買商品雞回來養殖一段時間後，這樣的雞算不算土雞？

在集市上買回的商品雞，這些都是成品雞，就是長大的雞，在市場上的成品雞，也有土雞銷售，肉食雞，還有圈養的雞，這就根據自己的喜好而買雞，如果不想花多少錢，就買個圈養的雞，現在圈養的雞賣10塊錢1斤，如果3斤多重，也就30塊錢左右就能買一隻雞，這些圈養的雞，是吃飼料長大的，四個月就可以出欄。

現在有很多養殖戶，他們為了快速的推銷自己的圈養雞，都是用車拉到自己的雞，到農村各個屯子裡去出售，有些農民就買這樣雞回家養著，這些商品雞裡有公雞和母雞，雖然它們是吃飼料長大的，如果在農戶人家在養上它幾個月，或者養幾年也是沒有問題的，只是增加一些成本而已，但是農戶人家不管這些，農戶養雞的目地就是為了吃肉，養母雞的目地就是叫它們下蛋，如果一隻雞真花30塊錢，買個十隻八隻也是可以的，公雞留著過年吃肉，母雞留著下蛋，買這樣的商品雞成活率達到百分之百。

這些圈養雞四月就可以出欄，是因為它們的品種不一樣的，吃的飼料也是不一樣，才導致它們長得過快，就是在家養再養上一年，它也不是土雞，只是雞肉的味道有所改變，比圈養雞的味道好上50%，要是達到百分之百，那就是純土雞了，要買這樣雞的目地，就是為了成活率，因為小雞仔的成活率太低，有的沒有經驗養不好，會造成全軍覆沒的危險，所以他們願意買這商品雞，這些雞買回來後，在家裡養著，有事情或者過節，孩子們在外邊打工回來，殺一隻雞吃也是可以的，主要這雞還真便宜。

想要吃土雞就是自己養活，或者到集市上買真正的土雞，這是必須走的程式。如果買這商品雞，就是在家裡養一年或兩年，它也不是純土雞，因為雞的品種，還有餵雞飼料的成分，決定這些雞不是土雞，但是透過一段時間的養殖，它能改變原先圈養雞的味道，比原先的圈養雞能好吃一點點，這樣也是不錯的。

我們管商品雞叫飼料雞，因為疫情，今年我在老家呆的時間比較多，3月份剛好買了8只成年飼料雞餵養，就一起來聊一聊這個問題吧。

土雞，一般體形小巧、外觀清秀、胸腿肌健壯、頭部較小、腿短腳細、雞冠鮮紅嘴尖銳。從孵化開始，都是原生態餵養方式，以玉米、菜葉、剩飯等為主食；而且以放養為主，一天到晚都在野外活動，餓了吃青草，饞了吃蚱蜢。所以，雞隻長肌肉不長膘，雞肉自然緊緻，久煮不爛，很有嚼勁。

而飼料雞一般是雜交雞，體型較大、腿部長、腳部粗、雞冠淡紅不尖銳。飼料雞追求的是數量和出欄速度，小雞一出生就在溫室裡，吃的是飼料，缺少必要的活動和空間，長大後，一身的黃油，幾乎清一色的“脂肪肝”，所以肉質鬆軟，口感欠佳。

那麼，農戶買飼料雞回來餵養，能不能變成土雞呢？

以我餵養的8只雞為例，剛買來的時候，雞不會吃玉米，也不會飛，眼睛是睜一隻閉一隻，老是叭窩，一天到晚不怎麼活動，還因為生病死掉2只。買來的時候就有3斤多，後來越長越小。差不多半個月後，才開始到處跑，能夠爬到山上去吃草了，慢慢的又長到3.4斤。餵養3個月後，6月初，我們宰了一隻。發現雞身上仍然殘留有黃油的斑塊，但大部分雞皮已經變成白色，雞肉的口感比起飼料雞來明顯好了很多，可比真正的土雞，還是差了很多。

所以，餵養飼料雞時間越長，跟土雞越相似，口感越接近，但雞的品種決定了雞的屬性，雜交雞無論如何也成不了土雞。

你好，我是新三農阿榮；

商品雞買回來養殖後算不算土雞？看我看這來，這個是要看你以什麼標準去定的；

如果你是以雞的品種來限定的話，那麼，像養殖的三黃雞等就算再怎麼透過農家的方式 養殖也不算土雞了。如果是以養殖的方式限定的話，不管什麼雞，透過農家的方式養殖的就是土家雞；

其實在我看來，這個沒必要去細究，這樣到底算不算是土雞，因為不管是我們買雞會來自己養，還是買商品雞回來養一段再吃；都是為了讓雞的肉質更加好吃而已。當我們的商品雞買回來養的肉質跟土雞沒什麼區別時，不就是土雞了嗎

首先這個雞的品種就得是土雞，否則再好的環境，再怎麼吃糧食，它始終不是土雞。不是隨便買個雞回來，給它糧食吃，就叫土雞。

重在養殖方式，給食的飼料。反過來說，就是土雞，按照專業商品雞的養殖方式和方法，出產土雞也就不是土雞了。

如果題主買回來的商品雞，雞齡小，養殖的時間越長，也就越接近土雞肉和蛋的品質了；雞齡大，養殖的時間短，它的一切當然沒法和土雞的綜合品質比較了。

現在很難買到真正的土雞，一般城市裡邊買的質量好點的土雞，有一部分都是土雞的品種，在養殖場喂飼料長到一定斤數，然後一部分會被有土特產銷售渠道的人買回去放養山林，這時候就不再喂飼料，而是天天糧食加草雜七雜八的，基本上兩個月肉質就變好了，皮黃肉紅，肉也筋道，這時候也差不多開始下蛋了，雞和雞蛋開始慢慢銷售，我身邊有很多做這個生意的，比單純養殖利潤高很多

土雞有別於籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們華人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。

土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關係。是我們人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長髮育具有非常重要的意義。

土雞的辨別方法:從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮豔。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

把雞宰殺洗淨後，土雞面板薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞面板較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、鬆弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。

土雞性成熟時間較晚，受季節影響大，春天飼養的土雞性成熟早，秋季飼養的土雞開產晚，一般開產日齡為150～180 日齡。自然條件下，土雞的產蛋效能具有極強的季節性，主要受營養、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產蛋率較高的時期。而在光照時間縮短、氣溫下降、營養供應不足的冬季會停止產蛋。所以，土雞的年產蛋量低，一般只有100～130 枚。

由於“速成雞”事件的持續衝擊，近期國內雞肉市場處於持續動盪狀態，最突出的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業正面臨艱難的“寒冬”期，而土雞產業則藉此契機趁勢而上，迎來了產業發展的春天。

“速成雞”事件的爆發，看似偶然，但其背後也有一定的必然性。隨著人們消費水平的不斷提高，如今消費者不再單純的以價格作為導向，而是更多的看重營養的價值。也正是價值理念的重塑，主導著當下和未來的市場走向。

土雞產業如今所迎來的“暖春”，不僅僅體現在土雞受到養殖戶的關注，還表現在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續熱銷。

無論是有口皆碑的傳統土雞，還是受消費者熱捧的土雞餐飲品牌，價值理念的重塑是一大關鍵因素，而另一因素還是在於對消費者利益的重視。如今越來越多的餐飲企業都紛紛主打傳統土雞，也正是出於這一點。

著名的老母雞熱銷也罷、以優質土雞為代表快餐連鎖熱銷也罷，這股持續至今的熱銷浪潮，只是市場的一個縮影。其背後所昭示的，是中國土雞產業所迎來的巨大發展契機。產業已經叩開了高速發展的大門，如何把握住這個機會，最根本的還是在於對價值理念的重塑，即從田園到餐桌，如何把每一份美味與營養忠實地呈現給消費者，這才是關鍵。

在農村，什麼叫土雞？

母雞孵化小雞出來後，自然生長，餵食一些剩飯，糠，穀子或者大米青菜，總之有什麼喂什麼，有的一天就喂一次，雞餓了就吃草吃蟲子，滿山滿嶺的跑，從小養到大都不喂藥物。這樣養大的雞叫土雞。

這樣養殖出來的雞肉緊緻，香味濃郁，熬出來的湯非常鮮甜，腥氣味淡，賣價高，不愁銷路。

但養殖成活率很低，孵化一窩雞十幾只，養大可能只有三五隻，養殖時間特別長，承擔著病害和黃鼠狼以及貓狗，老鷹等動物的危害。

這樣的雞能上樹能奔跑，特別是公雞，白天一般很難抓得到。

現在農村也很少這樣的雞，很多人為了保證存活率，都是買商品雞，然後以土雞的形式養殖半年時間。

經過一段時間的養殖以後，雞肉的肉質也逐漸的向土雞靠攏。但不管你怎麼養，都很難達到正宗土雞的標準。因為商品雞不太好動，儘管有足夠的活動空間給它，也只是慢吞吞的走動。不像正宗土雞一樣，像風似的奔跑。

雖然如此，買回家養殖一般不喂藥物，活動場地和空間加大，都如土雞一般。即使趕不上土雞，也和土雞差不多。這樣養殖半年，也應該算土雞。

不要刻意的去追求雞的品種，我們只要講究養殖形式就好了。目前這樣的雞在市場上都很難買得到，就別說正宗土雞了。

如果買回來還是繼續喂飼料，只是在活動空間上加大，再養短時間，肉質也是不好吃的，這種雞就算不上土雞。

有不少投機取巧的生意人就是把這樣的雞稱作土雞，他們把養殖好的商品雞做短時間的放養，運到城裡當做土雞高價出售，所以很多城裡人買了這種雞以後大呼上當，也不再愛買土雞了。

判斷是不是土雞，就看它的吃食和活動空間。商品雞買回來在家裡面一段時間，以散養雞的形式養殖，半年後可以算土雞，時間太短了不行。

不能算，要是這樣也能算土雞，那所有的飼料雞都可能這樣弄，然後賣土雞的價格了，你們能接受嗎？我不能接受，而且這樣子餵養的雞雖然會比一直用飼料養的好吃些，但還是和土雞有很大差別的，就比如肉質，雞皮的緊實感，煮熟的味道都有大的差別，雞皮顏色等等！所以不能算土雞！

【土雞是人們對於具有高品質肉質的雞的一種俗稱！土雞的養殖主要是透過散養以及透過進食多樣化、自然化的方式來獲得的！】

首先，我們來看看土雞和飼料精養雞的本質差別！

飼料精養雞透過工廠化大密度的養殖，採用以玉米穀物等糧食為原料的精飼料餵養，由於雞的密度大，因此雞的活動量極小！這時候，雞就能在高能量精飼料的營養下快速催肥！飼料精養雞主要的重量組成是脂肪，就是看起來是雞肉的肌肉裡，其實裡面同樣堆積了脂肪顆粒！

而散養的土雞由於活動範圍大，雞的身體裡會要消耗大量的能量！能夠充分地將脂肪轉化為肌肉這樣的蛋白質！

這就是達到相同重量的雞，散養的土雞要比飼料精養的雞需要更長時間的道理！土雞在獲取食物營養的同時，不斷地消耗掉能量，減小了脂肪堆積，緩慢增加肌體蛋白質。而飼料精養雞則能減少透過運動而“浪費”能量，快速催肥！

從營養學角度看，當然是高質量的蛋白質對人體更營養，而過多的脂肪攝入雖然能解決人的飢餓感，讓人吃飽！可是時間一長，高脂肪攝入會讓心血管方面出現問題！

從口感上來看，富含高品質蛋白質的土雞當然更好，肉質中的各種腺苷，特殊的營養物質“歐米伽3”等都是讓土雞在烹飪時香氣四溢的有效成分！

高密度精養的雞因為環境的惡劣，疾病預防的需要，會同時給喂抗生素等有害物質，這樣的雞肉中有害物質的含量既影響了雞肉品質和口感，還給人體健康帶來潛在威脅！

其次，看看商品雞買回來後散養一段時間後，究竟發生了什麼變化，就可以基本界定出這樣的雞算不算我們俗稱的土雞！

商品雞也就是上面所說的飼料精養雞，其身體裡更多的含有脂肪和抗生素等！但是，經過生活實踐證明，讓這樣的雞散養後，它們會逐步釋放出天性！雞一旦動起來，身體裡的脂肪就會消耗，逐步向高品質蛋白質轉化，同時身體裡富集的抗生素也會被逐漸代謝掉，後期食物來源多樣化，免疫力增強，除非傳染病，也就不必要再喂抗生素！

這樣一段時間後，就會發現，雞肉的品質已經完全發生了變化！只是要讓這些商品雞變到像從一開始按散養辦法的土雞程度，需要有一段足夠的時間！

綜上所述，人們為健康考慮，應該儘量食用散養的土雞！而商品雞也是可以透過改變養殖方式來徹底改變雞肉品質的，也就等同於把商品雞改造成了“土雞”！

買商品雞回來養殖一段時間後，這樣的雞算不算土雞？

這是一個比較有爭議性的話題，有人說見過十幾斤的土雞，又有人反駁說那麼大的怎麼可能是土雞，總之公說公有理婆說婆有理。那麼買回來的商品雞，放養一段時間後算不算土雞呢？

商品雞，商品雞屬於速長型雞，因為其吸收能力強，所以育肥非常容易，一般4個月就可以出欄了。但是商品雞抗病能力差，而野外的環境又有很多不可控的因素，所以商品雞不適合在野外放養。

土雞，土雞育肥慢，飼養週期長，放養的土雞一般都要8個月左右才能出欄。但是其適應能力和抗病能力都比商品雞強，而且耐粗飼，所以野外才是土雞的“天堂”。

商品雞以土雞的方式放養，其肉質是肯定不能跟土雞比的。因為商品雞的覓食能力沒有土雞強，所以人工投食的飼料會比較多，不然就會影響長勢，其所需的營養成分，也都是靠人工補充。

也就是說商品雞的活動量比較少，吃的天然飼料少，肉質自然就不能跟活動量大、幾乎什麼都吃的土雞比了。

雖然商品雞在經過一段時間的放養後，肉質方面會有所改善，從肉質上看，商品雞跟土雞很相近。但是商品雞是經過雜交選育後的品種，而土雞是原始的地方品種雞，所以筆者認為，從品種型別的角度來分，商品雞就是商品雞，土雞就是土雞，跟飼養方式沒有多大的關係。

買回來的商品雞養殖一段時間後，雖然口感比較接近土雞，但仍然不能算是土雞。我們不能讓土雞的概念被混淆。

土雞在大部分人的心中是由本地雞種孵化的，且從小就是由農戶家裡養殖，只喂自然的原食。生長時間在8個月達到3斤左右的雞，且後續不管怎麼餵養體重都不會增加。

商品雞自然是以營利為目的的養殖場養的雞。從小吃的就是飼料，飼料是根據生長所需配製而成。為達到經濟利益提高存活率，藥物防治，疫苗接種等一系列都使用在商品雞身上。

1、土雞是從不吃飼料，只是吃原生態的食物。所以商品雞買回來後再養殖一段時間，並不能改變曾經吃飼料的經歷。

2、土雞的母雞重量不會超過在3斤，公雞重量不會超過4斤。而商品種在重量上基本可以在5斤左右，這不符合我們心中認可的土雞重量。

3、商品雞成熟時間長，在4個月左右就能達到4斤以上。而土雞在喂原食的過程，需要經過8個月的生長才能達到3斤左右。生長的時間越慢，雞肉口感才會更好。

4、商品雞不管在農村如何餵養，要達到土雞的活動量必須與正宗的土雞混養半年以上。才能逐漸適用在山裡散養的環境。

所以儒生認為，商品雞就是商品雞，不管在農村散養多久，它仍然沒有辦法改變它的出生，唯一能改變的是雞肉的品質，使其接近土雞的口感。