應該是重慶火鍋吧！第一次吃火鍋是在我很小的時候，回憶滿滿～

那時我還在唸書，璧山那時候也只是個小縣城。記憶最深的就是叫“江毛”的火鍋店，因為它就在我上學、放學的路上，我媽媽的單位也在它對面。每次路過我都被它的香味給陶醉，小時候饞啊，什麼都想吃，也根本沒在外面的飯館吃過什麼，家裡條件不允許，父母也很節省。所以火鍋在我眼裡那不是一般人吃得起的，認識火鍋就是從它的香味開始，但壓根沒吃過，就是那家“江毛”火鍋的味道，滿街亂串的食慾。

後來我哥哥參加工作了，頂的我媽媽的班，我也上中學了。我上學、放學還是得經過那家“江毛”火鍋，在哪裡吃火鍋的感覺都是好有面子的人，包括我哥哥了，但他一次也沒請我吃過。有一年，我終於吃上火鍋了，大年三十，哥哥親自炒的料，好像還放了火鍋底料什麼的。一家人擠在一塊兒，用的是電爐，那年的冬天就特別的暖和了。從那時開始才知道金針菇、耗兒魚之類的，毛肚、鴨腸是沒有的，反正都是素菜加豬肉片。那也好吃啊，火辣辣的鼻涕辣都出來了，可還是不停的往鍋裡撈菜，沾著香香的麻油、蒜蓉，吃完讓我洗一個月的碗都願意。從此，我們家過年都是吃火鍋了，媽媽也樂意。因為吃傳統年夜飯，雞鴨魚肉的做起來很麻煩，而且一會就冷了，童年的冬天特別的冷。

好像在高二吧，父母離異了，我再也沒吃過年夜飯。家裡就剩我一個小孩了，不知道他們為什麼分離，我覺得也好啊，聽他們長年的爭吵，真的是一種痛苦的煎熬。

我誰也沒跟，因為我自己參加了商業局的社會統籌招工，我以全縣第三名的成績考進了一家國營企業，我終於有了自己的天地。工作不久還得了一套二室一廳的住房，沒錯就是國家分的那種房子，因為廠長喜歡我啊。再次吃火鍋就很有派了，三十幾元的自助餐，所有的火鍋菜都有，我終於知道什麼是毛肚、鴨腸、鱔魚、泥鰍、黃喉……三十幾元在那個時候也算小貴的，一個月最多能吃一次，還得和同事約好一塊去，一個人人家不歡迎。

再後來，發生了很多的事，我辭職去了一趟拉薩，回來又重考了一家國企。然後又參加成人自考，和朋友一塊想考律師，後來國企改制……二十六歲那年，我戀愛了。我吃上了有美相陪的火鍋，不愛自助餐了。我們縣城開始流行小火鍋了，什麼三拖一那種，特別適合二人世界。我吃火鍋其實就喜歡平菇、鴨腸、毛肚，其他隨意，沒什麼追求的，可樂是必須的～

再後來，我一人去了外地，再也沒吃過一頓純正的重慶火鍋……我的故事很長，但與火鍋始終沒有斷過聯絡。至今我也是認為，重慶火鍋是經久不衰的盛宴，也許，這就是一個典型的重慶人吧！但最讓我懷念的就是那兒時的年夜火鍋，真的好香！

世界的美食千萬種，各有千秋，各自都有獨特之處，所到之處嘗過的美食都足以讓人難忘！

但是讓我終生難忘的美食，唯獨自己媽媽做的飯菜，吃過多少美食都不會忘記媽媽的味道，走到哪兒還是會惦記媽媽做的飯菜！