答案很明確：不是。茶中放洗潔精對於茶沒有任何價值，自然也不會有生產者去放。

產生那層泡沫的物質是差皂素。茶皂素是一種皂苷類物質。它廣泛存在於植物中，比如被認為是人參功效成分的人參皂苷。

皂苷是一類有特定結構的有機分子，叫做“兩性分子”，具有良好的表面活性。這類分子能降低水的表面張力，所以具有起泡效能。如果在水中的含量較高，可以把衣服上的汙漬包裹起來，被水沖走，因此可以用於洗滌。在古代，人們用皂角來洗衣服、洗頭，也就是利用它富含的皂苷。茶中的皂苷沒有那麼多，所以只是在沖泡茶葉的過程中產生一些泡沫。

植物產生皂苷，顯然不是為了給人類洗滌用的。一般認為，它是保護自己的“化學武器”。根據一些試驗研究，皂苷能夠抗菌，對於一些昆蟲有毒性。它具有苦味，也有助於阻止一些怕苦的動物來吃。

茶皂素的“生物活性”有過一些研究，比較有趣的是“抑制脂肪吸收”。抑制脂肪的吸收是減肥藥的主要思路之一。人們吃進脂肪，在脂肪酶的作用發發生水解，釋放出脂肪酸，才能被吸收進入血液。如果在消化道中抑制脂肪酶的作用，就不會水解釋放出脂肪酸，脂肪也就不會被吸收。減肥藥奧利司他就是透過這種機理來幫助減肥的。

因為奧利司他有一些副作用，所以“天然的脂肪酶抑制劑”就有了巨大的吸引力。皂苷就是一種候選，而茶皂素也就吸引了一些研究。在試管試驗和動物實驗中，茶皂素的確展示了抑制脂肪酶、幫助減肥的活性。但是，所需要的茶皂素量太大了。根據動物實驗中的“有效劑量”來算，每天需要吃幾克——一公斤茶葉，也才含有幾克。

很多人在喝茶的時候會看到茶湯裡有泡泡，開始擔心是不是洗滌劑呢，茶葉表示很冤枉。

這些泡泡和洗滌劑、農藥什麼的沒一丁點關係，純屬於正常現象。有泡泡出現是因為茶葉裡含有茶皂素。這種物質還被視為茶葉的精華所在。古人將茶葉中的泡泡賦予了詩意的想象。

那茶皂素是什麼東西呢？它其實是一種皂苷，被廣泛的應用於洗髮產品、沐浴產品中，除了發泡性還兼具消炎鎮靜殺菌等功效。茶皂素的抗菌作用也不得不提。研究表明，它有很好的抑制脂肪吸收的功效，更可以降低膽固醇、調節血糖等，化痰止咳、預防心腦血管疾病也是不得不說的功能。

既然茶皂素有這麼多的好處，那我們在飲茶時如何留著它們呢。首先掌握一個原則，淡茶溫飲。也就是要注重泡茶時的水和泡茶的時間。如果是綠茶、白茶、黃茶的話，最好水溫控制在80攝氏度，以2-3分鐘的時間為宜。其實，用沸水事先洗茶不是一個很好的習慣。這樣反而會破壞掉茶葉中的茶皂素，隨著洗茶的廢水而流失掉。洗茶的過程也應該講究溫度的控制，這樣才能很好的保障茶葉的口感，也不至於茶皂素這樣的精華物質被損壞掉。洗茶水的溫度尤為重要，最好是選擇用溫開水來洗茶。

最後，知力君還要強調一點，茶皂素雖好，但是含量很少，這樣的含量是不足以產生抗菌功效的，切記。

那叫茶皂素，產生泡沫，是茶的製作工藝，茶製作需要揉捻和烘焙。

在揉捻過程中，葉片受到摩擦，內部的物質附著在茶葉上，在烘焙過程中，茶鹼受熱，遇冷，產生反應，茶表面自然會帶些物質。

泡泡這種現象的形成有三個原因：

第一，茶湯相互衝擊所引起的氣泡，這些泡泡往往都比較大，也很容易破掉，般都散在公杯或者品茶杯的邊緣。

我們泡普洱茶時，經常會看到茶湯表面浮著一層泡泡，同時前面幾泡的時候“泡泡”更多，尤其在普洱茶生茶最為較為常見。這些“泡泡”究竟是什麼？其實能產生這種“泡沫”的物質叫做茶皂素。

茶皂素因其水溶液以及振盪時能產生永續性的、似肥皂溶液那樣的泡沫。茶皂素是山茶科植物中含有天然糖苷化合物，基本結構由皂苷元、糖份、有機酸三部分組成。

茶皂素是一種茶葉本身所含有的天然物質，沖泡茶葉時會產生大量泡沫浮於茶湯表層。所有大家不要擔心什麼農藥超標了，灰塵了，不乾淨了這些顧慮。所以，大家可放心飲用。本人才疏學淺，如有不足之處，多多指正

茶湯裡面會起泡泡原因有很多，主要的有三種：

1，茶葉中有一種內含物質叫茶皂素，在溶解的過程當中產生氣泡。

2，茶湯中相互作用引起的氣泡，容易破碎，一般散在公道杯或品茗杯的邊緣地帶。

3，有些氣泡跟熬米湯時產生的氣泡是一樣的，那是茶當中內含物質豐富所帶來的。這種茶一般呈現為氨基酸和多糖含量高，茶味十足，甜度高，是上好茶的標誌。也有很多茶友以此來評鑑一款茶的好壞。

最終，所有茶，適者為珍。

茶皂素

茶皂素，蛋白質類等物質會使茶葉在沖泡時產生泡沫。

茶皂素難溶於水，味苦辛辣，具有很強的起泡力，具有抗菌消炎，鎮痛等作用，而且一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁，古人還將茶沫當做精華，提取製成的茶皂粉

這泡沫是正常的。

關於茶湯中的泡沫，現在業界普遍認可的原因主要是：

一、茶葉中的茶皂素，會形成泡沫，對人體無害，而且有消炎鎮痛的作用。茶皂素雖然有很強的起泡能力，但其在茶葉中含量很低，對茶葉的色、香、味等品質不產生影響，因而也不能從泡沫的多少來判斷茶葉質量的好壞。

二、茶葉屬於多毫品種。因為信陽毛尖是茶芽製成的，屬於多毫品種，內含物質比較豐富，製茶時揉捻造成部分部分內含物質粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。

三、茶裡的碎末兒、茶屑偏多。但這款信陽毛尖從照片看應該不存在碎末兒的問題。沖泡時出現的泡沫，主要是前面兩方面原因。

很多朋友認為，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經變質了的。這種觀點是不對的。廣西茶葉學會秘書長劉漢群也曾表示過，茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯絡。她就曾在普洱茶中的一些高階古樹茶發現茶湯有泡沫，原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多。此外一些茶因為發酵工藝不足，也可能產生泡沫。

所以，沒必要太恐懼茶湯中的泡沫，持平常心去喝就行啦！

大家在平常泡茶過程中，

倒茶湯時經常會發現，

茶湯表面會出現一些“泡沫”，

就跟肥皂泡一樣。

於是有的茶友，

又雙叒叕要開始惴惴不安了，

茶有“泡沫”還能喝嗎？

會不會影響健康？

那麼這個泡沫到底是什麼東西呢？

吾雨課堂帶您瞭解

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出現泡沫的原因

對於茶湯中的“泡沫”，

現在比較統一的說法有三種。

一、茶皂素

茶皂素是茶葉內含物質的重要組成部分，

它有很強的起泡能力，

茶湯中浮在表面的泡沫，

是茶中的茶皂素在起作用。

二、多毫茶

選用多毫茶樹品種所制的茶葉茶毫豐富，

有茶毫會導致茶湯中有空氣，

茶湯容易產生氣泡。

三、碎末、茶屑

茶裡的碎末兒、茶屑比較多，

那麼在泡這種茶的時候，

茶葉中的內質特別容易被析出，

所以泡沫會多，

同時這也是煮老白茶時會有很多泡沫的原因。

茶皂素

這時候茶友可能又有問題要問了，

茶碎、茶毫多好理解，

那茶皂素是什麼呢？

茶皂素因其水溶液以及振盪時能產生永續性的、

似肥皂溶液那樣的泡沫，

故有“皂甙”之名。

茶皂素產生的泡沫對人體無害的，

現在有很多企業專門將其提煉出來，

用來生產製造乳化劑、洗潔劑、發泡劑等。

茶皂素的功效

茶皂素不僅僅對人體無害，

醫學表明，茶皂素還具備強大的功效。

1、 茶皂素具有較好的抗滲漏與抗炎作用，

可用於調節血糖，降低膽固醇，

預防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。

2、 茶皂素不僅是良好的表面活性劑，

還有較強的抗菌活性，

特別對面板致病菌有良好的抵制作用。

3、 茶皂素還同時具有抵制胃排空，

促進胃運轉的雙重功能，

在恢復胃腸道的自主工作能力方面，

有神奇的效果。

由此可見，茶湯中的“泡沫”，

還是個有益於健康的好東西。

茶湯泡沫的兩大誤區

關於茶湯中的泡沫，

一些茶友可能還會存在一些其他疑慮。

1.泡沫多少與茶葉品質有關

有茶湯裡有很多泡泡，

是茶葉的品質出現問題了嗎？

其實，決定泡沫多少的關鍵因素，

多數在於茶樹品種自身差異以及成茶的外形。

因此，泡沫多少，

並不能直接決定茶葉品質的好壞。

2.泡沫多少與農殘有關

就目前國家規定的，

可以使用的茶葉農藥來說，

基本上屬於脂溶性物質，

並不溶於水。

因此，茶葉泡沫和農藥也沒有直接聯絡。

經常喝茶的人或許會注意到，在我們泡茶的過程中，茶湯中總是會出現一些白色的泡沫，很多人就認為是茶葉變髒了，甚至懷疑是茶葉上有農殘的緣故，並被這說法嚇得不輕，於是有人保險起見飲用之前就把這層泡沫刮掉，或者乾脆洗茶，但我們知道茶不用洗也不能洗，大部分茶葉一泡才是精華。

其實，茶湯中出現泡沫很正常，不僅沒有危害，還對人有許多好處呢。那麼這些泡沫是如何產生的呢？主要有3點原因：

1.泡沫是茶葉中摻雜的碎末和茶屑引起的

我們知道，茶葉的製作工藝十分繁複，在揉、翻、殺青、乾燥等過程中，難免會損傷茶葉邊緣，加之運輸或儲存的損耗，難免會產生一些茶葉碎末和茶屑，而這些碎末和茶屑，在沖泡過程中就會形成泡沫，所以這泡沫的產生並不是因為茶葉髒了，我們也不能說是因為茶葉質量不好，茶葉的好壞跟泡沫並沒有什麼關聯，即使是一些高階的普洱，也難免有些碎末，也難免會出現泡沫。

2.泡沫是因為茶葉是多毫品種所致

我們知道，茶葉（尤其是嫩芽）上有許多的白毫茸毛，且一些茶葉白毫越顯著品質越好。因多毫品種是由茶葉芽頭製成，茶葉既纖細又柔嫩，又茶葉中含有茶多酚等物質，在製茶過程中，由於有揉捻環節，使得這些物質成分析出，附著在了白毫表層，這樣，當茶葉被熱水一衝泡，茶多酚等物質溶於水中，就產生泡沫了。因此這些泡沫不僅是潔淨的，還帶有許多的有益成分呢。

3.泡沫是由茶葉中的茶皂素所引起的

泡沫的產生還有一個很重要的原因，就是茶葉中含有一種叫“茶皂素”的物質成分，茶皂素是山茶科植物中所含的一類天然糖苷化合物，極難溶於水，有很強的起泡力，於是這物質就會使得茶葉在沖泡時產生泡沫。

初次沖泡茶葉，透明的白沫緩緩上浮，光明鮮亮猶如耀眼的積雪，也是極富觀賞性了。茶皂素形成的泡沫，不僅耐看，還對身體有好處，茶皂素味苦而辛辣，具有抗菌消炎、鎮痛、增強免疫等作用，而且，很少人知道的是，泡沫豐富的茶滋味比沒有泡沫的茶要濃郁很多。

由此可見，茶中產生的泡沫並不是什麼不潔淨的髒東西，出現泡沫很正常，古代人們甚至還把它視作精華呢，茶聖陸羽在《茶經》中就對它有了詳細的描述。

看完了這些，想必大家對茶中泡沫也有了一定的瞭解，那麼下次再喝茶的時候，可別再捨棄了這麼好的有益物質哦。#茶生活#