兒時的味道，就是父親的手藝，真正的家宴手藝，三鮮餡餃子，醬牛肉，瘦肉炒菜，炸丸子，打滷麵，涼拌豆腐皮，涼調豆芽，羊肉丸子湯，素合子，紅燒肉。在那個不興去飯店的年代，父親工作之餘就成了朋友鄰居紅白事宴上爭相請去的業餘廚師。現在父親老了，精力有限，飯菜的味道也比不上從前。最近的一次是在三年前，表哥結婚，父親高興的很，搭上精力在家熬了一鍋大骨粉條湯，居然搶了大飯店正席的風頭。我也繼承了父親的部分手藝，味道幾乎一樣，但相同的味道中卻沒有了兒時的那份記憶。

非常懷念小時候吃的豆腐湯。我是80後，小時候小學是在河南洛陽上的，每天早上跟哥哥一起，一人早飯2元錢，我特別特別喜歡吃豆腐湯，一碗湯一個燒餅，吃的特別舒服，小時候每次都感覺湯沒喝完有點虧，都把桌子上一碗鹽跟辣椒都倒自己碗裡再走……

應該是過年的味道吧，兒時的物質生活不豐富，大人也只有過年的時候才有時間陪著孩子們打雪仗看冰燈放煙花，只有在過年的時候才能吃到平時吃不到的東西，也只有過年時候家裡面是其樂融融的，現在的物質生活豐富了，什麼也不缺了，幸福的年味卻沒有了

小時候家裡窮，經常吃麵糊糊，就是豌豆麵粉和水煮，一邊煮一邊攪，要攪得均勻，顏色深了就差不多好了，爺爺奶奶捨不得放油，就放鹽再加點切得碎碎的青菜類，那時候能吃一大碗，現在條件好了，再也沒見過誰家吃豌豆糊糊

我最懷念的味道是爺爺給我做的涼拌菜，取材很簡單，都是夏季的應季菜。記得爺爺總是從菜園裡摘個茄子，去皮，切成細絲；黃瓜切成絲；香菜洗淨，切段；線椒切成小段；紫蘇葉切成細絲。佐助以鮮醬油，鹽，雞精，香油醃製5分鐘即可食用。舀一口，放進嘴裡，滿口生香，感覺鮮味，辣味，鹹味，還有紫蘇的獨特香味，在唇齒間翻騰。加之食材的不同口感，使得拌菜更有層次性。說起來感覺到口水直流。可惜現在爺爺不在了，這樣的美味記憶再也找不回來了。想念爺爺，想念拌菜的味道！

都曬吃的薺菜豬肉蝦皮木耳餡的，說真的每天半夜餓了就腦補明天N種大餐菜譜自己腦補花樣作著吃！然後第二天就沒有然後了.....

蛋炒飯，配上素白菜蘸辣椒水（裡面放了折耳根）。旁邊還有辣子雞哦。兩兄弟一人一大碗，奶奶做的辣子雞。特好吃。希望奶奶身體好好的。長命百歲！！！

我是廣西玉林嫁出去的女兒，每年都一定會回家過年，陪父母當然是第一，第二就是我心心念唸的美食了，不止是家鄉的味道，還是媽媽的味道。

一碗曲靖蒸餌絲，看似簡單吃起來很香。最懷念家鄉的早餐，更會想念媽媽做的飯菜！每次回家都想著法子給我做很爽口的飯菜！

我最懷念的莫過於小時候媽媽做的餃子。每年春天媽媽都會去田裡挖野菜，小時候只從媽媽口中得知那種野菜叫 小燒餅 。16歲那年媽媽不在了，此後再也沒有吃到過。直到自己長大了，一次偶然的機會知道了，那個小燒餅其實就是薺菜，後來好多次在田裡挖了回來包餃子吃，可是再也沒有吃到過小時候的那個味道，媽媽的味道……

作為一名90後，常常會被稱為垮掉的一代。我們的童年確實處在一個比較特殊的時期，即擁有與80後相同的童年記憶，同時又能接觸到00後新奇的東西。十年的跨度，讓我們對於兒時的味道有更豐富的記憶。

就像趙雷的歌唱的那樣，南方姑娘，你是否習慣北方的秋涼。在北方呆了四年，讓我對於南方的美食記憶更深，也越來越喜歡老味道。分享一些我喜歡的。

我對牛雜的記憶，是小時候和爸爸媽媽一起，傍晚到河堤散步，那裡有一對小夫妻擺著的牛雜攤，一個爐子，兩張桌子，就在冷冬的傍晚給路過的人帶來溫暖。

南寧人都喜歡吃宵夜。我們家是傳統的南寧家庭，晚飯過後一段時間，奶奶就會端出來剛煮好的糖水，分給每一個人。

我不知道這個冰棒是不是隻有南方才有，但是在我的小時候，這個冰棒老貴了，每一次吃到都會感受到身邊小朋友羨慕的眼光，當時覺得超級拉風。

這個現在已經沒有了！小的時候爸爸每次接我放學都會在隔壁的一品軒買上一些珍珠包，那時候的奶黃餡和現在的完全不一樣，以前的內陷更像是蛋黃加上黃油和糖做出來的類似豆沙一樣軟軟的固體，蛋香和奶香都很濃郁。直接構建了我對於西點的基礎印象。

很多北方的孩子不太能夠理解的南方美食，但是確實我小時候的最愛。

小的時候，粽子都是自己在家包的，市面上很少有銷售。粽子看著簡單，實際上整個包的過程很麻煩。那時候大人們都很忙，也只有過年過節的時候才能停下工作來包粽子。

說我喜歡吃粽子，不如說我更享受參與到包粽子的過程。

包粽子是要花一整天的，從早上的食材處理，到下午才能正式開始包粽子，晚上全部包完才能燒水熬粽子。

那個時候，家家戶戶到了晚上，都會在家門前放上一個爐灶，架上一個大鍋開始熬粽子。差不多十點的時候，就可以出鍋了。頭粽的味道總是最好吃的，我最喜歡的也是這個時候。