早上吃蘋果能發揮最大的功效，早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是銅蘋果。說的就是早上吃蘋果吸收的是金，中午吸收的是銀，晚上吸收的是銅，所以建議大家吃蘋果的最佳時間是早上。

　　蘋果富含大量糖類，第一個蘋果應該早晨空腹吃。之所以空腹吃是因為有助於消化;而早上吃是因昨晚晚餐至早餐前，超過10多個小時沒有進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞，人一般都處於飢餓狀態，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收約半小時後，自感精力充沛。另外早晨吃蘋果能發揮最大的功效。

　　相對蘋果在午餐、晚餐前吃，還是午餐、晚餐後吃，水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。飯後吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐後需待一小時後再吃水果。

　　俗話說：慢吃蘋果快吃糖。說的是蘋果中含有的果酸有益於清楚口腔內的有害細菌，保護牙齒。所以睡前吃一個蘋果，對牙齒非常有益。

蘋果是我們很常見的一種水果，很多人都喜歡吃，價格也合理，那蘋果怎樣吃才最有營養呢？

蘋果熟吃最營養

大家一般都是生吃蘋果，因為生吃水果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。但其實，熟吃蘋果也有益處。一些營養學家研究發現，蘋果熟吃，營養能達到最大化，可防治嘴唇生熱瘡，齒齦發炎，舌裂，便秘等疾病，還有降血糖，降血脂，抑制自由基抗氧化之功效。

蘋果熟吃的方法:將蘋果連皮切成6～8瓣，放入冷水鍋內煮，待水開後，將蘋果取出，連皮吃下。高溫加熱還可以使蘋果表面的農藥分解，吃起來更加安全衛生。

注意:烹製時應該洗淨並去心，因為蘋果核中含有毒素，去掉食用更加安全。

下面分享給大家3道"蘋果飲品"

1.脾虛久瀉喝——蘋果山藥湯

食材:蘋果500g,山藥30g,麥芽30g,芡實10g.

做法:蘋果洗淨，切塊備用，山藥，麥芽，芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1h,早晚溫服，有益脾胃，助消化，止腹瀉的功效

2.陰虛便秘喝——蘋果生地蜜飲

食材:蘋果300g,生地黃15g,蜂蜜30g.

做法:生地黃煎水取汁200ml,蘋果洗淨，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調入蜂蜜既成，早晚溫服，具有滋陰補虛，潤腸通便，清熱除煩的功效。

3.胃脘脹悶喝——蘋果金桔飲

食材:蘋果300g,金桔15個，胡蘿蔔100g,蜂蜜適量.

做法:前3種食物洗淨，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可，早晚溫服，具有健脾和胃，理氣化痰的功效。

吃蘋果一定要細嚼慢嚥，一個蘋果至少要吃10分鐘，這樣不僅利於消化，更重要的是對口腔衛生和減少疾病大有好處。研究表明，吃一個蘋果後，口腔內的細菌將減少90%。飯後半小時儘量不要吃蘋果，因為蘋果中的鞣酸和蛋白質會結合生成不易消化的鞣酸蛋白質，使用後會使腸胃發脹，建議飯後2小時再吃蘋果比較好。

如何吃蘋果更好：用淘米水浸泡15分鐘，洗淨蘋果皮中的農藥，有效防止農藥進入人體內。洗淨之後和著皮吃，蘋果皮是非常具有營養價值的。千萬不要把蘋果皮削掉喲。飯前一小時吃蘋果最健康營養。飯前一小時吃蘋果，此時基本是空腹狀態，蘋果能很好的被腸道吸收，有利於增強人們的免疫系統的能力，有效增強抗病能力。早起吃個蘋果，能保持腸胃暢通，有效防止便秘，對於中老年人來說非常有益！睡覺前半小時可以吃一個蘋果，能夠改善睡眠，保證身體健康。兩餐之間吃個蘋果既能夠填飽一時之飢，有利於腸道健康，何樂而不為！

蘋果煮著吃更營養。 蘋果中含有豐富的營養素，例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質等，這些營養素對健康都非常有益。

例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用，還能幫助降低血糖，降血脂，清理體內的垃圾毒素。 1、蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。 2、煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。 3、傳統的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。

蘋果既能減肥，還能幫助消化。蘋果是水果中比較低熱量的是一類，每100克只產生60大卡的熱量。蘋果有“活水”之稱，能夠溶解硫元素，讓面板緊緻光滑。

方法：蘋果打成汁，滴入酸奶中，攪拌食用；喜歡蘋果脆感的話，可以直接將蘋果切成小塊，拌入酸奶中食用。

用蘋果和它搭配，每週堅持喝2次，可以幫助身體排便、減肥，有益健康。

1.獼猴桃

獼猴桃是天然的維生素攜帶者，它不僅可以幫助身體補充所需要的必需維生素，還可以幫助身體抗氧化，延緩身體衰老。獼猴桃還有一個特點就是富含酸物質，這種物質有兩方面的優勢，一方面可以促進消化，另一方面可以促進胃腸蠕動。獼猴桃含有的酸物質與蘋果富含的纖維素混合，可以製成蘋果獼猴桃汁，既促進排便，又幫助身體補充營養，而且熱量極低，可以間接發揮減肥瘦身的效果。

2.香蕉

香蕉是天然的“促便劑”，得益於它的兩個優點，一是香蕉含有的纖維素含量很高，纖維素雖然在人體內沒有發揮直接的營養作用，但是它可以軟化大便，促進腸胃蠕動，促進大便排出；二是香蕉本來就很軟和，與其他的食物搭配在一起，可以“稀釋”其他的食物，從而不會使大便乾結。香蕉與蘋果搭配在一起，二者富含的纖維素和維生素，可以發揮“促排便”和“瘦身”的效果。

3. 番石榴

作為減肥的好幫手，番石榴一直是人們喜歡的物件，這得益於它自身具備的兩個優點，一是它含有的熱量極低，不會使身體變胖；二是它富含纖維素，飽腹感會很強。用它與蘋果搭配在一起，一方面可以促進身體新陳代謝；另一方面可以改善腸道的蠕動，對於排便、減肥都會非常有幫助。

在做營養諮詢的時候，漸漸發現，每個年齡階段關注的事情不一樣~年輕的小姑娘，最感興趣的點~是怎麼減肥瘦肉過了30歲，更關注的是美容啊、抗皺啊~過了40歲，開始關注血糖血脂血壓這些體檢指標了再往後，就開始關注預防癌症啊，慢性病管理啊，健康長壽啊~

有一個食物，獲得不同年齡段的共同關注，而且對它報以不同的期望~這個食物就是蘋果~所以，對於蘋果的研究，在各種的水果中，也是最多的~

儘管蘋果的維生素含量並不算高，但是它一年四季都在我們身邊陪伴，在不知道吃什麼水果的時候，來一個蘋果，是很多人的選擇~

蘋果的營養成分還是不錯的~它富含鉀、果膠、槲皮素、原花青素、兒茶酚、表兒茶酚、根皮苷、綠原酸等多種保健成分，對於瘦身、保護牙齒、改善支氣管功能、有利於腸道菌群等方面，都有證據支援，近年來的多項研究發現，蘋果對於健康長壽有著很好的作用，不僅有利於預防心臟病，還能幫助我們遠離多種癌症~

說了這麼多~那麼怎麼吃蘋果才能發揮這些健康的作用呢？其實也很簡單。

《中國居民膳食指南2016》建議，每天吃半斤左右的水果，一個大蘋果的量差不多~目前的研究也證實，只需要每天吃一個大蘋果就能幫助預防肺癌、結腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多種癌症。

至於蘋果是生吃、還是熟吃，是飯前吃，還是飯後吃，是早上吃，還是晚上吃，你怎麼高興怎麼來~你的腸胃怎麼舒服怎麼來，關鍵的關鍵，就是要堅持~（當然不是要你一年365天，每天只吃蘋果這一種水果哈~在不需要考慮血糖的情況下，每天輪換著吃各種各樣的水果，都可以幫助預防各種慢性疾病哈~）

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

蘋果富含大量糖類，第一個蘋果應該早晨空腹吃。之所以空腹吃是因為有助於消化;而早上吃是因昨晚晚餐至早餐前，超過10多個小時沒有進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞，人一般都處於飢餓狀態，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收約半小時後，自感精力充沛。

烤蘋果

降脂、降膽固醇功效翻倍

蘋果中含有三種成分令醫生讚歎不已。

第一，果膠。這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。

第二，硼。這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。

第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年痴呆在內的各種退行性疾病的發生。

如果把蘋果烤一下（加熱5分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。

烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。