆腐、豆腐泡。

回答這個問題，我吃火鍋最喜歡涮的菜有：圓生菜，茼蒿，海帶，鴨血，肥牛，蝦滑。好想吃火鍋呀，不過現在在減肥，不能吃

火鍋的配菜種類繁多，每個人喜歡的種類不同，我個人比較喜歡吃生菜，丸子，餃子，羊肉圈，雞肉卷，還有青菜，川粉等等

你們呢？

各位美食愛好者，大家好，我是黃廚很高興為你解答，火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。關於火鍋，現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，人越多吃的越高興，暴汗淋漓，酣暢之極，愛吃辣的人基本都愛吃火鍋。平時聚餐不管吃什麼菜，總有反對的聲音，畢竟眾口難調，火鍋就不同了，現如今有鴛鴦鍋，結合麻辣清淡兩種口味，是人多聚餐的首選。那麼下面來說一說吃火鍋必點的配菜有哪些呢？

一、香菜

把香菜放到第一位是因為儘管有很多人討厭香菜，但是隻要吃火鍋，總有人會點香菜，香菜作為平時炒菜的配菜使用頻率並不低，但是在涮火鍋上可謂是經常出現，本人就是香菜的鐘愛粉，每次吃必點香菜2份，如果沒有吃到，就感覺這次火鍋白來了。

二、羊肉、牛肉

一般女生吃火鍋就喜歡點很多青菜，肉類就比較少，但是全素菜也不好吃，那麼這時候羊肉就是首選了，切成薄薄的薄片放到翻滾的紅湯裡面一煮，然後撈起包裹上放滿香菜蔥花的蘸料，一口吃進去，那滋味，厄，說的我口水都留出來了。

其次就是牛肉了，牛肉是男生吃火鍋點的最多最頻繁的菜品，男士基本都是無肉不歡，一上來肯定要先點個三五盤牛肉再說，男生一般不喜歡點青菜，最多兩三個，如果一起吃火鍋的男生居多，女孩們一定要自己點菜，不然待會就只有幾片菜葉子吃了，全是肉，哈哈

三、丸子

丸子也是吃火鍋經典配菜，最主要這東西吃下去有分量，有飽腹感，一般都會點個三四種丸子搭配著吃。這其中以手打魚滑、蝦滑最受歡迎，還有蟹柳棒也是比較受歡迎，不過建議煮蟹柳棒的時候先把外面的塑膠皮剝掉再煮，這樣一來熟的快，而來吃的時候也比較方便，但是不要煮過頭了，不然會斷掉夾不起來。

其次是撒尿牛丸，這種丸子很難吃到正宗的，可能是製作成本比較高的原因吧。

四、海帶、玉米

海帶這個配菜被點的頻率也是蠻高的，但是因為比較難煮熟，所以我把它和玉米放到一起，都是比較難煮的。這兩種一般都是一來了就被一股腦全倒進鍋裡了慢慢煮，等青菜肉類吃的差不多了才開始吃。

五、生菜、娃娃菜

這兩種是青菜裡面的代表，也是被點頻率最多的菜，每次吃都少不了他們

在廣東一帶吃火鍋一般不吃飯，會點一些點心。江浙一帶吃火鍋喜歡搭配揚州炒飯一起吃。不管怎麼吃，火鍋的氛圍都非常好，對於飯局經常喝醉的人，不妨考慮一下吃火鍋，因為火鍋只會搭配啤酒，不會喝醉。