食材換一換食材

粉絲

100克

大白菜

80克

油豆腐

50克

上海青

50克

香菜

50克

鵪鶉蛋

150克

蝦丸

150克

蔬菜丸

150克

濃湯寶

2盒

朝天椒

4個

蔥白

3根

方法/步驟分步閱讀

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準備好2盒濃湯型的火鍋料子，這樣就不用加骨肉湯等湯了，也不需要加其它調味料，喜歡吃辣的親可以加點朝天椒，朝天椒切段，蔥白切段。

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食材洗淨，準備好粉絲，油豆腐泡洗淨切兩半，大白菜梗切成三角塊。

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火鍋要搭配蔬菜，隨自己口味新增蔬菜，準備上海青、香菜、大白菜葉子，所有蔬菜洗淨控水備用。

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火鍋離不開丸子，準備了蝦丸、蔬菜丸子，再搭配一些鵪鶉蛋，買的丸子和鵪鶉蛋用水清洗一下比較放心。

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鍋中放入六大碗冷水，加入蔥段和紅辣椒。

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待水燒開後，加入2盒濃湯型的火鍋料子，用鍋鏟將火鍋料子倒碎。

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帶濃湯型的火鍋料子燒開，湯就比較濃稠了，加入粉絲、油豆腐、白菜梗。

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待湯燒開翻滾幾下，加入蔬菜丸子、蝦丸和鵪鶉蛋。

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以上食材待湯燒開後再煮5分鐘，然後加入白菜、上海青和香菜。

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待湯再次燒開，用鍋鏟翻幾下食物，再煮大約1分鐘即可。

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簡單快捷方便營養美味的濃湯火鍋就做好啦！美美地享用，溫暖並幸福著。

自己煮火鍋吃，衛生實惠！味道也可以按自己的喜好！

可以去超市買包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～

首先，最好是準備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關係，用水味道也不會差很多！

然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，幹辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準備好的燙的湯或者水。

然後 加入大蔥葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口！

最後 大火熬10～15分鐘就可以開始燙菜了！

保證美味！

另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！

再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊！

說說湯底，你可以買現成的濃縮的高湯，也可以自己熬，將豬骨、豬手、雞腳先用開水抄一下再撈出放入大的砂鍋或鐵鍋都可，放涼水大火煮沸轉小火敞蓋熬2.3個小時就可以了，不要放調料就放些姜蔥枸杞黨參之類的，因為如果吃的太辣容易上火，高湯熬的好就不會的。

然後就是鍋底料了：想吃四川口味的可以買大重慶、友聯、三五、紅久久、白家、大紅袍這些都不錯，一般一包夠三個人左右，建議人多你買兩包，想吃新疆西藏味道的你就買小肥羊吧。 原料：蔥薑蒜、辣皮子、花椒、高湯、油、涮料（牛羊肉片、毛肚、小魚、帶魚、丸子、蟹棒、魷魚、海參、蝦、豆腐、寬粉、粉絲、海帶、木耳、各種鮮蔬：蘑菇、金針菇等根據你的喜好）

做法：中火燒熱鍋中油，放入洗淨的將洗淨的蔥薑蒜、辣皮子、花椒，炒香，火不要大了會炒糊的，然後加入買的料包炒香，火小點不要糊了，然後加入高湯熬煮幾分鐘即可，將熬好的湯倒入涮鍋既可以涮了，熬製高湯的原料如果喜歡吃也可以繼續放進涮鍋中涮食。

碗裡的小料：小蔥末、香菜末、芝麻醬、花生醬、醋。

主食：面或餃子 味道也相當不錯

要想做火鍋好吃的話，我們必須鍋的底料特別好，如果是做牛肉湯鍋的話，一定要用筒子骨燉的牛肉湯來做鍋底，然後炒鍋底的時候要放點牛油，菜籽油一起炒，炒點幹辣椒，蒜片，花椒八角大料一起吵吵炒香，以後把肉湯倒進去，加點鹽巴味精，雞精生抽老抽，然後這樣原汁原味的湯最好吃，做一個比較好的蘸水。