這裡我可以給你說一下製作過程。

配料準備：馬齒莧，木耳，香菇，粉條，雞蛋，韭菜，胡蘿蔔

調料準備：鹽，味精，雞精，十三香，香油，耗油

製作過程一：首先準備馬齒莧焯水備用，雞蛋打成蛋液炒熟備用，木耳粉條用水泡軟備用

製作過程二：焯過水的馬齒莧切成小段，香菇木耳胡蘿蔔切成小丁，粉條韭菜切成小段備用

製作過程三：把我們準備好的所有配料，倒入盆中，調味攪勻就可以了，這款餡料用來做包子餃子都可以，味道非常好吃

馬齒莧在我們家鄉是:用開水燙過之後，放在乾淨的平板上曬乾，曬乾後用食品袋裝起來，吃的時候拿出來用水泡一泡拿來煎鹹魚吃，小時候最喜歡吃我奶奶做這道菜了，可惜現在馬齒莧也不好找了，好懷念～

首先吧馬齒莧清洗乾淨開水燙一分鐘，控幹水份剁碎

然後準備喜歡吃的配菜，我一般會再加一點香菇跟木耳，一起和進肉餡，餡料所用的調料也特別簡單，鹽，生抽，白胡椒就好了

最後一步開始包餃子，我偷懶買的現成餃子皮

另外還有一種做法就是我們老家一般會把從果園裡面把新鮮的馬齒莧挖回家然後清洗乾淨用開水燙一下再在太陽下面曬成馬齒莧菜乾留著冬天包包子

包子餡第一步把馬齒莧用溫水泡發然後攥幹水份切碎備用

第二步把泡軟的粉條也切碎備用，再另外切一點小蔥花

第三步鍋裡把肉餡炒一下剛才準備好的配菜中

第四步就是放鹽，生抽，十三香，花椒麵攪拌均勻

這樣我們的餡料就做好了，取出提前發好的麵粉，然後取出發好的麵糰，我一般用500克麵粉，放3克乾酵母，再加220克的溫水和成團發酵至兩倍大

然後就是包好上鍋蒸25分鐘，出鍋

要是不喜歡吃馬齒莧菜乾做的包子，也可以用新鮮的馬齒莧，洗乾淨開水燙過之後放自己喜歡吃的配菜，新鮮的馬齒莧做成的包子是嫩滑的，乾的馬齒莧做的包子就是有嚼勁的，看個人愛好