不妨先欣賞劉禹錫的《賞牡丹》

庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。

唯有牡丹真國色，花開時節動京城。

"真國色"可見當時人們對牡丹的喜愛和尊寵。

開始正式答題，為什麼唐朝人都喜歡牡丹？

據傳唐朝開元年間，唐玄宗在內殿觀賞牡丹，聽到李正封的“天香在染衣，國色朝酣酒”。從此，牡丹便擁有“國色天香”的美譽，也得到帝王認可。

僅《全唐詩》詠牡丹詩就有一百多首。劉禹錫的《賞牡丹》；皮日休的"競誇天下無雙豔,獨佔人間第一香"；還有李白的“雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。”等都是歌詠不同顏色的牡丹。白居易曾經記載“帝城春欲暮，喧喧車馬度；共道牡丹時，相隨買花去。貴賤無價，酬值看花數：灼灼百朵紅，戔戔步束素。”都看出當時長安牡丹的盛況。

特定時代的審美取向帶有特定的經濟文化基礎。唐朝人愛牡丹，如他們以胖為美一樣，都能體現大唐的富貴之氣。牡丹雍容華貴，還很難伺候，據悉花期只有二十多天，需要眾星拱月般養護。也只能在盛世才有有錢有閒去追求奢華享受。

唐人偏愛牡丹，愛它的華貴與雍容，愛它的紅豔與熱情。

最後欣賞下牡丹的詩詞吧

宋人周敦頤在《愛蓮說》中說“自李唐來，世人甚愛牡丹”。因為牡丹花雍容富貴，成為大唐盛世的風尚並不奇怪。正所謂：唐愛牡丹宋愛梅，秦愛香草晉愛菊。

隋煬帝就非常喜歡牡丹，專門開闢了一個西苑種植牡丹，算是開了在皇宮人工種植牡丹的先河，而唐明皇李隆基頗則把這個傳統發揚光大了。

據說他和愛妃楊貴妃在長安興慶宮沉香亭種有數株牡丹。又一次興致大發，告訴宮廷樂手李龜年（沒錯，就是《江南逢李龜年》那哥們）：“賞名花，對妃子，不應再唱舊樂詞。”於是李龜年跑大街上找到了正在喝酒的翰林學士李白，讓他為流行歌詞填詞。可憐李白才高八斗，也就落得一個林夕黃霑一樣的下場，李白寫下了流傳千古的中國好歌詞：《清平調》“名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。解釋春風無限恨，沉香亭北倚闌干。”

華人的特點就是上行下效，皇帝喜歡的東西，一定會成為社會的流行元素，唐代盛行牡丹文化，就在情理之中了。《唐國史補》記載：“京城貴遊尚牡丹三十餘年矣，每暮春，車馬若狂，以不耽玩為恥。”朋友們，那時候，不去看牡丹，不僅僅是遺憾，已經成為了恥辱啊，一個丟人的事情了：沈磨？你都沒有看牡丹發，好丟人耶！

就像 劉禹錫在《賞牡丹》中所說：“惟有牡丹真國色，花開時節動京城。”牡丹由於備受追捧，當時的價格已經是驚人的昂貴，白居易在詩中寫道：一叢深色花，十戶中人賦！”

鄉下老爺爺看到一束花這麼貴，真的好心疼呢。

總結一下：牡丹花是中國的特產，自古就有野生牡丹，人工栽培並且得以成為時尚，要從隋唐開始，尤其是唐玄宗寵愛牡丹，更是讓牡丹花一舉登上國花的寶座。

牡丹花在唐朝譽為國花，名例百花之首。武則天執政時，有一次大宴群臣，武則天乘著酒興要賞百花。時值隆冬時節，群臣皆為不可。武則天隨手寫下一道聖旨，明朝遊上苑，火速報春知。花須連夜發，莫侍曉風吹。果然清晨園中百花盛開，唯有槿樹牡丹沒有開放。武則天大怒，將槿樹命人連根刨起用火燒燬，將牡丹移往洛陽。後來就有了洛陽牡丹甲天下之稱。華人都以牡丹不討媚皇上，不畏權貴，不違原則的高貴品質而稱頌。人們更酷愛牡丹。

牡丹作為觀賞植物裁培始於南北朝，此時牡丹這一名稱己出現，為什麼叫牡丹，明李時珍本草綱目中說:牡丹雖結籽而根上生苗，故謂之牡(意謂無性繁殖)，其花紅故謂丹，。隋朝隋煬帝闢地二百里為西苑(今洛陽西苑公園一帶)召天下進花卉，易州進各色牡丹二十箱，唐朝社會穩定，經濟繁榮，京都長安在引種洛陽牡丹基礎上，得到迅速發展，且東都洛陽牡丹種植規模不亞於西京長安，到宋代，種植中心在洛陽，南宋則轉到四川天彭，成都和杭州等地，明清時，擴大到安徽亳州，山東曹州等地，海外牡丹最初都來自中國。歷史上對牡丹最狂熱的是唐朝，京都長安最重要種植區是宮廷禁苑內，再是西明寺，永樂坊，慈恩寺等，達官貴人官署宅地也有種植，花開時節，全城若狂，人聲車聲雷動，身為宰相的裴度在寢疾時猶以抱病之身去觀賞牡丹，大有不見牡丹死不暝目之慨。王轂詩曰:牡丹妖豔亂人心，一國如狂不惜金。

牡丹引人喜愛之處，一是香，韋莊詩曰:昨夜月明渾似水，入門唯覺一庭香。薛能:迴秀應無妒，奇香稱有仙。皮曰休更明顯的誇讚:落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王，競誇天下無雙豔，獨佔人間第一香。這就奠定牡丹為百花之王的地位。二是美，白居易:絕代只西子，眾芳惟牡丹，將牡丹比西施，羅隱:日晚更將何所似，太真無力憑欄杆，將牡丹比楊貴妃。

唐人喜牡丹，除香嫩美豔外，最重要的可能與當時一般人求富貴的心理有關，視牡丹為富貴的像徵，更由於自高宗太宗以下各級官吏服色是紫緋(赤.朱.紅)色，因此長安少年爭賞新開紅紫牡丹，象徵著將來可做穿紫袍紅袍的高官，以上這些心理支配，所以牡丹能給唐人帶來無限興奮和精神上的調劑，因此造成"自李唐以來，世人甚愛牡丹"的現像。以上圖片選自伍揖青教授工筆牡丹一書。

牡丹，初唐時由河東汾州（山東）移植到長安並開始繁殖。長安以牡丹著名的有元果院、太平院、浴室院等。牡丹的觀賞時期在農曆3月15日前後，大慈恩寺元果院的牡丹開在諸處之先，而太平院的牡丹在它處芳菲散盡之後，畫上爛漫的句號。浴室院有兩叢牡丹，每年開出5、6百朵花。

唐人為何喜歡牡丹？

一則，愛美之心人皆有之吧。牡丹雍容華貴，誰不愛呢？李肇《唐國史補》雲：京城貴遊尚牡丹三十餘年矣。每春暮，車馬若狂，以不耽玩為恥。

二則，當時牡丹昂貴而稀少，所以為富貴的代稱。盛唐時岑參《優缽羅花歌》序說“牡丹價重”，中唐時王建《閒說》又感嘆“王侯家為牡丹貧”，寺觀種以求利，一本有直數萬者。

白居易《秦中吟·買花》雲：

帝城春欲暮，喧喧車馬度。

共道牡丹時，相隨買花去。

貴賤無常價，酬直看花數。

灼灼百朵紅，戔戔五束素。

上張幄幕庇，旁織巴籬護。

水灑復泥封，移來色如故。

家家習為俗，人人迷不悟。

有一田舍翁，偶來買花處。

低頭獨長嘆，此嘆無人喻。

一叢深色花，十戶中人賦。

此詩中謂“一叢深色花，十戶中人賦。”是說一棵深色的花就能抵得上十戶中人一年的賦。

所以上至貴族、下至平民沒有不喜歡牡丹的。

白居易還有幾首詠牡丹的詩：

《西明寺牡丹花時憶元九》

前年題名處，今日看花來。

一作芸香吏，三見牡丹開。

豈獨花堪惜，方知老暗催。

何況尋花伴，東都去未回。

詎知紅芳側，春盡思悠哉。

白居易和元稹於貞元十九年（803）同登書判拔萃科。此詩可能作於翌年春，元稹此時在東都洛陽。白居易無良友相伴，獨自在西明寺賞牡丹，有點索然無味。七年後的元和五年（810），元稹左遷於江陵，白居易再次到西明寺獨賞牡丹，賦詩一首名曰《重題西明寺牡丹》：

往年君向東都去，曾嘆花時君未回。

今年況作江陵別，惆悵花前又獨來。

只愁離別長如此，不道明年花不開。