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1 # 藍領球員
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2 # 萌寵物語520
日本料理中的溫泉蛋比較普及，它最簡單做法是先把水燒開後把蛋放進鍋裡，然後開小火煮8分鐘左右。時間長短可決定蛋的硬軟程度。
TOP 10 水煮蛋
日本人比較喜歡吃半熟的水煮蛋，既簡單又美味，但是一定要注意以下兩點：
1 雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌；
2 煮蛋的時間控制在8分鐘以上
TOP 09 溫泉蛋
溫泉蛋也是 一種水煮蛋的做法。 因在溫泉裡煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃還是液體，可蛋清已經凝固了，味道很獨特．這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的
TOP 08 西式蛋餅
西式蛋餅是一道以雞蛋、肉、餡料等為主要食材製作的美食
TOP 07 法式鹹派
又稱洛林鄉村鹹派，是以雞蛋柔和牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色
TOP 06 生蛋蓋飯
日本人的飲食，生雞蛋在其中扮演著很重要的角色呢，一碗米飯，上面攤上一個生雞蛋，然後再滴入幾滴醬油就是一頓豐盛的早飯~
生雞蛋不經過加工，而是直接放到宣騰騰的米飯上，再撒上醬油，這樣一來不但省去了調味加工，還能最大限度地保持了雞蛋的鮮美原味
TOP 05 炒蛋
西式早餐中一定會看到的定番料理，感覺和中國的炒蛋也沒什麼區別
TOP 04 親子丼
親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。親子丼誕生於明治年間，有100多年的歷史，是日式蓋飯的始祖。親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，看到兩種材料間的關係，便不難理解為什麼把這菜式命名為親子丼了。做法很簡單，也比較適合一個人開伙
TOP 03 茶碗蒸
日式蒸蛋，日本風味小吃的一種。茶碗是日文漢字，即茶杯的意思，茶碗蒸聽上去花頭花腦，其實就是日式燉雞蛋。在日本茶碗蒸名氣很響，是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜餚之一。它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品，在家裡做也簡單
TOP 02 玉子燒
由雞蛋.牛奶. 鹽 . 味淋和日本柴魚醬油製作而成
牛奶一些部分也可使用水或是柴魚高湯替代 . 水的多寡 . 使得厚蛋燒棉密有很大的關係 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 牛奶：富含蛋白質
TOP 01 蛋包飯
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因為蛋清超過60°C即可凝固，蛋黃在80°C以下不會凝固，所以控制在水溫60-80°C之間即可做出溫泉蛋利用保溫瓶或燜燒鍋製作溫泉蛋：1.把水燒至75°C（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計）2.把雞蛋，75°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋3.等待30分鐘敲開蛋殼，淋上醬油食用。