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1 # 義大利炮拉來了
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2 # 八零後新農人
第一種: 1、找一個大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆芽體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。
6、不使用化學藥品或化肥。這樣發出的綠豆芽儘管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
第二種方法: 步驟： （一）改裝瓶子 工具：剪子，錐子 1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁。關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡； 2．就著自來水衝，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行； 3．把瓶子放一個小碗或小盤兒裡，可以控出水來； 4．一天至少衝水兩次。
注意事項： 1．豆芽要通風，不能捂了 ；2．瓶子不能有油 ；3．最好放陰涼的地方，不要Sunny直射； 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差些了。
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3 # 歡樂小盼盼
我映像中黃豆芽不是種植的，而是發的吧，通常叫發豆芽(一般可用綠豆或黃豆)。
根據種子發芽的條件及不同種子對“水、溫度、空氣”三個條件的需要量，合理控制
方法一
1.選種：選“顆粒飽滿、完整、有生命的、過休眠期的顆粒飽滿的”為種子。
2.使用合適的器皿，最好是粗陶的（透氣性和吸水效能比較好，最簡易的便是採用花盆了）。
3.在容器內將黃豆種子浸泡至膨脹，將水慮幹後放入粗陶器皿中，並將上面蒙上一層溼潤的棉布，控制水分散失和表層溼度。
4.根據種子發芽的條件及不同種子對“水、溫度、空氣”三個條件的需要量，合理控制，天天最少用清水沖洗種芽兩次，冬季最好將溫度控制在二十度以上，氣溫太底不易發芽，即使發芽也很慢的。
5.幾天之後，當黃豆芽的長度符合你的要求時你就可以烹炒後端上餐桌了。
6.提醒一點：生長過程中注重防止種芽黴爛，另一點這樣種出的豆芽芽體很短，但卻是另一種風味。
方法二
首先挑選適量的上好的黃豆，在冷水中洗兩遍，瀝乾水，將洗好的黃豆放進直徑10釐米左右的菜盆裡，倒入清水至淹過黃豆，冬天可放在暖氣四周，最好將溫度控制在二十度以上，氣溫太底不易發芽，即使發芽也很慢的。。第二天黃豆發漲以後，再用清水淘一遍，瀝乾水，最後用溼布(可用兩塊消毒的口罩布拆開，縫在一起)覆蓋在黃豆上，再放到原地。記住天天用清水淘一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，天天早、中、晚用清水各淘一次，以免黃豆芽時間過長髮黏，然後用蓋簾將菜盆蓋住，當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以拿出來炒著吃了，這樣也符合人們吃新鮮蔬菜的心理。
方法三
也先將黃豆用開水焯一下,約5-6秒時間,然後用溫水泡,1-2天就可以發芽,約1星期就可以吃到新鮮的豆芽啦.
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4 # 農村巧姐
1. 泡豆。抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗乾淨，泡10～24小時。如果你覺得時間泡的有點長的話，怕自己沒有時間照顧她，那你就用溫水泡。因為這個綠豆的皮很硬，然後那個牙不容易長出來，用水泡過之後，那個牙更容易長出來。
2. 泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。到了這種程度，就是已經成功的啦。
3. 準備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。為什麼要準備爭光？因為蒸鍋下面是有孔的，然後空氣可以更好的進去，然後那毛巾是它會吸水，然後豆芽放到上面，會那個給豆子提供那個水分，黑棉布是為了遮光。
4. 在鍋裡鋪上溼毛巾。這個毛巾一定要先打溼的，但是也不能是很多水的那種。
5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。
6. 蓋上溼的黑棉布，這樣長出來的豆芽細長（苗條型的）。這裡邊這個黑棉布一定要不透光哦，如果透光的話，它會變顏色，也不會長成那種細細長長的豆芽的形狀。
7. 第四天，豆芽長得高過鍋了，開啟黑布看看吧！
8. 怎麼樣！不錯吧！有根有葉的，這才是正常的豆芽。這個就是發好的豆芽啦，用這樣的方法非常的方便，然後呢，你隨用隨取啊，如果你要是不取的話它也不會壞的，因為那個毛巾上面是有水分的，它不會幹掉。
9. 白白胖胖的豆芽就發好了，等著下鍋吧！當它們生長到一定高度時，就拿把剪刀把你所需要的部分剪下，注意要立即使用它。
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5 # 福建省村網通鄉村振興
本人是比較喜歡吃豆芽的，但是總有人說外邊賣的豆芽農藥多，那麼接下來，我就教給大家如何在家自己種。
主料：綠豆1～1.5兩
1. 泡豆。抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗乾淨，泡10～24小時。如果你覺得時間泡的有點長的話，怕自己沒有時間照顧她，那你就用溫水泡。因為這個綠豆的皮很硬，然後那個牙不容易長出來，用水泡過之後，那個牙更容易長出來。
2. 泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。到了這種程度，就是已經成功的啦。
3. 準備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。為什麼要準備爭光？因為蒸鍋下面是有孔的，然後空氣可以更好的進去，然後那毛巾是它會吸水，然後豆芽放到上面，會那個給豆子提供那個水分，黑棉布是為了遮光。
4. 在鍋裡鋪上溼毛巾。這個毛巾一定要先打溼的，但是也不能是很多水的那種。
5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。
6. 蓋上溼的黑棉布，這樣長出來的豆芽細長（苗條型的）。這裡邊這個黑棉布一定要不透光哦，如果透光的話，它會變顏色，也不會長成那種細細長長的豆芽的形狀。
7. 第四天，豆芽長得高過鍋了，開啟黑布看看吧！
8. 怎麼樣！不錯吧！有根有葉的，這才是正常的豆芽。這個就是發好的豆芽啦，用這樣的方法非常的方便，然後呢，你隨用隨取啊，如果你要是不取的話它也不會壞的，因為那個毛巾上面是有水分的，它不會幹掉。
9. 白白胖胖的豆芽就發好了，等著下鍋吧！
我分享給大家，這個做法是不是超級簡單呢？就是一定要用溫水或者在冷水中泡夠12個小時，什麼時候上面那個皮脫落了，然後有那個小牙子長得出來，那你就是成功了。
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6 # 渴死的魚q
將準備好的綠豆放在清水中清洗一下，將不合格的豆子去除，將合格的豆子用清水浸泡一天，在準備好的容器裡鋪上一層沙子，將豆芽撒在沙子上，並在豆芽上再鋪上一層沙子，放在溫暖的地方養護，注意每天澆水1到2次，保持沙子的溼潤，大約2、3天后就會發芽。
一、播種前的準備
將準備好的綠豆放入清水中清洗一下，清洗時將漂浮在水面上的豆子去除，這些豆子是壞的或是未成熟的豆子。將合格的豆子用清水浸泡1天的時間。
二、種植方法
準備一個容器，在容器的底部鋪上一層大約5釐米厚的乾淨細沙，然後將事先準備好的已經泡至膨脹開裂的豆子均勻的鋪在沙子上，，然後在豆子上再如上一層乾淨的沙子，大約1釐米厚就可以。
三、後期養護
每天要澆水1到2次，保持沙子的溼度，先暫時不用給它見Sunny，但是要放在溫暖的地方，保持溫度在20度左右，大約2、3天后就會發芽。
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7 # 漁人草舍
豆芽是發的，不是種的哦。
以黃豆芽為例，我們看一下自發黃豆芽的步驟：1.挑選優質黃豆，要挑選大粒飽滿圓潤的新鮮黃豆，不要有蟲斑。
2.淘洗豆子，把沙子和灰塵洗乾淨。
3.將幹黃豆泡8個小時以上，讓它喝飽水。
4.用盆子裝洗乾淨的黃豆，加入淨水，水溫約20度到30度，水剛好高於黃豆表面，蓋上一塊溼的紗布。
5.每天給黃豆淋幾遍水，保持黃豆發芽需要的水分。
6.5-6天左右邊角的豆芽就會長出來，就可以吃了。
注意：整個過程不能讓黃豆接觸油脂。否則全部黃豆就會腐爛掉！
拌個小冷盤十分愜意，根據自己的口味隨意新增調味品。
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8 # 海納百川用斗量
大家好，我是個快了的三農人。很高興能回答你的問題。發豆芽有幾種，黃豆芽，綠豆芽，青豆芽。還分是專業賣豆芽的和和個人自己發的。咱就先說說自己在家怎麼發豆芽。就拿綠豆芽說吧，首先你自己想發夠家人吃幾天的量，選好多少綠豆。取大約500克綠豆，挑選破損的，有蟲子咬的。在放入1000克開水加入盆中，用勺子一直攪拌到水溫到涼了。在加入1000克開水重複上一個動作。就這樣泡一個晚上，大約十個小時左右，看綠豆漲起來了就可以了，把水從新換一次，在把水瀝乾等著發酵。第二天在換一次水進行清洗。在把誰瀝乾進行發酵。第三天綠豆就已經長出芽了，在進行一次清洗，發酵。第四天就可以拿出來吃了。
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9 # 清心可66
我本人是比較喜歡吃豆芽的，但是總有人說外邊賣的豆芽農藥多，那麼接下來，我就教給大家如何在家自己種。
主料：綠豆1～1.5兩
1. 泡豆。抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗乾淨，泡10～24小時。如果你覺得時間泡的有點長的話，怕自己沒有時間照顧她，那你就用溫水泡。因為這個綠豆的皮很硬，然後那個牙不容易長出來，用水泡過之後，那個牙更容易長出來。
2. 泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。到了這種程度，就是已經成功的啦。
3. 準備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。為什麼要準備爭光？因為蒸鍋下面是有孔的，然後空氣可以更好的進去，然後那毛巾是它會吸水，然後豆芽放到上面，會那個給豆子提供那個水分，黑棉布是為了遮光。
4. 在鍋裡鋪上溼毛巾。這個毛巾一定要先打溼的，但是也不能是很多水的那種。
5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。
6. 蓋上溼的黑棉布，這樣長出來的豆芽細長（苗條型的）。這裡邊這個黑棉布一定要不透光哦，如果透光的話，它會變顏色，也不會長成那種細細長長的豆芽的形狀。
7. 第四天，豆芽長得高過鍋了，開啟黑布看看吧！
8. 怎麼樣！不錯吧！有根有葉的，這才是正常的豆芽。這個就是發好的豆芽啦，用這樣的方法非常的方便，然後呢，你隨用隨取啊，如果你要是不取的話它也不會壞的，因為那個毛巾上面是有水分的，它不會幹掉。
9. 白白胖胖的豆芽就發好了，等著下鍋吧！
我分享給大家，這個做法是不是超級簡單呢？就是一定要用溫水或者在冷水中泡夠12個小時，什麼時候上面那個皮脫落了，然後有那個小牙子長得出來，那你就是成功了。
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10 # 鬍子大叔TELL
今天的這篇經驗就來聊一聊豆芽種植的話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、取適量的黃豆放在盆裡面。（喜歡吃小豆芽可以取先是的綠豆）
2、然後在盆裡面倒入適量的水，水量要沒過黃豆，讓黃豆浸泡至少8小時。
3、將浸泡好的黃豆放在毛巾上並套上塑膠袋，等待3天黃豆即可發芽。
4、在等待過程中要給黃豆澆兩次水。
5、三天後豆芽就生好了，是不是很簡單很神奇！
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11 # 老中醫談養身
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽，主要有黃豆芽和綠豆芽，現在市面上賣的豆芽很多放了生長劑，對人體有害。那麼怎麼在家裡自己發豆芽呢？
第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩遍，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
第二步：將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。（提示：大家在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。）
第三步：準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。
第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠溼潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。
以上就是今天為大家分享的發綠豆芽的小方法了，如果大家覺得3天的時間發出來的豆芽比較小的話也可以讓豆芽在容器裡面多長几天，這樣做出來的豆芽菜就會更大更好吃了。
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12 # a超級無敵小可愛
材料:
綠豆 一小碗（120克）
可樂瓶 一個（大號飲料瓶）
黑色塑膠袋 一個（遮光用）
－做法－
❶ 綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。
❷ 把冒出小白點的綠豆倒入瓶裡。注意關鍵點:可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。瓶子的底部均勻的打很多個小孔，孔越多越好。透氣。換水沖洗保持豆芽新鮮。
❸ 豆子裝瓶後，用黑色的塑膠袋圍起來，遮光。瓶的底部用一個小碗墊著，接住滴出來的水份。瓶的上面蓋上一塊布，乾布溼布都可以，一定不能透光喲。
❹ 大約每隔 4~6 小時，就做一次用水清洗。直接對水龍頭均勻沖水即可，水就直接從小孔排出。沖洗完畢後又重複第三步，遮光蓋好放置通風處。這個圖是發芽二天啦，已經長出 2 釐米長了。很神奇吧！
❺ 綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小白點，第二天大概會有 2~3cm 長，發到第四天就可以收成了。這個圖是發芽第四天效果圖，滿滿的一大瓶，夠吃兩頓的了。
❻ 收穫了！滿懷喜悅，美美的一大盤豆芽，好清香~綠豆的清香味！終於沒有聞著膽戰心驚的藥水味兒咯～
－小貼士－
❶ 可樂瓶的瓶口事先用剪刀剪開一個大口，便於豆芽收成後容易取出豆芽。
❷ 關鍵的一點是，可樂瓶的瓶子底部要均勻的打上很多個小孔，便於用水龍頭的水直接沖洗和排水，達到換水透氣，能保持豆芽新鮮。打孔有一個很簡單快捷的辦法，用一根鐵釘或鐵絲，放火上烤熱後，直接對著瓶底打孔即可。塑膠遇熱很快就能打孔了。
❸ 自發豆芽不要讓豆芽見光，也不要發太長，保持鮮嫩。豆芽見到光容易發紅，發苦，影響口感。豆芽發太長了也容易長出很多。
回覆列表
第一，先準備綠豆，平常的話，我用的都是有機綠豆，因為這樣吃起來也比較健康，家裡沒有有機綠豆的，你也可以用其他綠豆來代替，當然，黃豆也是可以的，不過時間就會更久一點。先把綠豆泡水，有人會用50到60攝氏度的水泡豆子，但是家庭的話是沒有關係的，但是呢，泡過熱水的豆子特別容易變紅，因此你一定要注意避光。
綠豆泡過之後皮已經裂開了，所以現在我們開始發豆芽兒，普通的蒸鍋各位家裡都有的吧？準備一塊紗布，把紗布提前泡溼，這樣的話一會兒比較容易吸水。將豆子平鋪在紗布上面，包住它或者拿另外蓋一張布子，但是要注意的是，不要蓋得太厚了，因為它要透氣，然後往紗布上面澆水。在後面的3到4天的時間裡，每天像這樣早晚一次給它澆水，記住，水不需要澆得太多，而且讓鍋裡要注意不要讓鍋裡的水沒過豆子，蓋上蓋子，如果蓋子上是玻璃透光的，那麼就要再給它蓋了一個布子。
第二天，第三天，第四天，豆芽已經完全發好了，如果發豆芽的期間讓豆芽見光可的話，這樣發出來的豆芽就會變紅，不見光的豆芽顏色會更加好看一些。發豆芽的時候，你只要記住三個要點就行了——保溼、透氣和避光，透氣指的是豆芽的肚子不要被水泡了，而且容器不要太密閉，如果你想要這種齊刷刷漲上來的效果呢，就用一個平底的容器，那豆芽發起來之後呢，給上面壓了重物，這樣子操作的話都會稍微粗一點。
上面我用的是有機綠豆，豆子本身比較小，你也可以用普通的綠豆，這樣的豆芽發出來會更粗一些。我們切一點韭菜，做一個小菜，熱鍋倒油，熱了之後放入豆芽翻炒幾下，韭菜繼續翻炒，豆芽剛剛斷生時關火，加點蠔油，蠔油裡面有鹽，就不再放鹽了。翻炒均勻就出鍋，豆芽，韭菜和蠔油就三樣，但是味道是非常鮮美的，蠔油是鮮味調料，很多人呢用蠔油拌餃子餡兒，或者是燒菜的時候增加它的鮮味，其實呢，你把它用於味道相對清淡的素菜，更能體現它的美味和鮮味。