臨近年關了，一般家家戶戶都會多少買點魚，所謂年年有魚（餘）嘛！

活魚與宰過的魚比例是1：0.8，也就是說一斤魚宰完以後能得到八兩，一般買魚的時候，都是從水池裡直接撈出來裝袋子裡過秤的，袋子多多少少都會帶有一些水，你買兩條魚，水也有二兩左右，你買的一共有五斤魚，5*0.8=4，你買的魚宰後3.9斤在正常範圍之內。

買兩條草魚五斤二兩，殺完後拿回家稱一下，只有3斤九兩，這樣是否合理呢？

以前經常和河裡野生的魚打交道，給我一條野生草魚，只要用手提一下，就能知道這魚有多種，誤差不會超過二兩。而一條魚，只要我看一眼，摸下魚肚子，就能猜到這魚處理完後出肉率有多少。

五斤二兩的魚，處理完後，還剩下三斤九兩。這魚，我沒看過不敢百分百說魚販子缺斤短兩了，但我有八成把握認定魚販子坑顧客了。而且按照魚販子行業裡一些不公開的慣例看，這兩條魚被坑個幾兩也是很正常的。

一條野生草魚的處理完後，出肉率一般在8.5成到9成這樣子，低於八成的也有，但是不多見。像題主這樣，5.2斤的魚，處理完後，還有3.9斤，這出肉率只有7.5成，是低於8成的。一般來說，只有成年的草魚，在吃飽，而且肚裡脂肪比較多，或者有魚仔的情況下才有。當然了，魚仔比較多時，出肉率只有7成都有可能。但是，賣魚的，一般魚仔都是給回客戶拿回去的。

那麼看題主說的，這兩條草魚，加起來才五斤二兩，平均每條魚才兩斤半重。草魚是一種體型比較大的魚類，兩斤半的草魚，都是個頭比較小的魚了。一般成年草魚都在4-5斤這樣子。

兩斤半的草魚，正常情況下，處於成長階段，肚子裡是不會有太多脂肪的，至於魚仔就更不會有了。當然了，一些特殊情況下也不是沒有的。

野生的，兩斤半的草魚，哪怕兩條魚都是剛吃飽的，肚子裡比較多食物和魚糞，出肉率也在八成以上。池塘裡的魚，剛餵飽，吃得飼料比較多，出肉率可能會稍微低點，但我覺得也不太有可能低到只有7.5成這樣子。

大家在市場上買魚時，經常會發現讓魚販子處理後，那出肉率都不高，一般只有八成左右。這是因為魚販子缺斤短兩了而已。有些貪得比較多的魚販子，那出肉率會更低，可能只有7成多點。

在過去，魚販子幫處理魚時，會缺斤短兩一點都是很正常的事，都是行業裡公開的秘密。用魚販子們的話來說，缺斤短兩得來的那錢，算做是處理魚的人工費了。

不過，隨著市場上，魚販子越來越多，競爭激烈，加上市場管理的規範嚴格化，現在缺斤短兩的魚販子已經很少了，但還是會有存在的。

像題主說的這種情況，應該是遇到了缺斤短兩的魚販子了，5.2斤的草魚，實際上可能只有4.9斤重而已。題主就當吃個啞巴虧，得個教訓吧，以後就別在那裡買魚了。