吃火鍋再也不去外面啦！教你一招在家自制火鍋底，在這嚴寒的冬天，一家人圍著一張桌子，來上一份火鍋，那也是很愜意的。也特別適合約三五個好友吃火鍋時，吃的全身酣暢淋漓，只能用一個爽字來代替。

今天的天氣格外的冷，實在不想出去外面，就在家自制了一個麻辣小火鍋。這個天氣吃火鍋再好不過了，火辣辣的感覺，辣出一身汗，就把家裡僅剩的一點菜，洗吧洗吧涮火鍋了。

剛好把自制火鍋底料的小秘密告訴你，底料一定要用油炒香，但是很多朋友是直接把火鍋底料加水煮開，沒有炒香的好吃。食材：

菜籽油300克 、牛油100克， 郫縣豆瓣100克、 幹辣椒100克 、姜20克 、蒜30克 、蔥40克 、八角10克 、桂皮5克 、 草果3克 、香葉1克 、丁香1克，鹽適量， 麻椒適量

步驟：

1、熱鍋後倒入菜籽油，放入牛油熬化，下入郫縣豆瓣醬，轉用小火慢慢炒約1—2分鐘，豆瓣醬香氣四溢。2、蔥切段，薑切片，幹辣椒切段。

3、把豆瓣醬熬出紅油，再放入姜、蒜，蔥，幹辣椒爆香。4、隨即放入八角、桂皮、草果、香葉、丁香 ，麻椒等，繼續用小火炒香，至鍋中香料色澤變深時，倒入高湯，我熬的骨頭湯內加入了香菇，湯味更濃。

5、再放入火鍋料和適量的鹽，大火把湯煮沸，倒入吃火鍋專用鍋內，（我用的是小湯鍋）熬製。6、這時準備好所有配菜，上桌啦！7、搭配上你喜歡的菜餚開吃吧！

成品圖

小提示：

①喜歡吃麻的，辣的，可以多放麻椒粒和幹辣椒。

②豆瓣醬炒出紅油，這一步是關鍵，越煮越好吃。

鄭爽火鍋店開業 火鍋中做成小熊模樣的紅油惹人愛

提起如何討女朋友歡心，看看人家鄭爽爸爸是怎麼做的吧。

日前，鄭爽爸爸在上海開了一家火鍋店。

據說爽妹很愛吃火鍋，這下終於有了自己家的火鍋店，這也算是老爸疼愛女兒的一種表現吧。

她要是喜歡西點咖啡，為她開一家西餐廳；她要是喜歡吃燒烤小吃，而你剛好又不會做，那開個店，請個廚師，她就能天天都吃到合乎她口味的高質量的美味了。可想而知，她一定炒雞感動。

而你要是親手做給她吃，那融入了你深深愛意的美食，一定比任何其他的美食都要讓她淪陷。

那麼，哪裡能學到一手好廚藝呢？

學廚師，就來寧波新東方！用美食來表達你的愛意~

冬天萬物進入冬眠，人體機能也是如此，冬天千萬不能對身體置之不理，應該積極合理進補這樣身體才能越來越好。日常生活中，蛋白質的攝入量應該維持正常水平，但也要適當的增加熱量，以及脂肪的攝入量。下面就看看冬天吃什麼食物對身體好呢！

1.主食及豆類的選擇，大麥，燕麥，小麥，糯米，黑米，玉米，大豆，紅豆，紅薯等。

2.肉蛋奶的選擇，牛肉，羊肉，狗肉，雞肉，動物肝臟，鯉魚，鯽魚，烏魚，鱔魚，蝦，牡蠣，雞蛋，牛奶等。

3.蔬菜的選擇，韭菜，油菜，菠菜，木耳，胡蘿蔔，生薑，大蒜，山藥，土豆，蘑菇等。

4.水果的選擇，橘子，蘋果，大棗，橙子，香蕉，山楂，獼猴桃，木瓜等。

5.乾果類的選擇，芝麻，花生，栗子，枸杞，蓮子等。