36歲學習烹飪，看你想達到什麼地步。

如果你只是想自己給自己弄點好吃的，平時在家人朋友面前秀下廚藝，你現在學習不晚，任何時候都不晚。烹飪是個門檻很低的技能。只要你願意動手，多嘗試，很好學。再加上現在自媒體盛行，你想學，各大平臺自己把內容推送到你的手機上。不用自己勞心費神去搜索。而且裡面乾貨滿滿，把關鍵點掌握了，離成功做好一個菜也就近了。

如果你想把烹飪作為一個社會生存技能，要用來作為一份工作，現在學，說晚也晚，說不晚也不晚。主要看你心態。

首先，現在社會上廚師學校很多。比如新東方，藍翔等電視打廣告的培訓機構。除此之外地方上也有很多小的培訓機構，可以說你只要想學，不愁找不到學校。以你這個年齡去學，學校肯定是收的，多大年齡都收。看你心態就在這個地方。

你進了學校就會發現，你的同學大多是十多二十歲的年輕人，同齡人也有，但是很少。現在這社會，大齡青年考入大學都能上新聞，說明社會上對不符合自己年齡段的學習行為還是抱著看新鮮的意味的。華人又很排資論輩，你作為長輩，要擺好自己的心態，你進去是學習的，別自個想著這些事兒，心態擺好了，學的就快，也不彆扭。

等你在學校學習完畢，進入社會，進酒店飯店真正開始工作了，你會發現，雖然你學的是廚師，但是你出來應聘廚師，九成九的機率你是幹不上廚師這個位置的。你很大機率會是個打荷或者配菜。

這裡介紹一下廚房各崗位跟層級遞進，從最低階的開始。

最低階叫做水臺，也有叫殺手的。顧名思義，就是各種宰殺原材料。比如雞，鴨，魚之類的，每個廚房因為菜品不一樣，原材料也就不一樣，所以不展開說了。

第二級是打荷，打荷的頭兒叫荷王。主要工作是加加調料，把配菜配好的菜分配給各廚師，出菜的時候準備好對應的菜盤，把菜端到傳菜位。

第三級叫做配菜，頭兒叫主配。主要工作是處理各種原材料，管理冰箱。根據點選單搭配好主配料，比如絲配絲塊配塊之類都是這邊的工作。

第四級就是廚師了，將各種原材料烹製調味成美味的菜餚。廚師也分級，也有頭鍋二鍋邊鍋尾灶之說，影響工資跟烹飪水平。

第六級就是行政總廚了，靠上行政二字就不是單純的手面功夫了。這層次太高，不太熟悉就不解說了。

若是你工作了幹了個配菜或者打荷的活兒，不要灰心，不要氣餒。除了個別有關係的，所有的廚師都是這麼過來的。就算有關係的，必比如廚師長的兒子，那也是經過這些崗位鍛鍊過的，區別在於別人熟悉了就很快上了廚師的崗位了。擺正心態，不要因為自己年齡大了一截擺架子，要虛心，學得快，工資也長得快。而且，年齡大也是你一大優勢。你開啟網上招聘，很多廚師招聘都對年齡有要求，大致要求30歲以上，你在廚房幹個一段時間，出去再應聘廚師，只要應答得體，還是有很大機率應聘成功的。沒成功也不要緊，換一家再試試。

如果你只是想創業，但是資金技術都不足，選中了餐飲這個低門檻的行業，那你簡直太早了。你只要認真學習，學成後自己開店，不論好壞，基本不會虧本，頂多不賺錢。有了經驗，以後只會越賺越多。

首先得問自己問這個問題的初衷是什麼？是想有一個職業還是為自己以後的事業打基礎，再或者就是了解一下廚師這個職位。36歲不算晚，恰好和前面的那些答案相反。

我覺得三十幾歲學廚師一點都不晚，而且你比那些年輕人更快更容易學會，別人要幾年時間你可能只需要一年左右就學會了，這個也因人而異。 現在年輕人學廚師的確實很多，但是因為年輕人都太浮躁心靜不下來，忙起來就覺得太累了吃不消，年齡大的人想法卻不一樣，因為有家庭一般只要工資待遇好，再苦再累的活都能堅持下來，而且能吃苦肯幹因為這種情況在我們店裡面就發生過，他也是三十幾歲學的廚師，開始就是從最基本的打荷開始（就是給師傅打雜），做事情也比較積極認真，比一般的小孩子負責任很多。

師傅做事情，他都搶著去做讓師傅教他，然後廚房裡面卻人手，就把他提拔上來慢慢燒蔬菜，但前提是必須要學會翻鍋，不管是大鍋小鍋都得學會，不然你永遠沒機會“機會永遠都是留給有準備的人”如果你真有學廚師的想法，那就毫不猶豫的去學吧！做自己開心感興趣的事情是最大的樂趣，加油！

你好，很高興回答你的問題，我吃貨小丸子。有一句話說：學到老，活到老。只要你想學習，不論年齡的。首先，你是學烹飪是人生目標還是你暫時的想法，你得先想清楚自己心中所想，心中所要，你才能明白自己可以學烹飪嗎或者其它目標。其實，年齡不是問題，給你分享一個真是故事，我老爸面臨退休時，他決定去考廚師證。我老爸當時心想，退休後有一門手藝，退休了也能賺錢養家，可以靠手藝吃飯。然而，我老爸他做到了，在退休時把廚師證考到啦。這就是我老爸，那會他都是將近60歲的人。這個故事證明，只要你想學，不管什麼時候都可以。我覺得你得先想清楚自己心中所要，心中所想

可以的，沒有問題，學無止境，任何時候如果想要學習都是可以的哦，主要還是看自己有沒有想法，別人不能決定你，要有自己的想法才行，如果你沒有技能，或是一事無成，建議你還是學習為好，畢竟現在烹飪或是其他技能都比較吃香的。

這和年齡沒太大關係，主要看你是想到什麼程度，是隻想學些家常菜，還是想有一技之長，另外還要看你的決心和興趣，烹飪並非一日練成，如果沒有很大的情趣恐怕也很難堅持下去

學習烹飪不在年紀，而在興趣，興趣是最好的老師。可以網上看一些教程或者透過相關書籍學習。若是做的還不錯，還很有興趣，可以考慮去專門的教學場所學習，或請專門的烹飪老師學習，培養技能和興趣。