1.挑選榴蓮的時候可以用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺，如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起證明榴蓮已經成熟，如果榴蓮的尖刺比較硬，那就證明榴蓮還沒有成熟，買回去之後需要再等一段時間才可以吃。

2.購買榴蓮的時候一般買體型大的，而且形狀也不要特別規則，因為形狀規則的榴蓮內部果肉不豐滿。在購買榴蓮的時候要選擇個頭大、形狀怪的榴蓮，這種榴蓮內部的果肉隨意生長，不僅風味更好而且果肉飽滿。

3.如果購買榴蓮的時候外殼已經開始有裂口，那就證明榴蓮成熟了可以直接食用，但是開口也不是裂開越大就越好。建議買榴蓮的時候買剛剛裂口的，這種榴蓮是剛剛成熟的新鮮榴蓮，開口太大的榴蓮容易腐敗。

榴蓮是一個要麼不喜歡，喜歡就會愛到骨子裡的水果，那想要吃到好吃的榴蓮我們就要學會“察言觀色上手摸”。

那到底是怎麼個“察言觀色上手摸”呢？

首先是“察言”：

很多人挑榴蓮會挑開口大的，覺得可以看到裡面的果肉情況，其實，有時候開口大的反而會發苦不好吃，而且開口的榴蓮衛生情況也會差一些，所以要慎選哦。其次，氣味也是榴蓮隱形的語言，都知道榴蓮是臭味的我們可以多聞聞，臭味更濃郁有可能果肉就更多，如果臭味中帶著香甜，那就最好不過了。

其次就是“觀色”：

這個就很好理解了，我們要看榴蓮的顏色和形狀，發透黃色的榴蓮基本都是完全成熟了，而青黃色的有可能就沒有完全成熟，可能果肉就沒有那麼多，口感也沒有那麼好。形狀儘量挑比較圓潤周正的，就像我們平時挑選西瓜一樣的道理，不能一邊大一邊小，很可能就是沒有完全成熟。

最後就是“上手摸”：

這可是咱們華人的法寶啊，萬物手上掂一掂，心裡就有譜了。不過這個榴蓮可掂不了，不過不耽誤我們上手摸一摸，我們可以摸一摸榴蓮上面的小刺，如果刺比較細，比較硬可能就還沒有完全成熟，反之如果刺比較粗、比較軟就是已經成熟的榴蓮了，然後我們在挑兩個相鄰的尖刺往中間捏一捏，很容易就靠近的就比較好，捏不動的可能就還沒有成熟。

基本上滿足以上三點就比較容易挑到一個香甜可口的榴蓮了，如果還不放心，沒關係，在拿起來輕輕搖一搖，如果有輕微碰撞的聲音，恭喜你這個果肉就是已經成熟脫殼了。那還等啥呀，趕緊帶回家。希望這些辦法可以讓大家都挑到好吃的榴蓮哦。

榴蓮是一種著名的熱帶水果，因其獨特的外形與味道，有人喜歡，有人討厭。

給大家分享幾個挑選榴蓮的方法：

1、聞氣味。

首先是聞氣味。榴蓮伴隨著它的成熟，它的外殼會更加的堅硬，氣味也會隨著變濃。

2、看外形，

太過於規則，接近完美形狀則說明這個榴蓮的果實不會太豐滿。因為往往這種形狀的榴蓮內腔會很大，這樣它的種子就會很大，包裹著它的果肉就會變得很小了，所以挑選榴蓮的時候不要買太過於規則形狀的榴蓮。

3、看榴蓮的根莖，成熟的榴蓮根莖會呈現比較暗淡的灰色，而未成熟榴蓮的根莖則是很青綠的顏色。對於沒有根莖的榴蓮最好不要買。

挑選榴蓮可以參照以下幾點：

第一：看個頭和顏色。如果個頭大，表皮顏色金黃的，證明這個榴蓮已經熟了，可以吃了。如果榴蓮個頭大，表皮青綠的別買，這樣的榴蓮還沒完全成熟。

第二。看裂口。很多人挑選榴蓮，都會挑選裂口的榴蓮，但是注意，應該挑選裂口始終的，裂口過大的話，這個榴蓮熟得有些過頭了，水分也沒這麼充足。選擇那種稍微有些裂口，傳出榴蓮香味的就可以了。

第三：看榴蓮的刺。常吃並且細心的人應該會發現，榴蓮在沒有成熟前，榴蓮刺是比較尖，比較長的，等榴蓮成熟之後，它的刺會比較鈍比較圓潤了。所以挑選榴蓮要挑選那種刺比較圓潤的，這樣的榴蓮是已經成熟得比較好的。

希望這個答案對你有用。

選榴蓮技巧：

1、捏尖刺

榴蓮上邊爬滿“一個個小山坡”，稱“狼牙棒”。一般又大又矮，則果肉多並且圓潤，薄皮；假如長又尖，則果肉並不是很圓潤且皮薄；

看榴蓮成熟情況：選兩根相鄰的尖刺，用手捏緊尖刺的頂尖，稍微用勁將他們向內捏攏，假如較為輕輕鬆鬆就能讓他們相互“挨近”，表明榴蓮過軟，較為熟; 假如觸感十分牢靠，本質就沒法捏動，表明榴蓮較為生。

2、看塊頭尺寸底端

身型較為大的榴蓮能好一些。從榴蓮殼的顏色看來，榴蓮顏色較透亮的淡黃色，表明較為熟；假如青綠色較為多，表明不成熟。

一般挑選果瓣較為圓潤，且多瓣的；（幾瓣就表明裡邊肉有是多少了）榴蓮底端即“榴蓮臀部”一般不必太尖，挑選平點會較為好，裡邊肉會較為多。

3、看裂開程度

選擇榴蓮殼早已裂口的（那最好是挑選裂口不必很大的）也就是說剛開始裂口的；或是沒有開口的，能夠用小刀輕輕地砸開；假如果子早就裂口，那曝露出外的果肉就非常容易遭受環境汙染，也非常容易黴變。

假如挑到較為成熟又不久開口的榴蓮，那最好是返回家時儘早享受，不可以再長期置放，非常容易黴變；

4、聞味道

選購時，能夠挨近榴蓮底端聞一聞，成熟的榴蓮味道濃醇濃香；不成熟榴蓮，有一股“青味道” 聞著有類似剛剪過的草青的味兒；假如聞著有一股乙醇的味兒時，就表明果肉黴變了。

5、看榴蓮的“小尾巴”

榴蓮的“小尾巴”，就是果柄。看上去粗大而新鮮的，證實它營養成分充裕，品質新鮮，是選擇榴蓮的又一“指標值”。用手指甲輕輕地按一下，有痕表明較為新鮮；假如果柄，小且乾躁，表明榴蓮儲放許久，並不是很新鮮了。

6、搖一搖果肉

把榴蓮緩緩的拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮。假如覺得裡邊有輕輕地的撞擊聲，或稍微有響聲，則果肉已成熟並擺脫果核，那樣的榴蓮，就是好榴蓮。

怎樣才能買到口感香甜的榴蓮？

這個問題交給我回答再好不過了

口感香甜的榴蓮很簡單，您只需要認準產地就行了！

馬來西亞的榴蓮嚴格遵循瓜熟蒂落，絕不採摘，樹上全熟 香跟甜是任何別的榴蓮都比不上的。

我列舉幾個品種：

4，D175紅蝦榴蓮。口味也是一絕

5，D24蘇丹王，XO等等…………

我就不一一列舉了，太多了。

方便大家挑選提供以下影片，貓山王冒牌貨特別多，因此影片中為如何挑選貓山王

先說一下榴蓮的營養價值吧：榴蓮含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等，同時，氨基酸的種類齊全，含量豐富。被認為有提高免疫力的作用。因此，有俗語稱，一個榴蓮三隻雞（當然，如果你們愛吃榴蓮，肯定不是因為它的營養對吧(´ｰ∀ｰ`)

榴蓮本來就是東南亞地區的產物，現在中國也是大面銷售，各個銷售平臺也絡繹不絕！同時榴蓮的品種和品質也是非常多的.

1.馬來西亞的貓山王等

2.泰國的金枕頭、甲侖、託尼曼等

3.越南貓山王、幹堯、金枕頭等

首先根據問題說怎麼樣才能買到香甜可口的榴蓮呢？

可能有人會問，那麼越南的金枕頭呢？其實越南和泰國的交界處也有榴蓮產地，但是越南的金枕質量和泰國金枕相比肯定比較差！越南金枕比較容易出現生包死包，生死包的意思就是榴蓮怎麼放都不熟而且很硬，一句話不好吃.所以，首選泰國金枕！

那怎麼去選擇好的泰國金枕呢？

1.榴蓮級別：

榴蓮一般都分3個級別A、B和C級，一般巴掌榴蓮顧名思義金枕頭的小榴蓮屬於C級一箱一般是11-12-13頭，B級果一般是6-7-8頭，A級果一般一箱32斤是4-5頭.

2.榴蓮級別的區別：

當然除了ABC級當然還有一級二級分別.首先一級果，果型比較好看極少出現畸形果，而且每個果基本上都是5房以上.二級果，畸形果比較多，4斤以下3房起4斤以上4房起.

3.如何判斷金枕頭

A.金枕頭首先是皮薄核小而扁，出肉率和可食率比較高.B.而且一般果型會偏橢圓形.C.底部比較尖.D.而且從外表看，相對甲侖貓山王沒有那麼明顯的輪廓.

總而言之，現在這個季節是吃金枕的黃金時期而且價格最美麗的時期.篩選好吃的榴蓮首先在這個時候比較建議購買金枕頭，而且一般購買包5房的榴蓮會比較可口，比較A級果中的一級果肯定比較好的，榴蓮儘量購買大果單果，可食率高比較划算.越大成本其實越高.

怎麼才能買到口感香濃的榴蓮？其實一點也不難，咱們只要細心選購，並注意下面幾個小竅門，就能買到口感香濃的榴蓮看

看外型，圓潤飽滿，顏色偏黃，頭大、果柄粗壯而且新鮮，說明營養充足，果肉比較肥厚。不要挑一邊大一邊小的，這種果肉不多；也不要挑金黃色和綠色的，一是太熟，二是不熟。最好選擇90%黃色的，還帶點點綠，這就是剛熟的榴蓮，比較好吃。

聞味道，榴蓮的味大，大家都知道，但注意一點，那是一大堆榴蓮散發出的味道，要挑的話，就要選擇裂了個小口的榴蓮，聞一聞，如果味道偏淡或者還有青草味，說明榴蓮還不太熟，建議不要選購；如果是濃濃的榴蓮香甜味，嗯！就它了。但不要挑選裂口太大的，果肉易受到汙染，肉質與空氣接觸久了，也容易變質。建議不要挑選（如聞到一股酒精的味道，千萬不要購買，已變質）。

捏刺，選擇的榴蓮要外皮刺軟軟的，甚至可以捏彎，說明已經成熟，果實也比較肥厚，如果刺很生硬，刺與刺之間距離又比較寬，手感堅實，說明還不是成熟。還有，可以輕輕拿起來，用手搖一搖，感覺到有點碰撞的感覺或者稍稍有點聲音，則證明果肉已成熟，並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是好榴蓮。

榴蓮性偏熱，不管是生吃，或熟吃，只要適當吃用，對身體有都好處，多吃卻無益，平時要注意保持營養均衡，多做運動。

挑選方法：1.看刺，捏的動的是已經熟好的，捏不動的還沒熟；2.看裂口程度；3.聞味道，如果很香很臭說明已經熟了。

1.看捏尖刺

榴蓮上面長滿“一個個小山”，俗稱“狼牙棒”一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。看榴蓮成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，說明榴蓮較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴蓮比較生。

2.看個頭大小和底部

體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看，榴蓮顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的會比較好；幾瓣就說明裡面肉有多少了。另外，榴蓮底部即“榴蓮屁股”一般不要太尖，選擇平點會比較好，裡面肉會比較多。

3.看裂口程度

挑選榴蓮外殼已經輕微裂口的（最好選擇裂口不要太大的），或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開的那種；如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉會受到外部汙染，也容易變質。

不過，如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那回到家後也得儘快享用。

4.聞氣味

購買時，可以靠近榴蓮底部聞一聞，成熟榴蓮氣味香濃馥郁（就是那種咱們吃起來香臭香臭的味道）；不成熟榴蓮，有一股“青澀味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道。（如果聞起來有一股酒精的味道時，就說明果肉變質了）

5.看榴蓮的“尾巴”

榴蓮的“尾巴”，就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標”。（用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮）；如果果柄，小且乾燥，說明榴蓮存放已久，不是很新鮮了。

6.搖一搖果肉

把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

一、看形狀

在選購榴蓮的時候，一眼看去，如果形狀是偏長得，那麼這個就是公榴蓮，如果看起來比較圓潤的話，就說明這個是母榴蓮，果肉不僅多，味道也很好，其口感十分清甜。

二、看山丘

榴蓮身上都有一些凸起的地方，有些榴蓮凸起的地方很明顯，而有些就凸的不怎麼明顯，那麼我們在挑選榴蓮的時候，就得挑那些凸起比較明顯的，因為這樣的才是母榴蓮，肉多好吃。

三、看殼是否開裂

買榴蓮時，就要挑那些裂開口的，成熟度比較高，果肉也很多，而沒開口的就說明還不夠成熟，當然，開口的榴蓮也要看其溼潤度，若看起來比較溼潤的話，就說明該榴蓮開裂的時間並沒有很長，還是屬於比較新鮮的那種，如果裂口看起來比較乾巴的話，則開口時間長，是不新鮮的，不建議購買。

四、聽聲音

在挑選榴蓮時，我們可以拿起一個榴蓮放到耳邊附近搖晃幾下，若是能聽到碰撞的聲音，這種榴蓮就是成熟的，是母榴蓮沒錯了。