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  • 1 # 閤家歡小二

    未來實體店一定是朝著這兩大方向走的!

    一、要麼小而美,要麼大而全

    小而美,適用於小本創業開店,首先店鋪面積不大,不管是店鋪租金還是裝修投入上,都是小成本。這種店的陳列特色在於輕裝修重灌飾。

    透過精美的細節設計來體現出一種小而美的精緻感。給人印象深刻、賞心悅目的感覺,或者說產生“哇哦”效應。

    “哇哦”效應:可以理解為讓顧客驚歎,讓顧客意想不到的驚喜,創意有時候就像“蝴蝶效應”,一個小細節上的努力,便能讓人念念不忘……

    在這方面,海底撈是典範,比如餐廳等位時的美甲服務,疊千紙鶴抵現金,或者奶茶店比較常用的,紀念冊、照片牆等等。

    最近剛好回看了黃渤和徐崢主演的比較經典的一部電影《心花路放》,故事便是從大理一個酒吧的簽名牆展開的,一個簽名牆,可以承載一段回憶,甚至一段逝去的感情。可以成為讓人產生“總想回去看看”的念想的根源。

    再來看“大而全”。

    大而全,自然意味著是大成本投資開店了,呷哺呷哺從18年開始,便開啟了另外一條開店套路,那就是開大店,開出1000㎡的大店!

    呷哺一般的大店的店鋪面積都在小200㎡,無論裝修還是就餐體驗上,都做了強化,比如古色古香的裝修風格,區別於一貫的吧檯風格,店內全部為2-4人以上的桌椅陳設,就餐更加寬敞舒適,更適合多人聚餐等場景。

    一邊吃著飯,一邊感受著小橋流水,吃的不止是飯,更是一種享受,一種感覺!

    如果是非餐飲類的店鋪,同樣在開店的時候,如果想開大店,那就一定要特別注重全字,產品品類全,應有盡有,顧客體驗全,想到的想不到的,統統都有,讓顧客感覺錢花的值!

    二、服務員越來越少,人工智慧主導

    未來實體店,在人力上,一定是越來越精簡的。

    傳統的人工服務將會被人工智慧逐步代替,現在已經有很多便利店在朝著這個方向發展,比如便利蜂的無人售貨店鋪。

    又比如如今很多實體店鋪在下單、結算收銀的時候,鼓勵自助服務。肯德基、麥當勞最先在這方面做嘗試,很多超市在收銀機旁,也增加了自助結算機器。

    如果是小區的便利店,經常在此購物的人群,下載一個自助結算app,能很大程度上縮減排隊結賬的時候,只需要掃碼自助操作即可完成快速結算付款。

    所以,未來的實體店,在人工投入上,佔比會越來越小,而在智慧系統的投入上,將會增加,而這個趨勢,也代表著更加高效快捷,長期來看,也將意味著更大的利潤空間。

    總結

    未來實體店怎麼開?兩大必然趨勢:

    一、要麼小而美,要麼大而全

    二、服務員越來越少,人工智慧佔主導

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