洲星牌馬蹄糕好在質量好，價效比很高，他們是一家專門從事生產製造馬蹄粉、蒸制馬蹄糕點的民營科技型農業龍頭企業的。

這是我做的桂花馬蹄糕，調漿很重要，調漿的好不好？直接關係到馬蹄糕的口感。後面我會發影片交大家如何做！你可以關注下我哦！

想要了解馬蹄糕，首先要知道它的來歷，我給大家講講吧。

是廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉（荸薺，粵語別稱馬蹄故名）蒸制而成。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

馬蹄糕的來歷：

據傳，唐貞觀二十三年（公元649年）太宗逝，高宗繼位。嶺南道節度使，素聞廣州泮塘馬蹄、蓮藕、茨菇、茭筍、菱角之名，遂令畫匠作“泮塘五秀”圖，遣吏獻圖及五物於朝。高宗見圖物喜，令為登基祭祀物。

調露二年賢獲罪武后廢為庶，迫令自殺。賢有三子，廣順、守禮、守義、光順為樂安王，徙義豐被誅。守義為犍為王，徙封桂陽。賢及光順逝後，守義得“泮塘五秀”圖。垂拱四年守義病，薨前傳圖囑長子承敖避武后誅。承敖及後人秉祖訓，經賀、梧、安南出海，後晉天福元年入廣州，居隴西直街、聚龍里。

承敖後裔李訖尋得“泮塘五秀”後，遷泮塘村。其時，恰逢馬蹄收穫，隆坤按當地習慣鮮食，覺清香甘甜，乃存鮮馬蹄若干欲待後分食。無幾鮮馬蹄開始腐爛，隆坤遂用焙面法，講馬蹄去皮搗漿置於釜，慢火焙乾成粉。將粉水煮成糊分與鄉民服食，皆稱與鮮食馬蹄之感無異。因其用“泮塘馬蹄”製作，故隆坤稱之為“泮塘馬蹄粉”。隨後，隆坤就地開辦“泮塘五秀”店，沽“泮塘馬蹄粉”及“泮塘五秀”製品傳售於世。

而“泮塘馬蹄粉”，即為現今的馬蹄糕。

吃過馬蹄糕的這下知道來歷了吧，希望受用。

如果想吃到食材放心，味道又好的馬蹄糕，自己親手做是個不錯的選擇！馬蹄糕這種美食，製作起來不復雜，又快手。網上也有很多教程。認真跟著學就行了！口味也有很多選擇，像椰蓉馬蹄糕，南瓜馬蹄糕啦，都很美味！搜一下教程，操練起來吧！要是想學更多的烘焙美食，可以關注我哦，我會教您各種烘焙美食的製作方法！

根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩”等。

現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。

中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗乾淨，最好用開水燙過。馬蹄也可入藥，《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是一種集食用藥用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起鈔成一道菜更有滋味。熱解暑，清肝明目之功

洲星食品產品好在質量好，價效比很高，它是一家專門從事生產製造馬蹄粉、蒸制馬蹄糕點的民營科技型農業龍頭企業。