謝你約問。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌，因形似耳，加之顏色為黑褐色，因而得名。黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，入胃，大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。原產大小興安嶺原始森林中，枯木之上為珍品，稀有。現代科技引入菌種在室內人工培育，大量生產。以東北居多。用於萊餚、涼拌，大眾餐桌上常見菜，“木耳妙雞蛋”為東北特色菜品之一。市場上乾菜糸列常見，50元人民幣能買一斤。基本上飽和，市場上大量存貨。可根據貴地情況，調查一下市場需求，再做決定為好。

中國是食用菌出口大國，每年出口的量還是挺大的！

我們縣從九十年代起，就開始研製、摸索種植香菇，還成功培育出質量上乘，菇形極其優美的花菇！一度出口國外，大受好評！時至今日當地種植食用菌的習慣和技術還在持續著，而且現在也有一部分種植戶，兼種植木耳。種植食用菌成了我們當地一項致富專案。

可見食用菌的銷路還是挺廣的，前途廣並不等於自己種植的就一定能暢銷，一定就供不應求。

木耳是一種木腐菌食用菌，它的種植對比香菇要簡單的多，管理上也比較粗放。只不過也是比較浪費工時，操作繁瑣重複枯燥的作業。這個你們一定要做好請人工的準備和費用。若自己沒有場地，還要租賃空間，而且你們要保證有種植技術，最重要的是銷路問題，如果銷路解決了，還是可以一試的，前途肯定是有的！。

我們當地是著名的白木耳之鄉，很多人種！如果你技術成熟，又有當地政府種植補貼，可以去嘗試！和很多經濟作物一樣，木耳也有效益大小年，如果去年種植木耳的大豐收，很多人都賺大錢了，建議不要去嘗試，因為第二年跟風的人很多，種植數量肯定大幅上升，供需不平衡！從而造成次年單價下滑，有可能虧本！任何專案沒有100%的成功率，但是如果畏首畏尾的不去嘗試談何成功！所以切入點很重要，做之前先來個市場考察吧！祝你創業成功！

從去年開始市場走下坡路供大於求，成本加大比如鋸末人工，多數地方還是傳統小戶種植，各家的標準不統一，生產條件落後，及容易發生雜菌感染木耳減產，沒有專業技術支撐，抵禦市場風險能力弱，個人觀點應公司+合作社+農戶，從選種開始實行規模化種植，統一管理採摘，黑木耳深加工，行成自己的品牌，比如東北地區依靠當地的自然優勢，充分發揮特色，採摘，觀光，農家樂，種植，電商，提高附加值增加農民收入。

老家有種木耳成本要低一些，可以就地取材，場地費，人工費都低得多，可以降低成本。種木耳關鍵是要有技術，才能提高木耳產量，多盈利。再者要有銷路，自家附近市場消費能力有限。必須先看好市場，做好準備。

如果是種黑木耳，需要提高品質，採取野生慄樹種出來的黑木耳品質最高。所以必須走差異化道路，把種植和採摘結合起來，實現種植和採摘休閒相結合

回家種木耳，目前種木耳的分佈不均勻，有些地方供大於求，有些地方很少有種植的。可以根據你老家的所在地，種植之前有走訪一下當地的批發市場。需要謹慎投資種植，不然就會入不敷出。個人建議僅供參考 , 拿定主意的還要靠自己。

木耳是我們生活當中常吃的食材，他豐含各種微量元素，蛋白質，含鐵元素非常的高。缺鐵性貧血的人經常會吃這種木耳來補充鐵元素。所以說它還是非常有經濟價值的。

一畝木耳能有多少收益呢？

當然種植業都是技術含量是相當高的，如果你沒有過硬的技術，建議你先小規模摸索種植，等技術成熟了再擴大規模。

1、最近幾年木耳市場需求很大，一般市場上的木耳價格合適，木耳一般賣30~50元/斤，現在農村有很多人在種植木耳。

2、木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是在東北種植木耳和中部種植木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或木不狀、薄、邊緣波浪狀，寬3~10釐米，厚2毫米左右，以側生的短抦或挾細的附著部固著於素質上。

3、營養價值：木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素，木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。

木耳對缺鐵性貧血，清除血液毒素垃圾等有很大的幫助。現在隨著人們生活水平的提高。健康的生活意識和生活觀念已經深入人心，對於這一塊市場目前還是有需求的。

木耳種植分為兩種，一種是袋料，一種是椴木。其中呢，椴木種植成本高，工序繁瑣。像我親戚，前幾年都有很多種木耳的，他們那時候種的是袋料木耳，大家都知道木耳的生活習性是在陰暗潮溼的環境裡面。木耳最害怕成熟採摘的季節裡，碰見碰上連雨天。

畢竟我們這邊賣的都是幹木耳，不像南方有賣那種採摘下來的木耳。所以不管做什麼你都要根據市場行情，綜合自身能力，走出一條屬於自己的生財之道。

據中研產業研究院釋出的《》統計資料顯示

木耳市場需求分析

一、木耳行業需求市場

隨著餐飲行業的發展和結構變化，再加上消費者的購買力提高和食品健康意識的增強，木耳的需求市場將會和逐步提升上升。

二、木耳行業客戶結構

木耳行業的客戶主要是餐飲行業、零售批發商和個人消費者，其中比較大的還是客戶市場為零售批發商，即超市、士多店等，其次是超市，最後是個人消費者。

圖表：2018年木耳市場客戶結構

三、木耳行業需求的地區差異

由於中國跨緯度比較大，東西縱深也比較大，亞熱帶季風和大陸性氣候在中國並行不悖，各個地區所適宜的農作方式和糧食作物也各不相同，這就造成了飲食上的差異。內蒙古常年的降水，溫度適合牧草的生長，牛羊成群就是一種常態，華北地區的溫帶季風與小麥，玉米的生長期很吻合，這裡就經常吃麵食。四川處於中國的西南地區，多山，是兔子的良好居處，四川的麻辣兔頭，冷吃兔就比較盛行。可是隨著交通方式的更新，交通系統的完善，科學技術的發展，不同地區的食物會互相運輸，導致了食物混雜，地區性差異縮小，科學技術的發展也使食物的保鮮成為可能，但是每個地方的氣候還是不盡相同，盛產的物品還是就地消費更方便，而且幾千年的習慣也深深影響這當地人。同時，科學技術有些時候還不足以保證食物的新鮮，這就使差異得以一定的保留。

木耳市場也是一樣，由於各地區的飲食習慣不同，各地區對木耳的需求也有差異。

由於木耳生產的地區的不同，也對需求市場有所影響。中國是木耳的主要生產國，產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分佈在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。木耳生產的地區差異也造成了需求市場的差異。