牛油果是一種營養很高的水果，它也是高階護膚產品的原料和做美容的極好材料。

挑選牛油果，首先看錶皮的色澤。棕色就是成熟的，青色還是生的。

一般推薦買偏青色的，拿回家幾天後等它成熟，這樣剛剛好熟會很好吃。

買的時候，輕輕用指腹捏一捏，如果彈性好就是好的，回彈的很慢的說明裡面可能爛了。

頂上有蒂的地方最好是青色偏深些，不然太嫩了要等很多天。

果肉的顏色淺一些的是剛好熟的，偏黃偏青會比較硬。

可以直接吃，沾糖蘸醬油都行，有些人喜歡在醬油里加一點芥末。還可以做壽司，做沙拉呢。看看大家喜歡怎麼吃都行。

1、牛油果成熟期。牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果。

2、看顏色

買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的，那麼回家就儘快吃掉，也不能放太長時間。

3、看錶皮雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

4、摸摸看輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。

5、看果柄牛油果上邊有個柄，如果撥開裡面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

6、看整體

最後就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

牛油果本身口感就很好，營養也很豐富。我們挑選的時候要從這幾個方面挑。

首先就是時間，牛油果一般八九月份成熟，所以在九月左右的牛油果最好，別的月份的很可能就是保鮮品。

還有就是果皮。牛油果的果皮粗糙的更好好。過於光滑的反而不好，再就是果皮的顏色，果皮的顏色越深越好，深到黑色的最好。

果蒂也可以起到參考作用。果蒂是青色的代表牛油果成熟的不太好，慎重購買。

最後可以摸一下，如果表面堅挺而有彈性，說明是十分新鮮的，如果有地方軟趴趴的，甚至已經腐爛，這就說明牛油果過熟了，或者是不新鮮了。

牛油果營養價值極高，到底什麼時候給寶寶新增合適呢？

寶寶輔食: 6個月以上

牛油果營養價值極高，是高熱能水果，富含脂肪、糖分、纖維、葉酸、鎂以及多種不飽和脂肪酸。牛油果是很好的嬰兒輔食，營養豐富，具有保護肝臟、促進皮膚髮育和防曬功效。

哺乳:能吃

牛油果營養價值極高，是一種高熱能水果，其營養可與奶油媲美，哺乳期媽媽多吃牛油果不僅可美容豐胸，還能改善乳汁質量，從而促進寶寶神經系統和智力發育。

月子:能吃

牛油果營養價值極高，適合產後體虛的新媽媽食用，產婦食用牛油果還能修復妊娠紋、促進產傷和體能恢復。

懷孕:能吃

牛油果含豐富葉酸，可預防胎兒先天性神經發育畸形，牛油果所含不飽和脂肪酸和維生素E還具有豐胸美容和預防妊娠紋的效用，適合準媽媽食用。

看到這裡是不是就放心多啦~話不多說我們接著往下看！

牛油果怎麼挑？

看牛油果的顏色

選擇牛油果一定要選擇黑色的，很多人覺得黑色的快壞了，翠綠色的才是新鮮的，錯誤，黑色的牛油果含油量更高，口感更好，深綠色次之。淺綠色再次之。如果這批牛油果質量都不太好，那麼同批牛油果一定要挑選顏色最深的。

摸摸牛油果粗糙的外表

在看了牛油果的顏色後，這時候我們需要出手觸控牛油果了，一定要摸摸表皮，好吃的牛油果是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的，如果這個果子外表不正常的光滑，說明果子生過病，千萬不要買。

感覺牛油果的手感

接著我們用手掂量下牛油果的重量，太大的不要，太小的也不要，要選擇中間大小，中間重量的，然後再用手捏捏，太軟的不要，太硬的也不要，和挑選別的水果類似，我們挑選牛油果同樣是選擇中間態的。

掰掉果柄看看

接著就是觀察細節了，可以掰開牛油果的果柄看看（注意不要掰壞了）如果接口出的顏色發深，那麼這個果子就是過分熟了，口感很不好。好的牛油果在掰開處很新鮮，還能聞到獨特的香味。

外表有傷口的牛油果不買

一些牛油果外表有傷痕，無論是天生收的傷，還是後天被碰傷的，這樣的果子口感都要變差。我們要檢查果子的外表，發現完整無缺後再購買。

牛油果怎麼做？

我們今天推薦的輔食做法，適合7個月以上的寶寶們，做法超級簡單，食量看寶寶的月齡需求來決定，不要過量食用呦~

牛油果雜蔬鱈魚粥

原料

牛油果 西葫蘆

大白菜葉 捲心菜葉

絲瓜 鱈魚 大米 黃瓜

操作順序

1準備

鱈魚用檸檬醃製20分鐘去除腥味；

大米提前浸泡好先煮上；

醃好的鱈魚放入鍋中清蒸10分鐘；

蒸好的鱈魚去皮，檢查下有沒有刺；

各種食材切成碎末或用攪拌機攪碎。

2煮

待大米熬爛時把各種碎放入鍋中煮3-4分鐘收汁。

3完成

牛油果雜蔬鱈魚粥就完成啦~

適合7個月以上的寶寶食用喲~

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