我喜歡用養生壺，喜歡用養生壺煮各種水喝。

用養生壺煮茶，是簡單的喝茶，沒有功夫茶的高大上和文化沉澱。

不過非常的親民，而且各種搭配，可以讓自己和家人嚐到自己的創意茶水。

用養生壺煮茶，無論你用什麼茶，首先你得將茶葉淘洗乾淨，用泡茶袋裝起來紮緊口袋，以免茶葉四溢，倒茶水時候不太方便。

煮的茶我們首先是選材，適合煮著喝的，一般來說，發酵重的茶葉，如熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等適合煮著喝。而綠茶，鐵觀音，老普洱就不適宜煮著喝。

選好了茶，用養生壺煮，一般可以加一點自己喜歡的配料，煮一壺自己的創意茶水。比如熟普洱加一兩片生薑，驅寒暖胃，加一些乾花，可以調整口味。內蒙的黑磚茶加奶就是正宗的內蒙奶茶……

網路上還有很多很多搭配好的茶包，自己嫌麻煩的話，可以直接買各種心儀的茶包。

養生壺煮水果茶的時候，也可以加一點點茶，讓甜甜的水果湯多一絲茶的內涵，美美噠！

生活是隨意的，精緻的時光，就來之你不經意的一個創意！

我只煮過紅棗桂圓茶：

將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。桂圓去殼去核。將紅棗、桂圓、枸杞放入養生壺內，蓋上玻璃上蓋，把玻璃壺身放置底座上，將養生壺插上電源按下功能按鈕，選擇花茶功能。蒸煮進行中。煮好之後它會進入保溫狀態，端起斟茶後把養生壺放回加熱底座，即自動按原程式繼續溫熱，不需要重新設定，輕鬆方便。這樣就可以迴圈的喝到自己煮的養生茶了。

最近煮茶真的是很火啊。

走到哪，都能看到很多南方人，穿著短袖，在戶外擺著茶席茶具，硬要裝出零下20度的北方感，在那裡拗造型，煮茶。

好好的南方人，煮什麼茶呀，人家北方冷了，泡茶容易涼，才選擇煮茶的好麼？

但是，煮茶這種風雅的事，擱不住人人喜歡，連盼望著天氣能儘快入冬的福州人，也免不了這個俗，豔陽高照之下，就在院子裡煮起茶來。

關於煮茶，要寫一個段子。

李麻花的一個同學，平時特別馬大哈。

有一次，他來看李麻花，帶了一盒茶。並介紹說，我這茶是前兩天去一家茶葉店喝茶，覺得不錯，買給你嚐嚐。

很欣慰啊，有人惦記著你。

然後李麻花就一邊畫畫，一邊問，你在哪家買的呀？

同學說，嗯，在一家店裡，我想想，名字好像是，煮茶！對，就是這個名字。

我和李麻花面面相覷，嗯，喝遍了全福州的茶葉品牌，也沒有聽說過一家叫做煮茶的店呀？

問同學，你確定那家店名，就叫“煮茶”？

是啊，他說，嗯，下面有四點底，不會看錯。

李麻花抓過茶葉包裝一看，笑倒在椅子上，合不攏嘴。

我過去一看，呀，上面果然寫著兩個字，跟煮茶很像，也是有四點底的。

哈哈，能把這兩個字念成煮茶，真是絕了！

為了避免不必要的麻煩，這個品牌的名字就不寫了。煮茶，真的很風雅。

老蘇當年，就狂迷煮茶。

迷到他去貢院當主考官，還叫僕人挑著笨重的擔子，把茶壺，茶爐子，水瓶，石碾子，羅篩這些工具，全套帶了去，晚上幾個人約著一起煮茶喝。

要知道在大宋朝，煮茶是很麻煩的。

那時候流行的是點茶。

先是把一塊蒸青綠茶餅，撬下適量。再用碾子碾碎，再用羅篩篩出細末，放到大海碗裡（宋人叫盞）。

接著用風爐子燒沸水，把水盛到銀瓶子裡，這瓶子有我們如今的泡茶壺一般細長的嘴，沸水順著細長的嘴流進大碗裡，衝擊著茶末。

點茶的人，坐在桌前，一手扶碗，一手用小茶筅擊拂著注了水的茶沫，直到混合均勻，湯麵浮起白沫。

還有人喜歡往這一碗茶里加料，什麼花生核桃杏仁.......

有人加鹽嗎？加胡椒粉？

肯定有！每個年代都有喜歡冒險，把自己當小白鼠以彰顯與眾不同的人。

看到上述流程，列位看官該當明瞭，這麼麻煩的喝茶工序，這麼多喝茶用具，老蘇連去出差也不嫌麻煩，不嫌重，一定要帶著，可見他有多喜歡煮茶茶。

為此，老蘇寫了一首詞做紀念：

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。

蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯誇第二，未識古人煎水意。

君不見，昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。

又不見，今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦飢，分無玉碗捧蛾眉。

且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。

我們這個年代，煮茶比老蘇簡單多了。

有點恢復了唐人的隨意與率性。

我們煮茶，只要燒開水，把茶放到壺裡，沸一下，就可以開始喝了。

茶不必碾，不必篩，不必擊打，也更加不用加各種黑暗料理。

喝的時候也不必用大海碗（盞）喝，用小杯子就行。

小高杯能聞香，能嘗湯，一舉多得，還身材小巧，玲瓏可人，能襯得皓腕如玉，十指纖纖，美態撩人。

但是，饒是這麼簡單的煮茶法，還是不停接到茶友的提問，說自己不會煮茶。

不會煮茶的茶友，有這麼幾種。

第一種茶友，是不知道投多少茶的。

是比較隨性的茶友，憑心意來。

看壺裡水多，就撬下一塊，扔進去。看壺裡水少，就少投一點進去。沒想到這白茶餅，它就像壓縮餅乾，一接觸到水它就會泡發，會發脹，會散開....

於是，看似小小的一塊茶餅，入水後，一下子像海藻般鋪開，佔了滿壺。

並且，由於太姥山高山白茶的內質極為豐富，隨便一煮，沸水一激，茶葉當中豐沛的內質，便釋放到了湯水中。

那壺茶湯嘛，自然因為投茶量太多，內質釋放太多，變得又苦又澀。

喝起來，濃郁不堪，跟喝中藥，也就差不多了。

正確的煮茶方式，是，300-400毫升的沸水，投2-2.5克的幹茶。

如果口味喜歡重一點，比如重鹹重辣地區的茶友，可以投3克。

如果水的量增加了，那麼，投茶量也需要等比例增加。

第二種茶友，是不知道煮茶時長的。

在這類茶友的概念中，但凡跟“煮”字沾邊的，都是時間比較長的。比如煮飯、煮菜、煮湯。

於是他們便推斷，煮茶，肯定也是時間很長的。

這就形成了一個認識誤區。

煮飯煮菜煮湯，是把生的食物煮熟，當然需要一個相對漫長的過程。

而煮茶，並不僅僅是從生到熟這麼簡單。

煮茶的目的，是讓茶葉釋放內質，雖然茶葉也是生的，但它與蔬菜，與肉類，與穀物相比，身材薄，易熟易釋放，故而煮的時間，也不能同日而語。

並且，肉類煮久一點，脂肪能大量釋放到湯裡，這樣吃肉的時候，不會感覺太膩。

這是日本人的發現，後來我嘗試了一下，還真是這麼回事。燉東坡肉的時候，燉兩個小時，肉酥爛了之後，肥肉更軟糯，脂肪大多釋放到了湯內，吃起來，更柔軟細膩。

更能感受到肥而不膩的美妙滋味。

同理，茶葉煮久了，內質也會大量釋放到湯裡。

過量的內質，會讓茶湯變得粗糙，不復細膩之感。這樣喝起來，自然太濃，太苦，太澀。

口感很差。

當然，有一種茶，不怕長時間大量悶煮，這就是內質不豐富的茶。

內質少，再煮也沒多少內質釋放出來，自然就不怕煮了。也只有靠煮，才能讓它的內質，釋放到茶湯裡，不至於太過寡淡無味。第三種茶友，是不知道該放多少水的。

有一次一位茶友跟村姑了聊天，問起在家用養生壺煮白茶，該放多少克幹茶？

我說，300-400毫升，放2-2.5克幹茶。

半晌，這位茶友又來說，說，我算不清楚。

我問他，究竟有多少水呢？

茶友說，我拍張照片給你。

一隻嶄新的養生壺，裡面裝滿了水。放大照片去數刻度，發現是700毫升。

然後村姑陳就風中凌亂了。

為什麼一次性要壺這麼多水？是家裡請客，有十幾個客人同喝嗎？

茶友說，想省事，一次煮出來能喝一天，多好？！

天啊，早晨煮出來，一直喝到晚上，讓茶葉在壺裡悶一整天，這得悶出多少苦澀的物質啊。而茶湯在壺裡悶一整天，如果是夏天的話，應該會微微地發一下酵吧，變酸、變臭什麼的，這樣怎麼能再喝呢？

還是現喝現煮，最好。

不辜負好茶，也對得起自己的腸胃。煮茶，風雅。

煮茶，省事。

煮茶，自古以來皆有。

每到冬天，我必定會選一個好天氣，在陽臺上煮一壺茶。

不用炭爐，不用柴燒，就是電陶爐，煮沸了，慢慢溫著喝。

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。

“養生壺使用之前我們可以將其用清水沖洗乾淨，在壺中加上適量的飲用水，準備好茶葉，最好是選普洱茶和白茶來煮，把茶放入養生壺中，將蓋子蓋好，接通電源，調節到自己所需要的功能鍵中，養生壺煮好之後會自動進入保溫狀態。”茶就可以飲用了

多年前單位發了個養生壺，買了熟普洱煮著喝，但因為常常煮一壺喝不完太浪費了就沒再煮過。

我用養生壺煮的最多的是水果湯，把蘋果或梨洗乾淨去皮切成小塊，放入養生壺，添上純淨水，再放幾塊冰糖，按下水果羹鍵，大約半小時關火，放上十幾粒枸杞，稍涼一會就可以喝了。有時還會煮些銀耳蓮子湯、紅棗桂圓湯、山楂金桔湯等等，煮法都一樣。

去年去銀川買了一些八寶茶，也用養生壺煮了喝，比泡的好喝。

養生壺還能熬稀飯、煮雞蛋、做酸奶，這些我都沒試過。

養生壺可以多種使用 我經常放些枸杞 紅棗 桂圓 冰糖 黃芪 不過枸杞要晚一點時間放

這個冬天燒一壺養生茶可以喝上一整天

我煮茶通常用三種茶：黑茶丶老熟普丶三年以上白茶。

煮茶前我會先把茶用高溫快速沖洗一遍，自我體驗是這樣煮出的茶口感更好。

每次煮茶的水溫我會根據茶的年份來決定，有時冷水（比如老黑茶），有時溫水，也時高溫再放茶。

放多少茶可根據自己的口感和喝茶時長來決定。茶量多煮茶的時間就要短。

續水時茶壺裡一定要保留至少三分之一的茶水。可反覆續水。

以上是本人多年煮茶的經驗，謹供參考。